จากทุ่งสู่ตลาด! ชาวพะเยาใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น-สร้างมูลค่าเพิ่มให้ ‘ปูนา’

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ฤดูกาลปูนาเริ่มต้นขึ้นแล้วในหลายพื้นที่ของจังหวัดพะเยา โดยเฉพาะที่ ต.ท่าจำปี อ.เมือง ชาวบ้านและแม่ค้าต่างคึกคักออกหาปูสดจากทุ่งนาและลำคลอง เพื่อนำมาแปรรูปเป็นเมนูขึ้นชื่ออย่าง ‘อ่องปู’ และ ‘กีมปูต้ม’ สร้างรายได้เสริมได้อย่างดีเยี่ยม

นางวรรญา แม่ค้าขายกีมปูและอ่องปู เปิดเผยว่า ในช่วงนี้ปูนาจะอวบอ้วนและสดใหม่มาก ตนและสามีจะออกไปหาปูมาทำเมนูเหล่านี้ขายในตลาด ซึ่งเป็นเมนูท้องถิ่นที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่หวานมันของเนื้อปู ผสมกับกลิ่นหอมของสมุนไพร ทำให้เป็นที่นิยมอย่างมาก

สินค้าจะถูกบรรจุใส่ถุงหรือกล่องพลาสติกอย่างสวยงาม โดยขายในราคาชุดละ 20 บาท ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้บริโภคและนักท่องเที่ยวอย่างล้นหลาม นอกจากจะเป็นการสร้างรายได้แล้ว ฤดูกาลปูนายังสะท้อนถึงวิถีชีวิตดั้งเดิมของชาวบ้าน และความสัมพันธ์อันยั่งยืนระหว่างชุมชนกับธรรมชาติในพื้นที่ชนบทของจังหวัดพะเยาอีกด้วย ///-026