เปิดตัว "น้ำปลาหับเผย" จากปลาหมอคางดำ! หมักนานนับปี พลิกวิกฤตสู่สินค้า OTOP สร้างอาชีพคืนคนดีสู่สังคม

กรมราชทัณฑ์ ผนึกกำลัง กรมประมง และบริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ CPF ร่วมกันขับเคลื่อนโครงการ “จากปัญหา สู่คุณค่า” ด้วยการนำ "ปลาหมอคางดำ" สัตว์น้ำต่างถิ่นที่แพร่ระบาดมาแปรรูปเป็นน้ำปลาแท้คุณภาพสูงภายใต้แบรนด์ “หับเผย” มุ่งเป้าฟื้นฟูระบบนิเวศและสร้างวิชาชีพให้ผู้ต้องขังอย่างยั่งยืน

เมื่อวันที่ 5 มิถุนายน 2569 ณ เรือนจำจังหวัดสมุทรสาคร พ.ต.ท. ประวุธ วงศ์สีนิล อธิบดีกรมราชทัณฑ์ พร้อมด้วยผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสาคร ได้ร่วมกันเปิดตัวผลิตภัณฑ์ “น้ำปลาแท้จากปลาหมอคางดำ ตราหับเผย” ขวดแรกอย่างเป็นทางการ โดยมีรายละเอียดความน่าสนใจดังนี้

หมักธรรมชาตินานนับปี
น้ำปลาหับเผยใช้สูตรภูมิปัญญาท้องถิ่น หมักด้วย ปลา 4 ส่วน ต่อเกลือสมุทร 1 ส่วน ในโอ่งมิดชิดนานถึง 10-11 เดือน หรือบางชุดนานถึง 1 ปี 3 เดือน จนได้น้ำปลาที่รสชาติกลมกล่อม หอม และมีสีสันสวยงามตามธรรมชาติ

คุณภาพพรีเมียม
มั่นใจได้ในความปลอดภัย เพราะ ไม่ใส่ผงชูรส ไม่แต่งสี ไม่แต่งกลิ่น และไม่มีวัตถุกันเสีย ทั้งยังได้รับไอโอดีนธรรมชาติจากเกลือสมุทร

คืนความสมดุลสู่ธรรมชาติ
เป็นส่วนหนึ่งของนโยบาย “BLUE TRANSFORMATION” เพื่อกำจัดปลาหมอคางดำออกจากแหล่งน้ำและนำมาใช้ประโยชน์สูงสุด ลดผลกระทบต่อสัตว์น้ำพื้นถิ่นและเกษตรกร

สร้างโอกาสสร้างอาชีพ
โครงการนี้เป็นการฝึกวิชาชีพให้ผู้ต้องขังชั้นดีเตรียมความพร้อมก่อนพ้นโทษ เพื่อให้มีทักษะติดตัวไปประกอบอาชีพสุจริต ลดการกระทำผิดซ้ำ

ปัจจุบันมีการผลิตครอบคลุม 4 พื้นที่ ได้แก่

หับเผยแม่กลอง (สมุทรสงคราม)

หับเผยสมุทรสาคร

หับเผยเขากลิ้ง (เพชรบุรี)

หับเผยสมุทรปราการ

โดยกำลังจะขึ้นทะเบียนเป็นสินค้า OTOP ประจำท้องถิ่นและวางจำหน่ายเร็ว ๆ นี้ เพื่อเป็นของฝากที่เปี่ยมไปด้วยเรื่องราวการสร้างพลังบวกให้กับสังคม

นอกจากนี้ ที่ตลาดนัดกรมประมง กรุงเทพมหานคร ได้เปิดบูทเสิร์ฟเมนูเด็ดจาก “ปลาหมอคางดำ” ในโครงการสร้างการรับรู้การบริโภคปลาหมอคางดำ ซึ่งกำหนดจัดกิจกรรมเป็นประจำทุกวันศุกร์ ตลอดทั้งเดือนมิถุนายน 2569 (รวม 4 สัปดาห์) สำหรับในวันนี้ได้เปิดตัวด้วยเมนู “ปลาหมอคางดำแดดเดียว” และ “ข้าวเหนียวหน้าปลาคั่ว” มาให้ประชาชนได้ลองชิมฟรี และในสัปดาห์ถัดไป ประชาชนจะได้ลิ้มลองเมนูเด็ดจากปลาหมอคางดำที่หมุนเวียนมาให้ชิมอย่างต่อเนื่อง อาทิ ทอดมัน ซาลาเปา ห่อหมก ข้าวเกรียบ เป็นต้น ใครอยู่ใกล้ขอเชิญไปร่วมงานกันได้นะคะ