สุดปัง!! แม่ค้าสาวเปิดฟรีออเดอร์ ขนมอิ่วก้วย ขนมของชาวจีนโบราณที่หากินอยากในพิษณุโลก ยอดสั่งจอง 200-300 ชิ้นต่อวัน
วันนี้ (26 พ.ย.64) ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปที่โรงเจอื่อเค่งเซี่ยงตึ๊ง ซึ่งเป็นโรงเจเก่าแก่ของชาวไทยเชื้อสายจีน ตั้งอยู่ที่ถนนราเมศวร ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก วันนี้เราได้พบกับนางสาวญาณณิษา จันทาทุม อายุ 38 ปี รุ่นหลานของโรงเจอื่อเค่งเซี่ยงตึ๊งแห่งนี้ พร้อมครอบครัว กำลังทำขนมโบราณของจีนที่เรียก "อิ่วก้วย" ซึ่งเป็นขนมของชาวจีนโบราณที่หากินได้ยากในจังหวัดพิษณุโลก
นางสาวญาณณิษา กล่าวว่า ขนม "อิ่วก้วย" เป็นขนมของคนจีนที่ทำกินในงานมงคลต่างๆ และทำกินทั่วไปตามบ้านเรือน ส่วนในไทยจะมีขายมาที่สุด อยู่ที่เยาวราช กรุงเทพฯ โดยที่จังหวัดพิษณุโลกจะหารับประทานยากมาก ตนจึงได้ทดลองเปิดฟรีออเดอร์ ทำขนมอิ่วก้วย ในสูตรของตนเอง ขึ้นเพื่อให้คนที่ชื่นชอบได้หารับประทานได้โดยไม่ต้องไปไกลถึงเยาวราช
โดยสูตรของนั้นได้มีการปรับเป็นขนมที่ห่อไส้ มีทั้งหมด 3 ไส้ ซึ่งเดิมทีเป็นไส้ผักแบบเจ เพียงอย่างเดียว มีส่วนผสมสำคัญได้แก่ กะหล่ำ เห็ดหูหนู เห็ดหอม แครอท แต่ตนต้องการให้ขนมเป็นที่รู้จักมากขึ้นจึงคิดไส้เพิ่มขึ้นอีก 2 ไส้ เพื่อเอาใจเด็กรุ่นใหม่รับประทานได้ง่ายขึ้นเนื่องจากเป็นรสชาติที่คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ได้แก่ ไส้ถั่วทอง ซึ่งทำจากถั่วเหลืองผสมกับถั่วลิสงบด และไส้เผือก ที่ทำจากเผือกแท้ โดยทั้งสองไส้นี้จะมีรสหวานหอมที่แตกต่างกัน แต่ไส้ที่ได้ความนิยมและขายดีที่สุดคือ ไส้ผัก
สำหรับในการทำขนมอิ่วก้วยนั้นตนได้ทำเป็นลักษณะ 3 รูปแบบคือ รูปดอกบัว รูปสามเหลี่ยม และรูปกะหรี่ปั๊บ จากนั้นก็นำมาทอดน้ำมันในเตาถ่านจะได้มีกลิ่นหอมมากขึ้น
โดยหลังจากเปิดฟรีออเดอร์ ผ่านออนไลน์ ซึ่งปรากฏว่ามีลูกค้าให้ผลตอบรับดีเป็นอย่างมากสั่งจอง วันหนึ่งประมาณ 200-300 ออร์เดอร์ต่อวัน ส่วนราคาขายนั้นชิ้นละ 20 บาทเท่านั้น หากสนใจสั่งซื้อสามารถติดต่อเบอร์โทรศัพท์ 063-669-8593 ทั้งนี้สามารถสั่งจองเป็นขนมไหว้เจ้าตามเทศกาลต่าง ๆ ได้อีกด้วย - 003
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี