‘ติ่งหลี’ที่ระยอง...ฮิ สานฝันอดีตพนง.บริษัท จากซีรีย์สู่‘เมนูเด็ด’ที่ต้องลอง

16 สิงหาคม 2565 ผู้สื่อข่าวรายงานจาก จ.ระยอง ว่า “ร้านติ่งหลี” ร้านอาหารเกาหลี แนวสตรีทฟู้ด รสชาติถูกปากคนไทยจัดจ้าน แต่ได้อารมณ์และคุณภาพตามแบบฉบับเกาหลี เจ้าของร้านเคยเป็นพนักงานบริษัทมาก่อน แต่ด้วยความที่อยากมีธุรกิจ มีร้านเป็นของตัวเอง เพราะชอบทานอาหารเกาหลี จึงชักชวนเพื่อน ซึ่งชอบแนวเกาหลีเหมือนกันเปิดร้านขายอาหารเกาหลี จึงเป็นที่มาของชื่อร้านว่า “ติ่งหลี”  

สำหรับสูตรอาหารในร้าน ก็ร่วมคิดค้นกันกับเพื่อน ลองผิดลองถูก จนได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่เหมือนที่ไหน แม้กระทั่งในเกาหลีก็ยังหาทานแบบนี้ไม่ได้ เมนูหลักๆของร้านก็จะมี ไก่ทอดราดซอสเกาหลี มีระดับความเผ็ดให้ลูกค้าเลือกได้ / ต๊อกบกกี้ / ซุปกิมจิ / ผัดซอสติ่งหลี / จาจังมยอน / บิบิมบับ / เกี๊ยวซ่าทอด / กุ้งเทมปุระ / สลัดหมูทอด / ข้าวหมูทอดทงคัตสึ / สลัดกุ้งเอบิคัตสึ หรือจะเป็นอาหารทานเล่นยอดฮิต อย่าง คอร์นด็อก ทางร้านก็มี ซึ่งราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 40 บาท แต่ละเมนูไม่เกิน 100 บาท

น.ส.ปัทมา ผาสุขยื่น อายุ 40 ปี เจ้าของร้าน บอกว่า เป็นคนที่ชอบดูซีรีย์เกาหลี และชอบทานอาหารเกาหลี จึงลองมาทำสิ่งที่ตนถนัด และชื่นชอบ โดยสูตรต่างๆก็จะคิดค้นเองกับเพื่อน ลองผิดลองถูก ปรับปรุงจนเป็นสูตรเฉพาะ เมนูแนะนำของทางร้าน คือ “จาจังมยอน” เป็นบะหมี่ซอสดำ น้ำซอสรสชาตินัวๆ เค็มนิดหน่อย มีมันฝรั่งเพิ่มความหวานนิดๆ ทานกับเส้นนุ่มๆ ท็อปปิ้งด้วยพริกทอดสูตรคุณแม่ ราคา 70 บาท ในแต่ละเมนู จะไม่เหมือนที่ไหน เพราะเราปรับรสชาติมาเพื่อให้ถูกปากคนไทย ไม่ต้องกลัวเลี่ยนเพราะเราจะมีการท็อปหน้าด้วยพริกทอดเพื่อตัดเลี่ยน ซึ่งก็เป็นพริกทอดสูตรคุณแม่

เมนูแนะนำอีกอย่างคือ ซุปกิมจิ จะมีรสชาติเปรี้ยวนำ เผ็ดตาม และตัดเค็ม เพื่อให้ถูกปากคนไทยราคาหม้อละ 60 บาท อีกเมนูคือต๊อกบกกี้ เป็นอาหารที่คอเกาหลีห้ามพลาดเรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติเกาหลีเลยก็ว่าได้ ลักษณะจะเป็นแป้งเค้กข้าว นำมาผัดกับซอสเกาหลีหรือซอสโคชูจัง รสชาติออกเผ็ดนิดๆ เค็ม หวาน ราคา55 บาท ถ้าลูกค้าอยากได้ความนัวก็เพิ่มชีสได้ ในราคา 70 บาท    

ด้านนายเอกพงค์  เหล็กดี  อายุ 37 ปี เจ้าของร้าน บอกว่าอยากให้ร้านที่เราทำขายอาหารไม่แพง ทุกคนจับต้องได้ เพราะเราคิดถึงเมื่อก่อน ถ้าเราอยากกินอาหารพวกนี้ก็จะต้องไปกินบนห้าง และก็ต้องมีเงินระดับหนึ่งถึงจะทานได้ พอเรากับเพื่อนมาคิดสูตรได้ และเราก็คุมราคาได้เอง เราก็นึกถึงลูกค้า อยากให้ทุกคน แม้กระทั่งเด็กๆก็สามารถทานของอร่อยได้เหมือนบนห้าง 

ส่วนนายณัฐวุฒิ จักษุจันทร์ ลูกค้าที่มาทานบอกกับทีมข่าว ว่า เพิ่งมาทานครั้งแรกได้รับคำแนะนำปากต่อปากมาจากเพื่อนว่าอาหารเกาหลีร้านนี้อร่อยเลยลองมาทานดู ปรากฏว่าอร่อยสมคำร่ำลือ ส่วนตัวชอบจาจังมยอน หรือบะหมี่น้ำดำ เพราะไม่เหมือนที่ไหน ที่นี่จะดัดแปลงโดยใส่พริกทอดมาด้วย รสชาติก็จะเข้มขนออกไทยๆหน่อย ส่วนเรื่องราคา ก็ไม่แพงมากจับต้องได้

สำหรับ ร้าน ติ่งหลี ตั้งอยู่ถนนเส้น ค.2  ต.เชิงเนิน อ.เมือง จ.ระยอง เบอร์โทร 083-894-4007 เปิดทุกวันตั้งแต่ 16:00 -22:00 น. 

-005