ในช่วงที่ผ่านมาทุกภาคส่วนได้รับผลกระทบจากวิกฤติโควิด-19 กันถ้วนหน้า หลายกิจการยอมยกธงเลิกกิจการขณะที่อีกหลายกิจการยังฮึดสู้ ตั้งสติ ปรับกลยุทธ์ พลิกมุมคิด จนพบทางออกแล้วเดินหน้าต่อ เช่นเดียวกับ “Meet Fresh” (มีตเฟรช) แบรนด์ขนมไต้หวันแท้ดั้งเดิมดำเนินกิจการในรูปแบบ Master Franchiseมีกว่า 800 สาขาทั่วโลก และเพิ่งเปิดตัวสาขาแรกในประเทศไทยที่ชั้น B ศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์ผ่านไปเพียงไม่กี่วันก็เจอวิกฤติโควิด-19 จนรัฐบาลต้องประกาศ พ.ร.ก.ฉุกเฉิน สั่งปิดหลายสถานที่ทำให้ร้านต้องปรับเปลี่ยนมาเป็นเดลิเวอรี่ และเมื่อสถานการณ์กลับคืนสู่ภาวะปกติ ด้วยความเชื่อมั่นในแบรนด์ และแฟนพันธุ์แท้เหนียวแน่นจึงกล้าที่จะลงทุนสวนกระแส เดินหน้าเปิดครัวกลางและสาขาที่ 2

นิธิวดี อนันตโท กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท ไทวานีช ดีเสิร์ท จำกัด เผยว่า หลังการเปิดตัวมีการตอบรับที่ดีมาก แต่ผ่านไปเพียง 10 กว่าวัน ทั้งศูนย์การค้าและห้างสรรพสินค้าถูกสั่งปิดตามมาตรการของรัฐบาล สิ่งที่ต้องทำต่อไปคือ คิดหาวิธีแก้ไขเพื่อให้ธุรกิจอยู่รอด ด้วยสัญชาตญาณและประสบการณ์กว่า 15 ปี ในการบริหารธุรกิจผ่านมาหลายรูปแบบ และพร้อมกับการที่ต้องปรับตัวให้ได้กับทุกสถานการณ์ แน่นอนว่าพนักงานและลูกค้า คือ หัวใจสำคัญ และยังจ่ายเงินเดือนลูกน้องเหมือนเดิม จากนั้นพยายามหาช่องทางที่จะเข้าถึงแฟนของมีตเฟรช ซึ่งโชคดีที่แบรนด์มีฐานแฟนคลับแน่นหนา กลายเป็นว่ามีการบอกต่อ ต้องขอบคุณลูกค้าที่รักในแบรนด์มีตเฟรชอย่างเหนียวแน่นไม่แปรเปลี่ยน

นิธิวดี อนันตโท กก.ผจญ.บจ.ไทวานีช ดีเสิร์ท

“สิ่งที่เราคิดอยู่เสมอ คือ การมีพนักงานที่ดี เป็นทรัพยากรณ์ที่มีค่ามากในธุรกิจ เราจึงตัดสินใจสร้างครัวกลางขึ้นนอกศูนย์การค้าฯเพื่อให้พนักงานของเราได้มีงานทำ และลดค่าใช้จ่ายค่าน้ำค่าไฟที่ต้องจ่ายไปกับการเช่าพื้นที่ ซึ่งมีเรตที่สูงอีกทั้งการมีครัวกลางยังรองรับแผนการขยายสาขาต่อๆ ไปของเราในระยะยาวได้อีกด้วยและปรับแผนการจำหน่ายเป็นเดลิเวอรี่ให้พนักงานในร้านที่มีมอเตอร์ไซค์ผันตัวเองจากพนักงานหน้าร้านไปช่วยส่งขนม สั่งผลิตถุงเก็บความเย็นและอีกหลายสิ่งเพื่อให้รองรับกับการจัดส่งขนมถึงมือลูกค้าโดยรักษาคุณภาพและรสชาติไว้คงเดิม”

“วิกฤติโควิด-19 เป็นสิ่งเหนือการควบคุม และยากต่อการคาดการณ์ แต่ Meet Fresh เป็นแบรนด์ที่แข็งแรง เป็นที่รู้จักและมีการตอบรับดีมาก แม้จะเผชิญสถานการณ์อันยากลำบากแต่ก็ผ่านมาได้ ทำให้เราเชื่อมั่น และพร้อมจะขยายสาขาที่ 2 ซึ่งมีรูปแบบเป็นทั้งครัวกลาง และสาขาStand alone ที่เราเลือกทำเลในย่านถนนจันทน์ สาทรเพราะอยู่ใจกลางเมือง ง่ายต่อการขนส่งไปยังสาขาต่างๆ ที่จะเปิดเพิ่มเติมต่อไปในอนาคต ทั้งยังเชื่อมั่นว่า ในย่านถนนจันทน์นี้ มีฐานลูกค้าที่ชื่นชอบMeet Fresh อยู่มาก น่าจะครองใจลูกค้าในเขตนี้ได้ไม่ยาก” นิธิวดี กล่าว

“มีตเฟรช” พร้อมเสิร์ฟขนมสุดอร่อยดีต่อสุขภาพ เสริมภูมิต้านทาน พบกันที่ ชั้น B ศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์ เปิดบริการทุกวันเวลา 10.00-22.00 น. และสาขาใหม่ล่าสุดปากซอยจันทน์ 26 ตรงข้ามธนาคารกรุงเทพถนนจันทน์ สาทร