“ย่งเซ้ง”ร้านขนมโบราณเก่าแก่ในจังหวัดตรัง สืบทอดตำนานขนมไหว้พระจันทร์ ขนมโก๋ และขนมเปี๊ยะมากว่า 50 ปี ยืนหยัดด้วยรสชาติและคุณภาพท่ามกลางภาวะเศรษฐกิจฝืดเคือง โดยไม่ปรับราคาสินค้าแม้วัตถุดิบจะพุ่งสูง หวังให้ผู้บริโภคเข้าถึงขนมไหว้พระจันทร์แสนอร่อยในช่วงเทศกาลสำคัญของปี โดยปีนี้ตรงกับวันที่ 6 ต.ค.68 ขนมของทางร้านจะมียอดสั่งซื้อเข้ามาล่วงหน้าจำนวนมาก ทั้งจากลูกค้าในพื้นที่และลูกค้าที่สั่งผ่านช่องทางออนไลน์

วันนี้ 24 ก.ย.68 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่จังหวัดตรัง เมื่อพูดถึงเทศกาลไหว้พระจันทร์ หนึ่งในขนมที่ขาดไม่ได้ก็คือ “ขนมไหว้พระจันทร์” ที่ถือเป็นหัวใจหลักของการตั้งโต๊ะไหว้บูชาดวงจันทร์ตามธรรมเนียมจีนโบราณ ซึ่งทุกปี ขนมไหว้พระจันทร์จากร้าน "ย่งเซ้ง" ซึ่งตั้งอยู่ที่เลขที่ 218/4 ถนนกันตัง ตำบลทับเที่ยง อำเภอเมืองตรัง จังหวัดตรัง จะกลายเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางของชาวไทยเชื้อสายจีนทั้งในจังหวัดตรังและต่างจังหวัด ที่ต่างแวะเวียนมาซื้อขนมเพื่อนำไปไหว้และมอบเป็นของฝากในช่วงเทศกาล

ร้านย่งเซ้งไม่ได้เป็นเพียงร้านขายขนมธรรมดา แต่คือแหล่งรวมขนมโบราณที่หาทานได้ยากในยุคปัจจุบัน ทั้งขนมไหว้พระจันทร์ ขนมโก๋ ขนมเปี๊ยะ ขนมเต้าซ้อ รวมถึงขนมพื้นเมืองอื่นๆ ซึ่งล้วนแต่ทำด้วยสูตรดั้งเดิมที่ตกทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น ปัจจุบันดำเนินกิจการโดยทายาทรุ่นที่ 2 และรุ่นที่ 3 ของครอบครัว "กิจปกรณ์สันติ" ที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ รสชาติ และความใส่ใจในทุกรายละเอียดของการทำขนมอย่างไม่เปลี่ยนแปลง

ที่สำคัญขนมโบราณที่มีชีวิต เพราะมี "ใจ" ในทุกขั้นตอนการทำ ถูกเปิดเผยโดย นางสุวลี กิจปกรณ์สันติ เจ้าของร้านรุ่นที่ 2 เปิดเผยว่า เธอและครอบครัวได้ทำขนมมาอย่างต่อเนื่องยาวนานกว่า 50 ปี โดยเรียนรู้สูตรขนมทั้งหมดมาจากคุณพ่อ ซึ่งเป็นผู้วางรากฐานให้กับร้านย่งเซ้งตั้งแต่ยุคแรกเริ่ม ขนมทุกชิ้นของร้านยังคงใช้สูตรโบราณแบบต้นตำรับ ไม่ว่าจะเป็นขั้นตอนการผสมแป้ง การทำไส้ ไปจนถึงการอบขนม ที่ยังคงอาศัยฝีมือและประสบการณ์ของคนทำ มากกว่าการพึ่งพาเครื่องจักรเหมือนในยุคปัจจุบัน

ในช่วงใกล้เทศกาลไหว้พระจันทร์แบบนี้ ทางร้านจะเพิ่มการผลิตขนมไหว้พระจันทร์ให้มากขึ้น เพื่อรองรับความต้องการของลูกค้าที่หลั่งไหลมาทั้งจากในจังหวัดและทั่วประเทศ โดยเฉพาะขนมไหว้พระจันทร์ไส้ยอดนิยมอย่าง ไส้ไข่เค็ม ไส้ฟัก และไส้ถั่ว ซึ่งทางร้านตั้งใจทำให้ออกมา "ไม่หวานจัด" เพื่อให้เหมาะกับผู้บริโภคทุกวัย

“แม้ว่าราคาวัตถุดิบหลายชนิดจะปรับตัวสูงขึ้น ทั้งแป้ง น้ำตาล ไข่แดงเค็ม หรือแม้แต่ต้นทุนพลังงานอย่างไฟฟ้าและก๊าซหุงต้ม แต่เรายังยืนยันที่จะขายในราคาดั้งเดิม เพราะเราเข้าใจดีว่าเศรษฐกิจตอนนี้ไม่ดี คนต้องประหยัด เราจึงอยากให้ทุกคนได้กินขนมดีๆ ในราคาที่เอื้อมถึง” นางสุวลี กล่าวด้วยน้ำเสียงจริงใจ

ซึ่งรสชาติที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น และมาตรฐานที่ไม่เคยลดในแต่ละวัน ร้านย่งเซ้งสามารถผลิตขนมจำหน่ายได้ถึง 300 ลูกต่อวัน โดยแบ่งเป็นขนมไหว้พระจันทร์ ขนมเปี๊ยะ และขนมโก๋ โดยเฉพาะช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ในปีนี้ ซึ่งตรงกับวันที่ 6 ตุลาคม 2568 ขนมของทางร้านจะมียอดสั่งซื้อเข้ามาล่วงหน้าจำนวนมาก ทั้งจากลูกค้าในพื้นที่และลูกค้าที่สั่งผ่านช่องทางออนไลน์

ราคาขนมถือว่าเป็นมิตรกับผู้บริโภคมากเมื่อเทียบกับคุณภาพที่ได้รับ โดยขนมไหว้พระจันทร์จำหน่ายในราคาตั้งแต่ 60 - 90 บาท ต่อชิ้น ขนมเปี๊ยะขนาดใหญ่ราคา 120 - 140 บาท ขณะที่ขนมโก๋ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยม อยู่ที่ราคา 80 บาท ต่อชิ้นเท่านั้น

นอกจากหน้าร้านที่ถนนกันตังแล้ว ทางร้านยังมีการจำหน่ายขนมผ่านช่องทางออนไลน์ พร้อมจัดส่งทั่วประเทศ โดยลูกค้าสามารถติดตามข่าวสารและสั่งขนมได้ผ่านทางเพจ "ร้านย่งเซ้ง" หรือโทรสอบถามรายละเอียดได้ที่ คุณสุวลี กิจปกรณ์สันติ โทร. 092-292525