เมื่อวันที่ 30 มีนาคม 2563 นายเฉลิมชัย​ ศรีอ่อน​ รมว.เกษตรและสหกรณ์​ รับมอบหน้ากากอนามัยจากบริษัท​ คิวเอ็ม บีจำกัด​ เพื่อนำไปมอบให้กับข้าราชการในสังกัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์​ จากนั้นให้สัมภาษณ์​ถึงการดูแลเรื่องปัญหาไข่ไก่สดขาดตลาด ว่า กระทรวงเกษตรฯ โดยกรมปศุสัตว์ สำรวจข้อมูลพบว่า ขณะนี้ไข่ไก่สดในตลาดมีผลผลิต ประมาณ 41 ล้านฟองต่อวัน โดยอัตราการบริโภคไข่ไก่สดภายในประเทศ ประมาณ 39 ล้านฟองต่อวัน​ จึงมีเหลือต่อการบริโภคในประเทศ​ และสามารถส่งออกไปขายต่างประเทศเพื่อไม่ให้ไข่ไก่สดล้นตลาด

"ในช่วงที่ผ่านมา​ประชาชนเกิดการตระหนก​กับเรื่องโควิด-19​ ทำให้หลายคนเริ่มกักตุนอาหารโดยเฉพาะไข่ไก่สด​ที่ทานง่าย​ จากเดิมที่เคยซื้อไข่ไก่สดมาเก็บไว้​อาทิตย์ละ 1​ แผง​ ก็เปลี่ยนเป็นซื้อเผื่อไว้คนละ ​3 - 5 ​แผงต่อครอบครัว​ ทำให้ปริมาณความต้องการซื้อไข่สดเพิ่มขึ้น 3 - 5 เท่าตัว จากภาวะปกติ​ จึงเกิดภาวะไข่ไก่สดขาดตลาดกระทันหัน ประชาชนหาซื้อได้ยากขึ้น และมีราคาจำหน่ายปลีกแพงขึ้นทันที" นายเฉลิมชัย กล่าว

นายเฉลิมชัย กล่าวต่อว่า​ หลังจากที่ตนสั่งการให้กรมปศุสัตว์ประสานเจรจาเป็นการเร่งด่วนขอความร่วมมือจากผู้ประกอบการส่งออกไข่ไก่สด ในการชะลอการส่งออกไข่ไก่สดไปจำหน่ายยังต่างประเทศ​ ทำให้ภาวะไข่ไก่สดขาดตลาดมีภาวะดีขึ้น​ คาดว่าในสัปดาห์หน้า​ หากไม่มีอะไร​ ทุกอย่างน่าจะกลับเข้าสู่ภาวะปกติ​ ขอให้ประชาชนใจเย็นๆ​ ตอนนี้ทางกระทรวงเกษตรฯ ก็ได้เร่งรัดในการแก้ปัญหาเพื่อช่วยเหลือความเดือดร้อนให้กับประชาชน เพราะเข้าใจถึงความทุกข์ยากของประชาชนที่ต้องประสบปัญหาทุกข์ยากในขณะนี้