วัฒนธรรมอุตรดิตถ์พาชมชิม'หลงสวน ณ ลับแล'ผลไม้แปรรูปตามฤดูกาล

วันที่ 16 มีนาคม 2568 ที่หลงสวน ณ ลับแล อ.ลับแล จ.อุตรดิตถ์ นายสุรพันธ์ เจริญทรัพย์ วัฒนธรรมจังหวัดอุตรดิตถ์ พาผู้สื่อข่าวเข้าชมและสัมผัสรสชาติของผลไม้ที่แปรรูปมาเป็นอาหารเมนูรสเด็ดจัดจ้านที่นักท่องเที่ยวและสายนักกินนักเที่ยวต่างไม่พลาดที่จะแวะมาลิ้มรสของอาหารภายในหลงสวน ณ ลับแล แห่งนี้

เมื่อไปถึงได้พบกับ น.ส.นงค์นุช กาดกอเสริม และครอบครัวผันตัวจากนักธุรกิจ อยากมีสวนทุเรียนหลง-หลินลับแล จึงตัดสินใจซื้อที่ดินเกือบ 4 ไร่ หมู่ 5 ต.แม่พูล อ.ลับแล ปลูกทุเรียนหลง-หลินลับแล, ลองกองลับแล และมะยงชิดลับแล เพื่อให้หลงสวนมีผลไม้ขึ้นชื่อของ อ.ลับแล จ.อุตรดิตถ์ให้ได้ชิม พร้อมจัดสวนเป็นคาเฟ่ บริการอาหาร เครื่องดื่ม และพร้อมที่พักในสวน โดยเน้นการนำวัตถุดิบที่มีอยู่ในชุมชน หรือที่มีอยู่ในสวนของตัวเอง รังสรรค์พัฒนาต่อยอดเมนูที่หลากหลาย กลายเป็นจานเด็ดตามฤดูกาล ตอบโจทย์การขับเคลื่อนอุตรดิตถ์สู่เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร และ  soft power ด้านอาหารของรัฐบาล

บรรยากาศที่หลงสวน ณ ลับแล เจ้าของมีการดูแลอย่างดี สามารถเดินชมสวน เก็บภาพ ยิ่งช่วงนี้เดือนมีนาคม-เมษายน ดอกทุเรียนหลง-หลินลับแล ติดดอกเต็มต้น อีก 2 เดือนติดผลแก่ออกสู่ตลาดแน่นอน ประกอบกับใน ขณะที่ช่วงนี้เป็นฤดูกาลของมะยงชิดสุกเหลืองเต็มต้น ทั้งมะยงชิดและดอกทุเรียน จึงกลายเป็นเมนู หลงสวน ณ ลับแล มีทั้งเครื่องดื่ม ของหวาน และ อาหาร หลากหลายเมนู

น.ส.นงค์นุช เจ้งของหลงสวน ณ ลับแล ผู้ซึ่งรังสรรค์เมนูต่างๆ กล่าวว่า มะยงชิดที่สวนเป็นผลไม้ตามฤดูกาลที่ตลาดมีขายเป็นจำนวนมาก จึงไม่เน้นขายผลสด นำมาแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า เพื่อเป็นทางเลือกให้ลูกค้า ไม่ว่าจะเป็น ประเภทเครื่องดื่ม อเมริกาโน่มะยงชิด,มะยงชิดปั่นครีมชีส,มะยงชิดปั่น,ชีสพายมะยงชิด, ชีสเค้กมะยงชิด ราคาไม่ถึง 100 บาท ในส่วนของคาว มีตำไทย ที่โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว ปลากรอบ กุ้งแห้ง ปลาย่าง และ ตำปลาร้ามะยงชิด จานละ 100 บาท และที่ลูกค้าต้องไม่พลาด คือ พิซซ่าหน้ามะยงชิด ถาดละ 179 บาท ยังมีเมนูจากดอกทุเรียนหลง-หลินลับแล ไม่ว่าจะเป็น ตำไทย ตำปลาร้า ดอกทุเรียนทอดกรอบ,น้ำพริกกะปิสูตรเด็ดเมืองลับแลดอกทุเรียนและเกสรทุเรียนทอดกรอบ  เริ่มต้นที่ชุดละ 100 บาท

นอกจากนี้ ทางหลงสวน ณ ลับแล ยังได้นำอาหารพื้นถิ่นของชาวลับแล คือ ข้าวพันพัก มารังสรรค์เป็น ยำข้าวพันไข่ม้วน, กระเพาะข้าวพันไม้ ความแปลใหม่ที่ลงตัวตอบโจทย์ลูกค้าเป็นอย่างดี สำหรับนักท่องเที่ยวที่สนใจสามารถสอนถามเส้นทาง ได้มี 081 346 6304 เปิดทุกวันเวลา 09.30 – 18.30 น.

นายสุรพันธ์ เจริญทรัพย์ วัฒนธรรมจังหวัดอุตรดิตถ์ กล่าวว่า จังหวัดอุตรดิตถ์ขับเคลื่อน Soft Power ด้านอาหาร และการขับเคลื่อนจังหวัดอุตรดิตถ์ สู่เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร  ได้มีการพัฒนาต่อยอดสร้างสรรค์เมนูอาหารใหม่ ๆ จากผลไม้ตามฤดูกาล เช่น จากมะยงชิด,ดอกทุเรียนหลง-หลินลับแล ของผู้ประกอบการร้านอาหาร และ คาเฟ่ต่างๆ เป็นเมนูแนะนำน่าสนใจ น่าชิม น่าทาน สร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าทางการเกษตรได้อย่างลงตัว  ในส่วนของมะยงชิด จังหวัดอุตรดิตถ์ มีพื้นที่เพาะปลูกมะยงชิด  2,160 ไร่ ผลผลิต 2,010 ตัน มูลค่า 201 ล้านบาท