“ขนมตาแปแยะ” ขนมโบราณชายแดนไทยมาเลเซีย หน้าตาละม้ายคล้ายข้าวเกรียบมีปลาตัวเล็กและถั่วลิสงตกแต่งบนด้านหน้าน่ารับประทาน ขนมที่หาทานยากมีขายเฉพาะถิ่นที่สตูล
ขนมโบราณ ที่กำลังหาทานยากและมีเฉพาะถิ่นในหมู่บ้าน ต.ตำมะลัง อ.เมือง จ.สตูล คือ “ขนมตาแปแยะ” ซึ่งเป็นขนมทอดทรงกลม คล้ายข้าวเกรียบแต่ความพิเศษของขนมโบราณชนิดนี้คือ มีปลาตัวเล็กๆ อย่างปลาจิ้งจัง และถั่วลิสง ตกแต่งอยู่บนแป้งขนมทอดกรอบ ชวนให้หน้าตาขนมโบราณชนิดนี้น่าทานเป็นอย่างมาก
“ขนมตาแปแยะ” เป็นขนมโบราณที่เกิดจากการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมไทยมาเลเซีย เนื่องจากพื้นที่ชุมชนที่นี่อยู่ติดชายแดนไทยมาเลเซียทางทะเล ของ จ.สตูล มีส่วนผสมเป็น แป้งข้าวเจ้า น้ำตาล เกลือ พริกแห้งป่น พริกไทยป่น อิตันมาแนะ ข้าวเปลือก ถั่วลิสง ปลาจิ้งจัง
นางก๊ะยาตี นาวา ผู้เชี่ยวชาญในการทำขนมโบราณ “ขนมตาแปแยะ” ในครั้งนี้บอกว่า ขนมนี้จะหาทานได้เฉพาะในช่วงเทศกาลฮารีรายอ หลายบ้านจะทำทานกัน แต่ในช่วงวันปกติจะหาทานได้ตามออเดอร์เท่านั้น เพราะขั้นตอนการทำค่อนข้างยุ่งยาก ปกติเธอจะทำวางขายตามร้านน้ำชากาแฟ และออเดอร์ทำขนมโชว์ตามงานสำคัญๆ เท่านั้น โดยขายเป็นแผ่นละ 1 บาท หากเป็นถุงขายส่ง 40 บาท
โดยขนมนี้จะเก็บไว้ทานได้ถึง 1 เดือนหากเก็บไว้อย่างดีไม่ให้ลมเข้า เพราะความกรอบอร่อย มีรสชาติเผ็ดนิดๆจากพริกไทยและพริกป่น มีถั่วลิสงให้โปรตีน และปลาจิ้งจัง เป็นอาหารทานเล่นยามว่าง หากลูกค้าสนใจ อยากเป็นส่วนหนึ่งในการร่วมอนุรักษ์ขนมโบราณ สามารถติดต่อสั่ง ออเดอร์ได้ ที่เบอร์โทร 064 354 0363 หรือจะมาหาทานได้ที่ชุมชน ต.ตำมะลัง อ.เมือง จ.สตูล ก็ยังสามารถหาทานได้. -008
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี