จังหวัดนครพนมเมืองชายแดนแห่งภาคอีสาน อยู่ติดกับแม่น้ำโขงพรมแดนไทยลาว ช่วงนี้ต้องยอมรับว่า มีประชาชน นักท่องเที่ยวเริ่มคึกคัก หลังเศรษฐกิจท่องเที่ยวกลับมาฟื้นตัว จากก่อนนี้ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์โควิดระบาดเป็นเวลาร่วม 3 ปี อีกทั้งนครพนมยังเป็นเส้นทางท่องเที่ยวสายศรัทธา มี พระธาตุพนม รวมถึงพระธาตุประจำวันเกิด และพญาศรีสัตตนาคราช ทำให้มีประชาชนทั้งชาวไทย ชาวลาว ชาวต่างชาติ ให้ความสนใจเดินทางมาท่องเที่ยวคึกคัก

ยิ่งในช่วงวันหยุดยาวหรือวันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ ก็จะมีผู้คนเดินทางมาอย่างหนาแน่น ที่สำคัญในช่วงเทศกาลคริสต์มาส และส่งท้ายปีเก่า 2565 ต้อนรับปีใหม่ 2566 ที่จะมาถึงนี้ ได้ส่งผลดีต่อผู้ประกอบการ โรงแรม ที่พัก ร้านค้า ร้านอาหารสุดคึกคัก มีประชาชน นักท่องเที่ยว มาใช้บริการมากขึ้นเท่าตัว

เช่นเดียวกันกับร้านนิฮง ตั้งอยู่เลียบริมฝั่งแม่น้ำโขง ถนนสุนทรวิจิตร เขตเทศบาลเมืองนครพนม เป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ตั้งอยู่กึ่งกลางระหว่างวัดกลางกับวัดโพธิ์ศรี และไม่ไกลจากองค์พญาศรีสัตตนาคราช ถือเป็นอีกร้านอาหารสำคัญแห่งหนึ่ง ถึงแม้จะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นขนาดเล็ก แต่ถือว่ามีประชาชน นักท่องเที่ยว ให้ความสนใจมาลิ้มลองเมนูอาหารคึกคัก

เนื่องจากร้านแห่งนี้ มีความหลากหลายไปด้วยเมนูอาหารญี่ปุ่น อาทิ เมนูพวกปลาดิบ ทูน่าทะเลน้ำลึก แซลมอน ข้าวหน้าแซลมอล ข้าวหน้าปลาดิบ และอีกสารพัดเมนูที่คัดสรรวัตถุดิบนำเข้าจากแดนปลาดิบโดยตรง ที่ได้มาตรฐานสะอาด ปลอดภัย และคุณภาพเกรดเอ แต่เน้นราคาประหยัดเทียบเท่าอาหารอีสาน แบบสบายกระเป๋าลูกค้า โดยทางร้านยังมีจุดเด่นในการตกแต่งร้านที่สวยงามโดดเด่นสไตล์ญี่ปุ่น เหมาะสำหรับเป็นจุดเช็คอินเซลฟี่ โดยไม่ต้องเดินทางไปไกลถึงญี่ปุ่น ที่สำคัญที่ตั้งร้านอยู่ติดกับแม่น้ำโขง สามารถมองเห็นธรรมชาติสองฝั่งไทยลาวสวยงาม ลูกค้าสามารถสั่งเมนูเด็ดแนวญี่ปุ่น ที่มีรสชาติอร่อย และยังได้มีโอกาสสัมผัสกับธรรมชาติความสวยงามสองฝั่งโขงอีกด้วย ยิ่งในช่วงฤดูหนาวได้สัมผัสกับอากาศหนาวเย็นจับใจ

โดยนายกิตติ หงษาวงศ์ หรือเอ้ อายุ 42 ปี เจ้าของร้านอาหารญี่ปุ่น นิฮง และยังเป็นเชฟด้วย เปิดเผยว่า สำหรับร้านนิฮง เป็นชื่อที่มีความหมายจากภาษาญี่ปุ่นหรือชื่อประเทศญี่ปุ่น ตั้งมาเกือบ 10 ปี หลังจากไปเก็บเกี่ยวประสบการณ์กับน้องชาย ที่เดินทางไปทำงานเป็นเชฟร้านอาหารญี่ปุ่นที่แดนปลาดิบ จนกระทั่งกลับมาบ้านเกิด อ.ธาตุพนม จ.นครพนม จึงเกิดแนวคิดกับครอบครัว ร่วมกับทำธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นในตัวเมืองนครพนม เพราะต้องการมีส่วนร่วมในการสร้างความประทับใจให้ผู้มาเยือน อีกทั้งเป็นสถานที่รองรับประชาชน นักท่องเที่ยวที่มาพักผ่อน หลังนครพนมกลายเป็นเมืองเศรษฐกิจท่องเที่ยวของอีสาน เนื่องจากส่วนใหญ่ร้านอาหารในพื้นที่ จะเป็นอาหารเวียดนาม และอาหารอีสาน แต่ร้านอาหารญี่ปุ่นยังมีจำนวนไม่เยอะ

โดยร้านนิฮงนอกจากจะเน้นคุณภาพความอร่อยของเมนูอาหารญี่ปุ่น ในราคาประหยัดสบายกระเป๋า เทียบเท่าอาหารอีสาน ราคาตั้งแต่หหลัก 10 หลัก 100-1,000 บาท ตามกำลังลูกค้า สามารถเลือกสั่งได้ตามความชอบ ที่สำคัญบรรยากาศร้านจะเน้นตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่น เพื่อให้ได้บรรยากาศเทียบชั้นต้นฉบับญี่ปุ่น ไม่ต้องไปไกลถึงต่างประเทศ ให้ลูกค้าได้เซลฟี่ สร้างบรรยากาศ ในการรับประทานอาหาร อีกทั้งยังติดกับน้ำโขง ที่สามารถสัมผัสธรรมชาติสองฝั่งโขงได้อีกด้วย

สำหรับเมนูเด็ดที่ขึ้นชื่อ อยากแนะนำลูกค้า คือ ชุดเมนูเด็ด ซาซิมิทูน่าบลูฟินจากทะเลน้ำลึก โปรตีนสูง ที่นำเข้าเนื้อปลาทูน่าทะเลน้ำลึก ราคากิโลกรัมละประมาณ 7,000-8,000 บาท เป็นเนื้อปลาชั้นดี มีคุณภาพ หารับประทานยาก นำมารังสรรค์เป็นชุดเมนูเด็ดให้ลูกค้าได้รับประทาน โดยสามารถเลือกสั่งได้ตามความชอบ มีราคาตั้งแต่หลัก 100 ถึงชุดละ 1,000 บาท แล้วแต่ลูกค้าชื่นชอบ และจำนวนคนที่รับประทาน แต่ยืนยันว่าสุดคุ้มเมื่อเทียบกับคุณภาพอาหาร ส่วนเมนูอื่นๆ จะมีเหมือนร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป ทั้งแซลมอน รวมถึงชูชิ แซลมอนทอดเกลือ แซลมอนต้มซีอิ้ว

นายกิตติหรือเอ้กล่าวต่อว่า สำหรับในช่วงนี้เมนูที่นิยมรับประทานในฤดูหนาวมากสุดคือ ราเม็งบะหมี่ญี่ปุ่น ลูกค้าจะสั่งรับประทานในช่วงอากาศหนาวขายดีมาก ทั้งได้ซดน้ำร้อนๆ และได้ลิ้มลองรสชาติบะหมี่แนวญี่ปุ่นอีกด้วย ทั้งนี้น้ำซุปจะแตกต่างจากบะหมี่ที่ขายตามร้านอาหารทั่วไป หากใครได้มีโอกาสชิมรับรองไม่ผิดหวัง ส่วนร้านเปิดประมาณ 10.00 น. ปิด 22.00 น. เปิดขายทุกวัน สามารถติดต่อสอบถาม สั่งจองล่วงหน้า ได้ที่ โทร.092-8189855