29 ก.ค.64 ที่บริเวณบ้านเลขที่ 14 หมู่ 6 ตำบลเทวราช อำเภอไชโย จังหวัดอ่างทอง ในทุกเช้าตรู่จะพบว่ายายอัจ หรือคุณยายอัจฉรา ออมสิน วัย 75ปี จะทำขนมไทยนานาชนิดวันละ 2อย่าง ออกจำหน่ายให้แก่ชาวบ้านในชุมชนและบริเวณใกล้เคียง โดยหลังจากทำเสร็จแล้วก็จะนำไปเสิร์ฟความอร่อยให้ถึงหน้าบ้านกันเลยทีเดียว โดย ยายอัจ จะนำขนมไทยที่ทำสุกใหม่วันต่อวันใส่ท้ายรถจักรยานสามล้อปั่นออกไปขายทุกวันโดยมีลูกค้าขาจรและขาประจำที่อุดหนุนกันมานนานกว่า30ปี
ยายอัจฉรา เล่าให้ฟังว่า ตนเองได้ทำขนมไทยขายมานานกว่า30ปี โดยได้สูตรการทำขนมไทยมาจากแม่ โดยจะทำขนมไทยได้ทุกอ่าง อาทิ ขนมสอดไส้ ข้าวต้มมัด ขนมไข่เหี้ย ขนมถ้วย ฯลฯ โดยจะทำขนมวันละ 2 อย่าง ตั้งแต่เช้ามืดแล้วเสร็จก็จะประมาณ 09.00น.ของทุกวันและก็จะปั่นจักรยานสามล้อไปขายให้แก่ลูกค้าขาประจำและลูกค้าขาจร จะปั่นไปยังตามหมู่บ้านและบริเวณใกล้เคียง นอกจากนี้ก็ยังรับเป็นวิทยากรสอนทำขนมไทยต่างๆ ให้กับโครงการของทางท้องถิ่นอีกด้วย และหากมีงานบวชงานแต่งในหมู่บ้านก็จะไม่พลาดที่จะได้เป็นแม่ครัวคนสำคัญในการทำขนมไทยภายในงานอีกด้วย หรือจะสั่งขนมไทย ที่ทำจากบ้านไปในงานบุญก็ยินดีรับทำ โทรติดต่อ เบอร์ 098-5596259 ยายอัจฉรา
วันนี้ทำขนมไทย 2 อย่าง มีข้าวต้มมัด ไส้ถั่ว ไส้กล้วย กลีบละ5บาท ส่วนขนมไข่เหี้ย หรือไข่หงส์ ก็ราคา 3ลูก 10บาท ซึ่งขนมไข่เหี้ยก็จะมี 2 แบบคือ แบบแรกนั้นเป็นลูกกลมๆ ด้านในมีไส้ ส่วนอีกแบบหนึ่งก็เป็นวงกลมแบนๆ มีรูตรงกลางคือไม่มีไส้ ซึ่งวิธีทำขนมไข่เหี้ย นั้นจะใช้ถั่วเขียวแช่น้ำ ประมาณ 2ชั่ วโมง แล้วนำมานึ่ง แล้วผสมกับแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า นำไปนวดรวมกับเกลือแล้วก็หางกะทิ น้ำตาลทราย มะพร้าวขูด นวดให้เข้ากัน ส่วนการทำไส้ขนมไข่เหี้ย ก็จะใช้ถั่วที่นึ่งผสมกับมะพร้าวขูด เกลือ พริกไทย โดยการปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วนำไส้ใส่ลงไปตรงกลางแล้วนำไปทอด ส่วนแบบไม่มีไส้ก็ปั้นเป็นรูปแบนๆ เจาะรูตรงกลาง คล้ายวงขนมโดนัท แล้วนำไปทอด ตักพักไว้ให้เย็นไว้นำใส่ในกระด้ง และทำการเขี้ยวน้ำตาลทรายนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมนำออกจำหน่ายขายต่อไป
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี