ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่พบ นางสาวอนัญญา ประทุมชาติ เจ้าของร้านข้าวจี่เงินล้านโดยตนกล่าวกับผู้สื่อข่าวว่า “เปิดร้านขายมาตั้งแต่ ปี 2546 วันจันทร์-ศุกร์ โดยขายอยู่ที่บริเวณ หน้าโรงเรียนอนุบาลขอนแก่น ฝั่งสวนสาธารณะรัชดานุสรณ์ แบ่งรอบขายเป็นช่วงเช้า และช่วงบ่าย และมีรอบวันอาทิตย์ จะไปขายอยู่ที่ถนนคนเดินของ อ.บ้านไผ่ ตั้งแต่เวลา 16.00 – 21.00 น. และที่ในงานเทศกาลไหมนานาชาติฯ ร้านตั้งอยู่ที่มุมประตูทางเข้าศาลากลางจังหวัดขอนแก่น ฝั่งหอพระฯ ใกล้ๆ กับซุ้มเหล่ากาชาดจังหวัดขอนแก่น แน่นอนว่าร้านนี้ทีเด็ด อยู่ที่ข้าวจี่ ที่นุ่มและหอมจนคนต้องต่อคิวซื้อเป็นทางยาว”

นางสาวอนัญญา เล่าอีกว่า ตัวเธอเป็นคนจัดการดูแลความเรียบร้อยของร้านทั้งหมด สามีคู่ใจเป็นคนตั้งเตาเผาถ่านให้อย่างมีความชำนาญ ส่วนคนย่างก็เป็นลูกๆ ช่วยกันย่างข้าวทาไข่ ช่วยกันทั้งครอบครัว และที่มาของการทำข้าวจี่ จี่ออกมาได้นุ่มและไข่ฟูๆ มีกลิ่นหอมและสีสันน่ารับประทานมากขนาดนี้ เพราะความชำนาญล้วนๆ เริ่มตั้งแต่การเลือกข้าวสารข้าวเหนียว ที่ร้านจำเป็นจะต้องใช้เฉพาะข้าวสารใหม่ๆ ต้นฤดูการเก็บเกี่ยว เพื่อจะได้ข้าวที่อ่อนนุ่ม นึ่งแล้วมีกลิ่นหอม และอีกหนึ่งวัตถุดิบหลัก คือไข่ไก่ ต้องเป็นไข่ที่เพิ่งหลุดออกจากตูดไก่ด้วย จะได้ความสดใหม่ เนื้อไข่มีความเหนียวนุ่มกว่าปกติ สิ่งสำคัญที่สุดในกรรมวิธี คือการตั้งเตาถ่าน และ ควบคุมอุณหภูมิไฟ ถามว่า ร้อนมาก น้อย แค่ไหนนั้น บอกไม่ได้ เพราะความร้อนของแต่ละคน มันไม่เท่ากัน นี่คือเหตุผลที่ว่า มันต้องใช้ความชำนาญ ที่ทำกันมานานมากกว่า 20 ปีเพื่อจะได้ข้าวจี่ไข่ที่นุ่มฟูและสีสันสวยงามน่ารับประทาน ถามว่าขายดีแค่ไหน เจ้าของร้านชี้ให้ดูลังพลาสติกสีใสๆ ที่แพ็กก้อนข้าวเหนียวพร้อมย่าง มาเต็มคันรถ เฉพาะในงานไหมขอนแก่น ทำกันวันละ 15 – 16 ลัง ลังละ 350 ก้อน ทั้งหมด ประมาณ 5,600 ก้อน ที่ร้านขายราคาเดียว ก้อนละ 5 บาท ยอดขายต่อวันก็ประมาณ 28,000 บาท และที่สำคัญ ไม่เกินสามทุ่มของก็หมดแล้ว