ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานหลักสูตรเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ในฐานะหัวหน้าทีมบริหารจัดการการฝึกอบรมฝ่ายวิชาการ โครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ:หลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารเปิดเผยว่า จากการที่กรมอนามัยให้ความสำคัญในการพัฒนาศักยภาพ ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขเรื่อง หลักเกณฑ์ และวิธีการจัดการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร พ.ศ.2561 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้ผ่านเกณฑ์พิจารณาให้เป็นหน่วยงานจัดอบรม ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขและประกาศของกรมอนามัย 9 ข้อหลักสำคัญ อันได้แก่ 1.มีสถานะความเป็นหน่วยงาน หรือนิติบุคคล 2.มีการแต่งตั้งเจ้าหน้าที่บริหารจัดการอบรม มีคุณวุฒิไม่ต่ำกว่าปริญญาตรี อย่างน้อย1 คน ที่ทำหน้าที่ประจำหน่วยงานจัดการอบรม 3.ต้องจัดการอบรมตามหลักสูตรที่กรมอนามัยกำหนด 4.วิทยากรของหน่วยงานจัดการอบรมหลักสูตรผู้ประกอบกิจการ 5.มีการวัดผลและประเมินผลตามประกาศกรมอนามัย 6.ต้องจัดทำเอกสารหรือคู่มือประกอบการจัดการอบรมตามหลักสูตรที่ประกาศกระทรวงสาธารณสุขกำหนด 7.ในกรณีเรียกเก็บค่าบริการจากผู้เข้ารับการอบรมต้องแสดงอัตราค่าบริการที่จะเรียกเก็บเพื่อประกอบการพิจารณาการขอขึ้นทะเบียนเป็นหน่วยงานจัดการอบรม8.ต้องออกวุฒิบัตร หรือหนังสือรับรองที่มอบให้ผู้ผ่านการอบรมตามที่ประกาศกรมอนามัยกำหนด และ 9.กรมอนามัย สามารถดำเนินการติดตาม ตรวจสอบ ประเมินผล หรือให้คำแนะนำว่าให้หน่วยงานจัดการอบรมปฏิบัติให้เป็นไปตามประกาศ กระทรวงสาธารณสุขและประกาศของกรมอนามัย
ดร.จันทร์จนากล่าวต่อว่า ตามจริงแล้ว มหาวิทยาลัยสวนดุสิตได้บริการวิชาการ โดยการนำศักยภาพคณาจารย์ เจ้าหน้าที่ของมหาวิทยาลัยที่มีคุณวุฒิ มีความเชี่ยวชาญในเรื่องดังกล่าว จัดอบรมให้กับกรุงเทพฯ ทั้งหมด 50 เขตมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2559 มาแล้ว เพราะเล็งเห็นความสำคัญดังกล่าว และมหาวิทยาลัยฯมีศักยภาพในการจัดอบรมโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ:หลักสูตรการสุขาภิบาลอาหาร อย่างครบถ้วนโดยมีกลุ่มเป้าหมาย คือผู้ประกอบการอาหาร และผู้สัมผัสอาหาร ซึ่งวุฒิบัตรจะมีผลรับรอง 3 ปี ผู้ที่ต้องขออนุญาตเป็นสถานที่จำหน่ายอาหารต้องผ่านหลักสูตรผู้ประกอบกิจการอาหารและใช้ประกอบการต่ออายุสถานประกอบการทุกๆ ปี ส่วนผู้สัมผัสอาหาร ก็ต้องอบรมเช่นเดียวกัน เพราะผู้สัมผัสอาหารเป็นบุคคลสำคัญที่ทำให้เกิดการแพร่กระจายของเชื้อโรคต่างๆไปสู่ผู้บริโภคได้ ซึ่งถ้าผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ความเข้าใจในเรื่องการสุขาภิบาลอาหาร มีสุขวิทยาส่วนบุคคลที่ดีแล้ว จะส่งผลถึงประชาชนในการได้บริโภคอาหารที่ สะอาด ปลอดภัย จากสถานประกอบกิจการที่ได้มาตรฐาน
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี