ที่บริเวณหน้าศาลกรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์ ดอนหอยหลอด ตำบลบางจะเกร็ง เมืองสมุทรสงคราม เมื่อวันที่ 19 พ.ค.66 ที่ผ่านมา นายสมนึก พรหมเขียว ผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสงคราม เป็นประธานท่องเที่ยว เยี่ยมยล ชมดอน วันอาภากร ตะวันรอน ณ ดอนหอยหลอด ที่สำนักวัฒนธรรมจังหวัดสมุทรสงคราม ร่วมกับ ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดสมุทรสงคราม เทศบาลตำบลบางจะเกร็ง และภาครัฐเอกชน ร่วมกันจัดขึ้นในวันที่ 19 -21 พฤษภาคม 2566

โดยในงานมีกิจกรรมมากมาย เช่น พิธีทำบุญและบวงสรวง พระเจ้าบรมวงศ์เธอ กรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์, การสาธิตการกวนกาละแมรามัญขนมพื้นถิ่นที่มีความเป็นมาและสืบทอดยาวนานจากรุ่นสู่รุ่น, การสาธิตการทำว่าวการเล่นว่าวเบญจรงค์ที่สวยงามและมีที่เดียวคือที่จังหวัดสมุทรสงคราม, การวาดภาพระบายสี, การสาธิตมวยยุทธศิลป์, ชมนิทรรศการพลเรือเอก พระเจ้าบรมวงศ์เธอ กรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์, กิจกรรมวาดภาพเหมือนระบายสีน้ำตะวันรอนดอนหอยหลอด, ชมการแสดงศิลปะวัฒนธรรม นาฏมวยไทย, ชม ชิม ช้อป สินค้าทางวัฒนธรรมและท้องถิ่น เป็นต้น

สำหรับไฮไลท์ภายในงาน คือ ชาวชุมชนบางจะเกร็งชวนชิมอาหารทะเลสด ด้วยการทำเมนู ขนมจีนแกงเขียวหวาน 5 หอย ที่มีหนึ่งเดียวในโลก และ ในประเทศไทยไม่มีที่ไหนจำหน่าย เป็นเมนูพิเศษเพราะไม่เคยมีใครทำมาก่อน โดยชาวชุมชนบางจะเกร็ง จ.สมุทรสงคราม ได้นำหอยในพื้นที่ดอนหอยหลอด ประกอบด้วย หอยหลอด, หอยแมลงภู่, หอยลาย, หอยตลับ และหอยนางลม นำมาใส่ในแกงเขียวหวาน โดยในในวันพิธีเปิด (เมื่อวานนี้) ได้มีการทำโชว์ ด้วยวิธีการที่ไม่ยุ่งยาก นำสดหอย ทั้ง 5 ชนิด แกะจากเปลือกห้วย แล้วล้างน้ำให้สะอาด ตั้งกระทะให้ร้อนจากนั้นเทน้ำกะทิคั้นสด ในเครื่องปรุงรส สูดเด็ดชาวบ้านบางจะเกร็ง ใส่พริกแกงเขียวหวาน จากนั้นใส่หอยสดทั้ง 5 ชนิดลงไป คนให้ทั่วๆ ให้เนื้อหอยสุกและเข้าถึงเครื่องแกง ใส่มะเขือ ใช้ตะหลิวคนให้ทั่วๆ จนสุก

จากนั้นใส่พริกหวานแดงซอย ใส่ใบมะกรูดซอย คนให้เข้ากัน หลังจากปรุงเสร็จ จะได้แกงเขียวหวาน 5 หอยสูตรเด็ดชาวบ้านบางจะเกร็ง โดยมีนายสมนึก พรหมเขียว ผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสงคราม นายสุภาพล ศิริไกรวัฒนาวงศ์ ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดสมุทรสงคราม นายญาณพัธ สิริวัฒน์ วัฒนธรรมจังหวัดสมทุรสงคราม นายสราวุธ กล้ายจำนงค์ นายกเทศมนตรีตำบลบางจะเกร็ง ผู้จัดงาน เป็นเชฟผู้ลงมือแกงด้วยตัวเอง สร้างสีสันภายในงาน พร้อมทั้งตักแจกจ่ายให้นักท่องเที่ยวและผู้ที่ไปร่วมงานได้ลิ้มชิมรส ของ “ขนมจีนแกงเขียวหวาน 5 หอย” พร้อมยกนิ้วให้ว่าอร่อยอีกด้วย

นายสมนึก กล่าวว่า สมุทรสงครามมีทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ทั้งพืช ผัก ผลไม้ และอาหารทะเล โดยเฉพาะดอนหอยหลอดเป็นสันดอนอยู่บริเวณปากแม่น้ำแม่กลองมีพื้นที่ประมาณ22,000ไร่ ที่มีความอุดมสมบูรณ์จนได้รับการขึ้นทะเบียนให้เป็นพื้นที่ชุ่มน้ำที่มีความสำคัญระดับนานาชาติหรือแรมซาร์ไซต์(RamsarSite)ลำดับที่ 1099 เมื่อวันที่ 5 กรกฎาคม พ.ศ. 2544 เป็นแหล่งที่อยู่อาศัยของหอยและสัตว์น้ำมากมายโดยเฉพาะ"หอยหลอด"จึงเป็นที่มาของชื่อ"ดอนหอยหลอด” นอกจากนี้ยังมีหอยอีกหลากหลายชนิด ในงาน “กิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยวเยี่ยมยลชมดอนวันอาภากรตะวันรอน ณ ดอนหอยหลอด" ซึ่งว่างเว้นไม่ได้จัดมาตั้งแต่ปี 2553 หรือ 13 ปี มาแล้วเนื่องจากมีปัญหาด้านงบประมาณและยังต่อด้วยการระบาดของโรคโควิด 2019 ในปีนี้จังหวัดจึงรื้อฟื้นงานประเพณีท้องถิ่นขึ้นมา ทำให้ชาวบ้านรวมตัวกันริเริ่มการนำหอยสำคัญๆ 5 ชนิด เช่นเดียวกับตำบลบางจะเกร็งที่มี 65 หมู่บ้าน แต่ละหมู่ก็นำหอยมาหมู่ละชนิด มาร่วมกันเป็นขนมจีนแกงเขียวหวาน 5 หอยในครั้งนี้

อย่างไรก็ตามการจัดงานในวันที่ 19 – 21 พฤษภาคม 2566 โดยในวันที่ 20 พฤษภาคม 2566 ไฮไลท์คือการแข่งขันหยอดหอยหลอดที่แสดงถึงภูมิปัญญาของชาวประมงท้องถิ่น 3 ประเภท คือ ประเภทเดี่ยวประเภทคู่รัก และประเภทครอบครัว ส่วนวันที่ 20 พฤษภาคม 2566 ไฮไลท์คือการแข่งขันชกมวยทะเลประเภทเยาวชนและบุคคลทั่วไป โดยการแข่งขันจะเริ่มในเวลา 09.00 น.เป็นต้นไป

พร้อมกันนี้นายพรศักดิ์ ภู่อิ่ม รองอธิบดีกรมควบคุมมลพิษ และนายญาณพัธ สิริวัฒน์ วัฒนธรรมจังหวัดสมทุรสงคราม ได้ลงเรือออกไปยังสันดอน อ่าวไทย เพื่อร่วมและสาธิตการหยอดหอยหลอด โดยผู้นำชุมชนดอนหอยหลอด เป็นผู้สาธิต และ นำนักท่องเที่ยวลงหยอดหอยหลอด หา หอยกระปุก ตามภูมิปัญญาชาวบ้านดอนหอยหลอด ตำบลบางจะเกร็ง สมุทรสงคราม ที่เป็นอาชีพการหยอดหอยหลอดด้วย

สำหรับดอนหอยหลอด ช่วงน้ำทะเลลงเต็มที่สันดอนจะโผล่ขึ้นมานานประมาณ 3-5 ชั่วโมงชาวบ้านและนักท่องเที่ยวสามารถลงไปจับหอยหลอดโดยใช้ไม้ไผ่เล็กๆ ขนาดไม้เสียบลูกชิ้นปิ้งจุ่มปูนขาวแล้วแทงลงไปในรูเมื่อหอยหลอดเกิดการระคายเคืองก็จะโผล่ขึ้นมาให้จับอย่างง่ายดายสามารถนำไปทำอาหารได้หลายเมนูที่ขึ้นชื่อก็คือหอยหลอดผัดฉ่าหอยหลอดฉู่ฉี่หอยหลอดผัดกระเทียมพริกไทยหอยหลอดต้มยำและหอยหลอดทอดกรอบเป็นต้น - 003