สกู๊ปพิเศษ : ตำนาน 25 ปี! กล้วยปิ้งเตาถ่าน ‘แม่จำเริญ’ รสเด็ดศรีสำโรง น้ำกะทิสูตรลับ-ใจดีไม่ขึ้นราคา

หากใครมีโอกาสผ่านไปแถวถนนทางหลวง 1195 ต.ทับผึ้ง อ.ศรีสำโรง จ.สุโขทัย จะต้องสะดุดตากับร้านกล้วยปิ้งเล็กๆ ที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมจากเตาถ่านและรอยยิ้มของแม่ค้า ที่นี่คือร้าน ‘กล้วยปิ้งแม่จำเริญ’ ร้านระดับตำนานที่มัดใจลูกค้าทุกระดับ ตั้งแต่นักการเมืองยันชาวบ้านทั่วไป มายาวนานกว่า 2 ทศวรรษ

นางจำเริญ สันติตรานนท์ ในวัย 64 ปี อดีตเกษตรกรยาสูบที่ผันตัวมาเป็นแม่ค้ากล้วยปิ้งตั้งแต่ปี 2544 เล่าถึงเส้นทางความสำเร็จที่เริ่มจากราคาไม้ละ 1 บาท จนกลายเป็นอาชีพหลักที่สร้างความสุขให้เธอในทุกวัน

ป้าจำเริญ ย้ำว่า ต้องใช้ไฟอ่อนๆ ค่อยๆ ปิ้ง เพื่อให้กล้วย หอม นุ่ม และไม่มีรสฝาด ส่วนเผือกและมันปิ้งก็จะสุกถึงเนื้อใน น้ำกะทิทำเองทุกขั้นตอนไม่ใช้กะทิกล่อง แต่เลือกซื้อมะพร้าวมาขูดและคั้นเองกับมือ เคี่ยวจนข้นหอมด้วยใบเตย เพิ่มความนัวด้วยนมสดและนมข้น นอกจากกล้วยปิ้ง 3 ไม้ 20 บาท ยังมีไฮไลต์อย่าง ‘กล้วยปิ้งยัดไส้มะพร้าวอ่อน’ และ ‘มันทิพย์’ ที่นุ่มหวานมันโดนใจ

แม้ปัจจุบันต้นทุนสำคัญอย่าง ‘ถ่าน’ จะราคาสูงขึ้นจากกระสอบละ 80 บาท เป็นกว่า 500 บาท แต่ป้าจำเริญยืนยันว่าจะไม่ขึ้นราคากล้วยปิ้ง เพราะอาศัยผลผลิตจากสวนกล้วย 2 ไร่ของตัวเองมาจุนเจือ และที่สำคัญคือ ‘ความสุขที่เงินซื้อไม่ได้’ ป้าเล่าว่าลูกๆ อยากให้พักและเสนอเงินเดือนให้ แต่ป้าปฏิเสธเพราะการได้ออกมาขายของ ได้พูดคุยกับลูกค้า คือยาแก้เหงาชั้นดีที่ทำให้หัวใจกระชุ่มกระชวย

ลูกค้าขาประจำรายหนึ่งที่อุดหนุนมากว่า 10 ปี บอกว่า ร้านนี้ไม่ได้มีดีแค่ของปิ้งที่อร่อยและราคาถูก แต่ยังเป็นศูนย์รวมน้ำใจ เพราะป้าจำเริญเปิดพื้นที่ให้ชาวบ้านนำผักสวนครัวไร้สารพิษและผลไม้ตามฤดูกาลมาวางขายในราคาเป็นกันเองอีกด้วย

ใครที่อยากสัมผัสรสชาติความอร่อยแบบดั้งเดิมและเติมพลังบวกจากรอยยิ้มแม่ค้า แวะไปหาป้าจำเริญได้ ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 07.00 – 15.00 น. (ป้าเริ่มตั้งร้านตั้งแต่ตี 5) ณ ริมถนนทางหลวง 1195 หมู่ 7 บ้านท่าช้าง สุโขทัย รับรองว่านอกจากจะได้อิ่มท้องแล้ว ยังจะได้อิ่มใจกลับบ้านแน่นอน