ชวนชิม 'ขนมบ้าบิ่นโบราณป้าเปีย' ขายมากว่า50ปี หอมมันหวานอร่อย คู่ตลาดศาลเจ้า100ปี สูตรเด็ดเคล็ดลับอยู่ที่การปิ้งขนมบ้าบิ่น ส่วนผสมก็จะมีกากมะพร้าว น้ำตาล และแป้ง 

ขนมบ้าบิ่นโบราณ ป้าเปีย ขายมากว่า 50 ปี หอมมันหวานอร่อย คู่ตลาดศาลเจ้า 100 ปี สูตรเด็ดที่คิดขึ้นมาเองพิถีพิถันในการปิ้งจนสุกกำลังดี ร้านป้าเปียบ้าบิ่นโบราณ ที่ตั้งอยู่ในบริเวณตลาด 100 ศาลเจ้าโรงทอง ตำบลศาลเจ้าโรงทอง อำเภอวิเศษชัยชาญ จังหวัดอ่างทอง ทุกวันป้าเปียจะมานั่งปิ้ง ขนมบ้าบิ่นโบราณ กลิ่นหอมละมุน รสชาติกลมกล่อม ขายราคาชิ้นละ 3 บาท 7 ชิ้น 20 บาท จากสูตรที่เอามาจากรุ่นพ่อแม่  แล้วนำมาปรับเปลี่ยนใหม่จนมีรสชาติที่ติดอกติดใจลูกค้า  จนบอกกันปากต่อปาก  หรือถ่ายรูปนำมาโพสต์โชว์กันในโลกโซเลียล  จนมีลูกค้าทั้งเหนือจรดใต้ต่างเดินทางมาลองลิ้มชิมรส  และอุดหนุนกันถึงที่กันเลยทีเดียว

นางจิตต์ เอกโอภาส หรือป้าเปีย อายุ 81 ปี  เล่าให้ฟังว่า ตนเองเติบโตมาในตลาดศาลเจ้าโรงทอง ตลาด 100 ปี มาตั้งแต่เกิด เมื่อก่อนทางบ้าปิดเป็นร้านขายข้าวแกงและต้มไส้เนื้อ ตนเองได้จดจำสูตรการทำขนมบ้าบินมาจากคุณพ่อคุณแม่ โดยนำมาปรับปรุงรสชาติจนมาเป็นสูตรของตนเองมาจนถึงปัจจุบัน  ซึ่งการทำขนมบ้าบิ่นไม่มีอะไรมาก ส่วนผสมก็จะมีกากมะพร้าว น้ำตาล และแป้ง แต่เคล็ดลับอยู่ที่การปิ้งขนมบ้าบิ่น จะต้องปิ้งด้วยไฟอ่อนแต่ไฟอ่อนมากก็ไม่ดี ไส้ข้างในก็จะไม่สุกลูกค้าซื้อไปรับประมานก็จะไม่อร่อย ในสมัยก่อนยังไม่เจริญตนเองต้องไปขายที่ท่าเรือจ้าง ในราคา 10 สตางค์  จนมาถึงปัจจุบันย้ายมาอยู่ใกล้ทางเข้าตลาดศาลเจ้าโรงทอง  ขายราคาชิ้นละ 3 บาท  7 ชิ้น 20 บาท  เปิดขายมากว่า 50 ปี  แล้ว

ในปัจจุบันความเจริญเข้ามา  ตนเองได้ปรับเปลี่ยนจากกากมะพร้าว  มาเป็นเนื้อมะพร้ามทึนทึกที่ยังไม่แก่ ทำให้มีรสชาติอร่อย เวลาปิ้งจะมมีกลิ่นหอมละมุน จนถูกปากถูกใจลูกค้าและนักท่องเที่ยว จนต้องบอกว่าถ้ามาเที่ยวตลาด 100 ปี ศาลเจ้าโรงทอง  อำเภอวิเศษชัยชาญ ถ้าไม่ซื้อ บ้าบิ่น ป้าเปีย  ถือว่ายังมาไม่ถึงกันเลยทีเดียว ตนเองคิดอยากจะเลิกขาย  เนื่องจากมีอายุมากขึ้น แต่ก็สงสารลูกค้าที่ตั้งใจเดินทางมาซื้อ จึงยังงเปิดร้านขาย ขนมบ้าบิ่น  ให้ลูกค้าได้เดินทางมาอุดหนุนกันต่อไป หากอยากเดินทางมาอุดหนุน  ร้านป้าเปียบ้าบิ่นโบราณ ตั้งอยู่เลยทางเข้าตลาด 100 ปี ศาลเจ้าโรงทองเล็กน้อย  เยื้องร้านกาแฟโบราณอยู่ขวามือ  ป้าเปียจะนั่งคอยต้อนรับทุกวัน  ตั้งแต่เวลา 09.30 น. จนกว่าจะขายจนหมด อย่าลืมมาอุดหนุนนกัน.-008