เมื่อออกเดินทาง จะพบของอร่อยระหว่างเดินทางเสมอ ...เจอแล้วอย่าผ่านเลย แวะนั่งชิม แล้วจะติดใจ “ก๋วยเตี๋ยวหางหมู สาขา 2 สูตรโกศักดิ์” จ.พัทลุง เดินเข้าร้านหาที่นั่งได้แล้ว มองไปรอบๆ ร้าน คนเยอะทีเดียว มือปรุงมี 2 คน ทำงานมือเป็นระวิง หันหน้าหันหลัง หันซ้ายหันขวา คนจดออเดอร์ก็เดินโต๊ะ จึงสั่งมาลองอย่างละชาม แต่เมื่อได้กินเข้าไปคำแรก ต้องรีบสั่งเบิ้ลมาอีก เพื่อความอร่อยต่อเนื่อง น้ำซุปอร่อยครบรส ไม่มีความหวานของน้ำตาลมารบกวนลิ้นสัมผัส ถ้าถามว่าแล้วน้ำซุปหวานมาจากอะไร ตอบว่าส่วนหนึ่งมาจากน้ำต้มกระดูกหมู และอาจมีผงชูรส อันนี้ไม่เฟิร์ม เดาเอา แต่ปรุงรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ได้ลงตัวเข้ากับน้ำซุปได้พอดี ไม่ต้องปรุงเพิ่ม เมนูเด็ด เส้นเล็กหางหมูต้มยำ,เส้นหมี่หางหมูแห้ง เกาเหลาหางหมู ร้านก๋วยเตี๋ยวหางหมู

น้องเปิ้ล-อันน์เกตุ ปาชะโน เจ้าของร้านเล่าให้ฟังว่า ร้านนี้ เปิดมาแล้ว 15 ปี โดยได้สูตรความอร่อยมาจากคุณพ่อโกศักดิ์ ที่ทำมาหลายสิบปีตอนแรกพ่อโกศักดิ์ก็ขายก๋วยเตี๋ยวธรรมดาทั่วๆ ไป ต่อมา จึงนำหางหมูมาทำก๋วยเตี๋ยว ปรับสูตรจนลงตัว ลูกค้าติดใจ ถึงทุกวันนี้ปัจจุบัน ลูกๆ เข้ามาช่วยดูแลเปิดสาขาใหม่ ที่บริเวณถนนสายเอเชีย อ.เมือง จ.พัทลุง  มีทั้ง ต้มเลือดหมู, บะหมี่แห้งเนื้อตุ๋น, หมี่เนื้อตุ๋น, แต่ถ้ามาร้านนี้ ไม่กิน เกาเหลา หางหมู ถือว่าพลาด ยอดขายอยู่ประมาณ
วันละ 2 หมื่นบาท

สำหรับเคล็ดลับความอร่อย ทำเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่ เผาหางหมู, ทำความสะอาด, หมักเกลือ, ต้มในน้ำเดือดๆ และน็อกน้ำเย็น เพื่อจะได้หางหมูที่ กรอบ และไม่เหนียว ต้มน้ำซุปอย่างน้อย 5 ชม. รสชาติเกาเหลา จะเปรี้ยว เผ็ดลงตัว(คล้ายๆ ต้มยำ) แซ่บ...จนลูกค้าต้องบอกต่อ

ร้านก๋วยเตี๋ยวหางหมู สาขา 2 สูตรโกศักดิ์  อยู่ที่ 34 ถนนเอเชีย อ.เมือง จ.พัทลุง เปิดบริการทุกวันจันทร์-วันเสาร์ ตั้งแต่เวลา 09.00-15.30 น. โทร.สั่งล่วงหน้า 09-4149-3979