ไปเที่ยวราชบุรี แวะชิมอาหารตามสั่งริมถนนที่อำเภอจอมบึง จังหวัดราชบุรี ชื่อร้านแปลก "แดงแดกด่วน" ทำเร็วจานละ 2 - 3 นาที จึงเป็นที่มาของชื่อร้าน รสชาติจัดได้ใจทำมา 20 ปี แม่ครัวไม่เคยชิมอาหารก่อนเสิร์ฟว่าอร่อยหรือไม่ แต่ลูกค้ามีข้าราชการ ชาวบ้าน นักท่องเที่ยวแวะกินเพียบ

วันนี้...ทีมเฉพาะกิจแนวหน้าออนไลน์ จะพาไปชิมเมนูอาหารจานด่วนที่ไม่ธรรมดาริมถนน ตั้งอยู่เลขที่ 68/2 หมู่ 8 ต.จอมบึง อ.จอมบึง จ.ราชบุรี สังเกตบริเวณหน้าร้านมป้ายชื่อ "แดงแดกด่วน" ด้านในมีลูกค้ามากหน้าหลายตาทั้งข้าราชการ ชาวบ้านทั่วไป และนักท่องเที่ยวที่ขับรถแวะเวียนมาชิมฝีมือกันไม่ขาดสาย ซึ่งวันนี้แม่ค้าใส่เสื้อสีแดงทราบชื่อว่านางบงกช ครือเครือ อายุ 60 ปี มีชื่อเล่นว่า  “เจ๊แดง” เจ้าของร้านอาหารแดงแดกด่วน ซึ่งได้ใช้พื้นที่ข้างบ้านตัวเองเปิดเป็นร้านอาหารตามสั่งมานานกว่า 20 ปีแล้ว มีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนเป็นประจำตั้งแต่เช้าถึงบ่าย

โดยเฉพาะช่วงพักเที่ยงจะมีลูกค้าแน่นร้านทุกวัน เนื่องจากที่นี่ขายราคาไม่แพง ปริมาณมาก รสชาติอร่อยถูกปาก มีหลากเมนูให้เลือก มีเมนูแนะนำติดไว้ที่ร้าน เช่น แกงป่า แกงเขียวหวาน ผัดฉ่า ผัดขี้เมา ผัดไทย ผัดซีอิ้ว ผัดกบ ผัดนก ผัดปลาดุก และอีกหลายเมนูแนะนำอื่น ๆ ลูกค้ามานั่งรอไม่เกิน 2 - 5 นาทีก็จะได้รับประทานอาหารตามสั่ง ทำให้หลายคนชอบใจที่ไม่ต้องรอคอยเป็นเวลานาน และรสชาติยังเข้มข้น จัดจ้าน ถูกใจด้วย ทั้งนี้ จากการสังเกตวิธีการทำคือการเตรียมเครื่องเคียง เครื่องปรุงไว้พร้อมที่อยู่ใกล้มือ การปรับระดับของไฟที่ใช้แก็สแรงเป็นระยะ อยู่ในระดับที่พอดี

นายไพรัช วรศิริ ผู้จัดการศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจ มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง เปิดเผยว่า มากินที่ร้านบ่อยมาก รสชาติดี ด้วยความอร่อยและรวดเร็วทุกอย่าง มีเมนูประจำ ไม่ต้องปรุงเพิ่ม วันนี้กินมาม่าผัดขี้เมาราดข้าว ใช้เวลาที่มานั่งไม่เกิน 5 นาทีก็ได้กินแล้ว หรือเรียกกันติดปากว่า “แดกด่วน” แปลกนะแต่จุดเด่นคือการได้กินอาหารที่ร้านไวมาก ด้วยเวลาที่ต้องทำงานต่อจะต้องรีบรับประทานอาหารไม่ต้องรอนานด้วย รสชาติจัดจ้าน ถึงเครื่องดี การทำอาหารที่ไว ทำให้ต้องยอมรับในฝีมือ

นายปัญญา ถ้ำแก้ว นายก อบต.รางบัว ลูกค้าขาประจำ เปิดเผยว่า ที่ร้านทำเร็วมากทำไม่เกิน 5 นาทีก็ได้กินแล้ว ถ้าผ่านมาก็จะแวะชิมประจำ รสชาติจัดจ้านกำลังดี ส่วนใหญ่จะสั่งแกงป่ากินกัน ในพื้นที่ อ.จอมบึง จะมีหลายร้าน แต่ส่วนที่ร้านนี้จะมีรสชาติที่แตกต่างกันกับร้านอื่นๆ ลูกค้าติดใจจะกลับมาแวะกินอยู่บ่อย

นางบงกช ครือเครือ หรือ เจ๊แดง เจ้าของร้าน แดงแดกด่วน เปิดเผยว่า ทำอาหารขายมาประมาณ 20 ปีแล้วที่ลูกค้าชอบเป็นอาหารจานเดียว พวกผัดกระเพรา ผัดฉ่า ผัดไทย สุกี้ ราดหน้า และทั่วไป อาหารป่าอีกหลายอย่างลูกค้าจะชอบ ส่วนที่ชื่อร้านแดงแดกด่วนนั้น ตอนแรกตั้งชื่อร้านว่า อร่อยไม่ต้องเดิน และได้เปิดขายมาเรื่อยๆ มีลูกค้ามาเยอะมากจึงต้องทำเร็ว เดิมตัวเองเคยทำอาหารโต๊ะจีนอยู่ ถ้าทำช้าก็จะหมดเวลา ลูกค้าจะไปทำงานไม่ทัน ส่วนรสชาติที่อร่อยนั้นเป็นความเคยชินของตัวเอง ที่กินรสอะไรก็จะทำอย่างนั้น ปริมาณที่ใส่เครื่องปรุงลงไปในอาหาร ที่ทำจะไม่เคยได้ชิมเลย ตั้งแต่จานแรกยันจานสุดท้าย 

ส่วนที่มาของชื่อร้าน “แดงแดกด่วน” นั้น เพื่อนได้มานั่งกินอาหารที่ร้านเห็นว่าทำเร็วมากเลยสอบถามและมีข้าราชการคนหนึ่งบอกว่าน่าจะต้องเปลี่ยนชื่อร้านใหม่ว่าร้านแดงแดกด่วน จานหนึ่งใช้เวลาทำประมาณ 2 นาที ไม่เกิน 3 นาทีก็เสร็จเสิร์ฟลูกค้าได้แล้ว ขายอาหารจานเดียว 40 บาทถ้ามีไข่ดาวไข่เจียวเพิ่มก็จะอีกราคา ส่วนก๋วยเตี๋ยวราคา 40 บาทเท่ากัน ขายต่อวันไม่ต่ำกว่า 50 จาน ส่วนหนึ่งมีลูกค้าสั่งใส่กล่องกลับไปกินที่บ้านด้วย 

สำหรับผู้สนใจอยากจะชิมฝีมือ ลองไปแวะชิมที่ร้านแดงแดกด่วน ขายทุกวันตั้งแต่เช้าถึงบ่ายจะหยุดวันอาทิตย์ สอบถามที่เบอร์ 092-5858960 ได้ - 003