ผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเจ หรือต้องการจะละเว้นการทานเนื้อสัตว์ในช่วงวันสำคัญๆ ของตัวเอง หรือในช่วงเทศกาลถือศีลกินเจ อยากจะแนะนำร้านนี้เลย ตั้งอยู่ที่ริมถนนถนนภูมินารถภักดี (วงเวียนหน้าป่าไม้) ตำบลพิมาน อำเภอเมือง จังหวัดสตูล

ที่ร้านอาหารเจ "ป้าใจ" ที่นี่ขายอาหารเจตอบโจทย์สายรักสุขภาพและคนที่ถือศีลกินเจกับแบบตลอดทั้งปีกับอาหารเจที่มีมากกว่า 40 ชนิด ทั้งเมนูจืด เมนูเผ็ดและเมนูปักษ์ใต้อย่างแกงไตปลา แกงส้ม คั่วกลิ้ง ในราคาเพียงถุงละ 30 บาท หรือจะเป็นข้าวราดแกง 1 อย่างก็ 30 บาท 2 อย่างก็ 30 บาท ส่วนราดแกง 3 อย่าง 40 บาทจะเห็นได้ว่าร้านนี้ลูกค้าแวะเวียนกันมาไม่ขาดสาย

โดยเฉพาะเมนูพิเศษของทางร้านคือ ปลาเค็ม ที่ทำเองไม่เค็มเกินไปขายทั้งแบบสดชิ้นใหญ่ 50 บาทกลับไปทำทานเองที่บ้าน และแบบทอดแล้วชิ้นละ 10 บาท นอกจากนี้เมนูขนมจีนที่นี่ก็ขึ้นชื่อ โดยน้ำแกงกะทิทำจากข้าวโพดแต่จะมีขายเฉพาะวันพระเท่านั้น ทำให้มีลูกค้าทั้งเจ้าประจำและขาจรจากปากต่อปากแวะเวียนกันมาไม่ขาดสาย ด้วยรสชาติที่อร่อย ราคาถูกที่สำคัญสะอาด

นางสุธีรา สุขแต้ม อายุ 65 ปีลูกค้าประจำที่ทานมาแล้ว 5 ปี บอกว่า อาหารเจที่นี่ทานแล้วอร่อย หลากหลายและที่สำคัญราคาไม่สูงทุกครั้งที่อยากทานอาหารเจก็จะมาทานที่นี่ โดยเมนูที่ชื่นชอบคือ ปลาเค็ม แกงส้ม แกงไตปลาเจ

นางนงนาถ ทองมี อายุ  60 ปีเจ้าของร้านอาหารเจ ป้าใจ บอกว่า ตนเป็นพี่สาวคนที่ 5 จากพี่น้องหมด 10 คนโดยผู้บุกเบิกร้านอาหารเจป้าใจคือชื่อของพี่สาวคนโตที่มีปัญหาเรื่องสุขภาพแต่ตอนนี้เสียชีวิตแล้ว น้องๆ ก็ช่วยการสานต่อความตั้งใจยึดเป็นอาชีพ โดยมีน้องๆ ช่วยกันดูแลร้านที่เน้นความใส่ใจในทุกด้าน ทั้งในเรื่องความอร่อย สะอาด ราคาที่ถูกและที่สำคัญคือ วัตถุดิบต้องเป็นธัญพืชแท้เพื่อตอบปัญหาสุขภาพได้

ร้านอาหารเจป้าใจ เปิดมากว่า 20 ปีแล้วจากลูกค้าทั่วไปจนมีลูกค้าประจำ ข้าราชการ หมอ ทนายความ เชื่อว่ามาจากการรับรู้ปากต่อปาก เพราะทางร้านไม่มีความถนัดในการใช้สื่อโซเซียล โดยร้านจะเปิดตั้งแต่ตี 5 ครึ่งพร้อมคนใส่บาตรและปิดในช่วง 6 โมงเย็น (ในช่วงเทศกาลกินเจ) หากเลยเทศกาลจะปิดในเวลาประมาณบ่าย 3 โมงครึ่ง

อยากให้คนมาทานเจได้อิ่ม อร่อย สะอาด กับเมนูที่หลากหลายในสไตล์อาหารปักษ์ใต้เจ คือหัวใจสำคัญของร้านอาหารเจ ป้าใจ - 003