มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ (มทร.รัตนโกสินทร์) เปิดตัว อธิการบดีคนใหม่ พร้อมเปิดตัวหลักสูตรปั้นดีไซเนอร์หน้าใหม่ และ Chef ดาวรุ่งเข้าสู่วงการ พร้อมผลักดันสู่เวทีระดับโลกโดยร่วมกับพันธมิตรทั้งในและต่างประเทศ วางเป้าหมายสร้างมหาวิทยาลัยเป็นสถาบันทำงานร่วมกับมืออาชีพ

รศ.ดร.อุดมวิทย์ ไชยสกุลเกียรติ อธิการบดี เผยถึงหลักสูตรการปั้นดีไซเนอร์รุ่นใหม่ว่ามหาวิทยาลัยได้ทำความร่วมมือกับ JKN18 จัดทำรายการเรียลิตี้โชว์ปั้นดีไซเนอร์ Project Runway Thailand (โปรเจกท์ รันเวย์ ไทยแลนด์) รายการเรียลิตี้ด้านแฟชั่นที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องและยาวนานในประเทศสหรัฐอเมริกา ที่ แอน-จักรพงษ์ จักราจุฑาธิบดิ์ได้ลิขสิทธิ์รายการจากฟรีแมนเทิล มีเดีย มาผลิตและออกอากาศในเวอร์ชั่นไทย ซึ่งมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ เป็นสถาบันการศึกษาพันธมิตรในการถ่ายทำรายการ และได้เปิดตัวโดยการเชิญสื่อมวลชนเยี่ยมชมการถ่ายทำรายการไปเมื่อปลายเดือนมีนาคมที่ผ่านมา และรายการนี้จะเริ่มออกอากาศในเดือนพฤษภาคมที่จะถึงนี้ 

นอกจากนี้ ได้มีการเปิดหลักสูตรแฟชั่นดีไซน์ เป็นหลักสูตรทวิปริญญา 3+1 (ปริญญาตรีสองใบ) จาก มทร.รัตนโกสินทร์และปริญญาบัตร DN-MADE จากกระทรวงอว. ของฝรั่งเศสโดยนักศึกษา ทำการศึกษาในประเทศไทย 3 ปีและศึกษาที่ประเทศฝรั่งเศส 1 ปี เพื่อผลิต Designer Entrepreneur คือนอกจากจะออกแบบเสื้อผ้าได้สวยงามแล้วยังต้องมีทักษะเชิงธุรกิจและมีความเป็นผู้ประกอบการด้วย รวมถึงยังมีหลักสูตรที่เกี่ยวข้องอีกด้วย

ด้านการเปิดตัวหลักสูตร Chef อธิการบดีกล่าวว่า มหาวิทยาลัยเปิดดำเนินการร่วมกับสถาบันการครัวดิซิพ เอสโคฟิเอร์ และมหาวิทยาลัย เซอี แซร์จี ปารีส จะมีการเชิญ Chefระดับโลกจากประเทศฝรั่งเศส มาทำการสอนในสถาบันเพื่อสร้าง Chef มืออาชีพสู่วงการอาหารในอนาคต  ส่วนในหลักสูตร Chef ฝรั่งเศส สองปริญญา สองประกาศนียบัตร เรียน 3 ปีในประเทศไทย 1 ปีในประเทศฝรั่งเศส ซึ่งนักศึกษาจะได้รับการประกาศนียบัตรรับรองคุณวุฒิวิชาชีพด้านศิลปะการประกอบอาหารฝรั่งเศสจากกระทรวงศึกษาธิการของฝรั่งเศส

หลักสูตรนี้จะเป็นมากกว่าการผลิตพ่อครัวฝรั่งเศส แต่เป็นการเตรียมความพร้อมพ่อครัวให้ก้าวสู่ตำแหน่งผู้บริหารและสามารถเปิดธุรกิจของตนเองได้ทั้งในและต่างประเทศโดยนักศึกษาจะศึกษาในประเทศไทย 3 ปี และศึกษาพร้อมฝึกงานกับภัตตาคารชั้นนำในประเทศฝรั่งเศส ในเครือข่ายของ Disciples Escoffierซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นภัตตาคารที่ได้รับรางวัล Micheline Star เป็นเวลา 1 ปี 

ท้ายสุด รศ.ดร.อุดมวิทย์ ไชยสกุลเกียรติอธิการบดี ได้กล่าวถึงการเข้ามารับตำแหน่งอธิการบดีคนใหม่ของ มทร.รัตนโกสินทร์ ว่า นับตั้งแต่วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2565 ได้รับพระมหากรุณาธิคุณโปรดเกล้าฯ แต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่งอธิการบดี ได้มีนโยบายหลักในการยกระดับทุกๆด้านสู่ความทันสมัยในระดับสากล (International Level of Modernity) และการตั้งเป้าให้มหาวิทยาลัยมีความเป็นกลางทางคาร์บอน เพื่อลดทอนผลกระทบจากก๊าซเรือนกระจกที่เกิดจากกิจกรรมของมนุษย์ทั้งภาคการเกษตรและภาคอุตสาหกรรม ซึ่งมหาวิทยาลัยมีการตั้งเป้าการลดทอนกิจกรรมที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกและช่วยผู้ประกอบการรายย่อยสร้างเพิ่มความสามารถในการแข่งขันและสร้างคาร์บอนเครดิต รวมถึงเป็นองค์กรหลักในการขับเคลื่อนมหาวิทยาลัยสู่ความเป็นนานาชาติ คือวิทยาลัยผู้ประกอบการสร้างสรรค์นานาชาติรัตนโกสินทร์ หรือ RICE ซึ่งมีปณิธานในการสร้างความชอบมืออาชีพ