ยำวุ้นเส้นโบราณ
สองผู้บริหารบริษัท เดอะ ลักซ์ ฟู๊ด จำกัด โดย อัครพงศ์ ดาโลดมประธานกรรมการ และ สวินณา ดาโลดม กรรมการผู้จัดการ ฉลองเปิดโฉมใหม่ร้าน “มิดทาวน์ ไทย” (Midtown Thai) ร้านอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น นำเสนออาหารแบบไทยแท้โบราณรสชาติดั้งเดิมจากตำรับที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ที่มาพร้อมคอนเซ็ปต์ Modern Thai Cuisine with Authentic Thai Tastes โดยมีเหล่าเซเลบริตี้ อาทิ จิราภา ลักษณวิศิษฎ์,ณชา จึงกานต์กุล, วิมลลักษณ์จงรัตนเมธีกุล, พลอยลดา ธนาไพศาลวรกุล,นุชนาถ ระวีแสงสูรย์, วันทิตา ลิ่วเฉลิมวงศ์,ณิชชา บุณยากร, วรวุฒิ โตวิรัตน์, จรสพรรณ สวัสดิวัตน์ ณ อยุธยา, ฐิติพงษ์ ล้อประเสริฐ, วีรศักดิ์ ชุณหจักร,แพทตี้-อนัญญา อภิสิทธิ์ยะกุลร่วมแสดงความยินดี ณ ร้านมิดทาวน์ ไทยชั้น 4 โซน Food Passage ศูนย์การค้าสยามพารากอน
สวินณา ดาโลดม ผู้บริหารร้านมิดทาวน์ ไทย กล่าวว่า เชื่อว่าหลายๆ คนที่ได้มาเดินในศูนย์การค้าสยามพารากอน รู้จักร้านอาหารของเรา เพราะร้านนี้เปิดให้บริการได้ 7 ปีแล้ว เดิมใช้ชื่อว่า มิดทาวน์ ไทย แอนด์ อินเตอร์เนชั่นแนล บิสโทร (Midtown Thai & International Bistro) นำเสนออาหารไทยฟิวชั่นและไวน์คุณภาพสูง ในโอกาสการก้าวสู่ปีที่ 8 เราจึงได้ปรับรูปโฉมและคอนเซ็ปต์ใหม่เป็น Modern Thai Cuisine with Authentic Thai Tastes พร้อมทั้งสร้างภาพลักษณ์ที่ชัดเจนขึ้นให้กับแบรนด์ โดยตั้งใจทำในสิ่งที่ถนัดมากที่สุดคือ “อาหารไทยโบราณรสชาติดั้งเดิม” เนื่องด้วยบุคลากรของเรามีความเชี่ยวชาญด้านครัวไทย จึงได้ตัดรายการอาหารนานาชาติออกจากเมนูทั้งหมด นอกจากนี้ เราอยากดึงกลุ่มเป้าหมายใหม่คือ “ชาวต่างชาติ” ให้เข้ามาลิ้มรสอาหารไทยที่เป็นรสชาติดั้งเดิม
อัครพงศ์ ดาโลดม, วันทิตา ลิ่วเฉลิมวงศ์, สวินณา ดาโลดม
ด้วยความที่ร้านตั้งอยู่ใจกลางของกรุงเทพฯ ในศูนย์การค้าสยามพารากอน จึงเป็นที่มาของร้าน “มิดทาวน์ ไทย” โดยทางร้านเสิร์ฟอาหารไทยรสจัดจ้านเข้าถึงเอกลักษณ์ความเป็นอาหารไทยดั้งเดิมอย่างแท้จริง มีเมนูให้เลือกทั้งหมด 120 รายการ โดยจานซิกเนเจอร์ที่ขายดีตลอดกาลคือ ซี่โครงย่างมหัศจรรย์ ที่นำซี่โครงหมูอ่อนชั้นดีหมักด้วยเครื่องปรุงสูตรเฉพาะ นานกว่า 24 ชั่วโมง จนซึมเข้าเนื้อและนำไปย่างจนได้หมูที่นุ่มร่อนออกจากซี่โครงได้อย่างง่ายดาย ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด กว่าจะได้มาซึ่งเมนูนี้ได้ผ่านขั้นตอนการทดลองมากกว่า 80 ครั้ง จนได้สูตรที่ลงตัวอีกหนึ่งเมนูที่เป็นขวัญใจของทุกโต๊ะคือ ยำวุ้นเส้นโบราณ ทานแล้วจะนึกถึงกับข้าวที่คุณแม่ทำให้ทานตอนเด็กๆ ส่วนของหวานที่ทุกโต๊ะต้องสั่ง ได้แก่ บัวลอยหม้อไฟ ที่มีส่วนผสมของฟักทอง เผือก ใบเตย ส่วนเมนูเครื่องดื่มก็จะเน้นน้ำสมุนไพรไทย และน้ำผลไม้ เติมเต็มมื้ออาหารและเพิ่มความสดชื่นคลายร้อนได้เป็นอย่างดี
ภายในร้านรองรับได้ 60-70 ที่นั่ง บนพื้นที่ 136 ตร.ม. สำหรับโฉมใหม่เราตกแต่งในสไตล์ Neo Classic เป็นการเชื่อมต่อศิลปะสมัยใหม่กับความสวยงามในอดีต ตั้งใจให้เป็นร้านที่มีบรรยากาศสบายๆ เหมือนมานั่งทานข้าวที่บ้านเพื่อน เพราะกลุ่มเป้าหมายคือทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นครอบครัว กลุ่มเพื่อนคนทำงาน จึงสร้างบรรยากาศให้ดูอบอุ่น มีความเป็นมิตร ด้วยการใช้โทนสีขาว เขียว ทอง และมีกลิ่นอายความเป็นไทยที่ชัดเจนขึ้น โดยเปลี่ยนโลโก้ร้านใหม่เป็นรูปสี่เหลี่ยมที่มีลายเส้นอ่อนช้อย มุมด้านบนสื่อถึงหน้าจั่วเรือนไทย และมีรูปเครื่องเบญจรงค์ประดับอยู่บนชื่อร้าน Midtown Thai เป็นการใช้สัญลักษณ์แบบไทยเพื่อสื่อถึงตัวตนของร้านที่เน้นอาหารไทยโบราณ
วีรศักดิ์ ชุณหจักร
ลูกค้าประจำอย่าง แคท-วันทิตา ลิ่วเฉลิมวงศ์ บอกว่า ชอบรสมือของร้านมิดทาวน์ ตั้งแต่ตอนที่ยังไม่รีโนเวท ที่นี่มีเมนูให้เลือกหลากหลาย ถึงแม้ว่าก่อนหน้านี้จะมีจานฟิวชั่นอยู่ด้วย แต่ยอมรับว่ารสชาติอาหารไทยของเขาถูกปากมาก โดยเฉพาะอาหารจานเดียวอย่าง ยำวุ้นเส้นโบราณ และผัดซีอิ๊ว ซึ่งเป็นจานธรรมดาๆ แต่ความอร่อยก็ทำให้เราคิดถึงอยู่เสมอๆ และการกลับมาในโฉมใหม่ของมิดทาวน์ ไทย เป็นการมาถูกที่ถูกเวลา ด้วยความที่เจ้าของร้านเป็นคนที่เชี่ยวชาญอาหารไทยเป็นทุนเดิม การที่โฟกัสเฉพาะสิ่งที่ตัวเองถนัด ก็เป็นสิ่งที่จะทำให้ภาพลักษณ์ชัดเจน และคนจะนึกถึงเมื่ออยากทานอาหารไทย
ขณะที่ วีรศักดิ์ ชุณหจักร บอกว่า ชอบความคิดของเจ้าของร้านที่เป็นคนรุ่นใหม่ แต่ให้ความสนใจกับการดำเนินธุรกิจด้านอาหารไทยแบบดั้งเดิม ด้วยความที่เจ้าของร้านเป็นคนที่เติบโตมากับอาหารไทย เป็นนิวเจนที่นำสูตรอาหารที่เป็นของคนรุ่นเก่า มานำเสนอในแบบคนรุ่นใหม่ ทั้งการตกแต่งร้าน เมนู และรสชาติ มีการพรีเซนต์ความเป็นตัวเอง การรีโนเวทร้านใหม่นี้เป็นการเปลี่ยนแปลงในทางที่ดี ร้านใหม่แสดงให้เห็นถึงความร่วมสมัยของการตกแต่ง ที่ตั้งใจให้กลิ่นอายของความเป็นไทยผสมอยู่ ทั้งการใช้สี ลายเส้นในการออกแบบ และยิ่งตอนนี้เทรนด์อาหารไทยกำลังมาแรงและมีเสน่ห์ไปทั่วโลก เพราะมีรสชาติที่ความหลากหลายชัดเจนแบบที่ชาติอื่นไม่มี น่าจะสามารถดึงกลุ่มเป้าหมายแบบที่ทางร้านต้องการได้ไม่น้อย
ลิ้มรสชาติอาหารไทยรสชาติดั้งเดิมของร้านมิดทาวน์ ไทย ได้แล้ววันนี้ ณ ชั้น 4 โซน Food Passage ศูนย์การค้าสยามพารากอน พิเศษสำหรับวันจันทร์-ศุกร์ กับเซตเมนู Lunch Special เอาใจหนุ่มสาวออฟฟิศด้วยราคาเบาๆ เริ่มต้นที่ 150 บาท สอบถามและจองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ โทร.02-1294516 หรือผ่านทาง www.facebook.com/Midtownthai
วิมลลักษณ์ จงรัตนเมธีกุล และ ณชา จึงกานต์กุล
ซี่โครงย่างมหัศจรรย์
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี