วันอังคาร ที่ 1 กรกฎาคม พ.ศ. 2568
แนวหน้า
  • แนวหน้า
  • หน้าแรก
  • คอลัมน์
    • คอลัมน์วันนี้
    • คอลัมน์ออนไลน์
    • คอลัมน์การเมือง
    • คอลัมน์ลงมือสู้โกง
    • โลกธุรกิจ
    • ผู้หญิง
    • บันเทิง
    • Like สาระ
    • ดูทั้งหมด
  • ข่าวเด่น
  • พระราชสำนัก
  • การเมือง
  • โลกธุรกิจ
  • อาชญากรรม
  • กทม.
  • ในประเทศ
  • เกษตร
  • ต่างประเทศ
  • กีฬา
  • ผู้หญิง
  • บันเทิง
  • ยานยนต์
  • Like สาระ
หน้าแรก / ข่าว Like สาระ
ใครชอบกินแพะเชิญแวะสตูล เปิดเมนูเด็ดข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ'1 จังหวัด 1 เมนู'

ใครชอบกินแพะเชิญแวะสตูล เปิดเมนูเด็ดข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ'1 จังหวัด 1 เมนู'

วันเสาร์ ที่ 16 กันยายน พ.ศ. 2566, 10.57 น.
Tag : ข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ เที่ยวไปกินไป เมนูเด็ด เมนูแพะ สตูล
  •  

กินแพะเชิญแวะสตูล หลังกรมส่งเสริมวัฒนธรรมคัดเลือก เมนูข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ เป็นเมนู 1 จังหวัด 1 เมนูที่โดดเด่นเชื่อมโยงวิถีคนท้องถิ่นตามหารสชาติที่หายไป

ข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ ได้ถูกยกระดับจากกรมส่งเสริมวัฒนธรรมคัดเลือกเป็น  1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ปี 2566 เพื่อศึกษาประวัติศาสตร์อาหาร ที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตคนไทย


โดยที่ร้านบังดุลย์แกงแพะ ซึ่งตั้งอยู่(หลังปั้มเชลล์โต้รุ่ง)  บนถนนเรืองฤทธิ์จรูญซอย 1 ตำบลพิมาน อำเภอเมือง จังหวัดสตูล ร้านแห่งนี้ขายเมนูแกงแพะและข้าวแกงกับเมนูพื้นเมืองที่หลากหลายมานานกว่า 30 ปี โดยเมนูชูโรงคือ ข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ และข้าวหมกแพะ นอกจากนี้ยังมีข้าวหมกไก่ ต้มซุปซี่วัว  และอีกหลากหลายเมนูบริการลูกค้า 

โดยนายอดุลย์ ไชยกุล อายุ 59 ปี เจ้าของร้านรุ่นแรก (อดีตประธานชมรมแพะแกะจังหวัดสตูล) บอกว่า เมนูข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะนับเป็นเมนูที่เชื่อมโยงกับวิถีชีวิตชุมชนมุสลิมตั้งแต่แรกเกิด คือหากบ้านไหนเกิดได้บุตรสาวจะใช้ แพะ 1 ตัวในการทำบุญ หรือทำนูหรี หากเป็นบุตรชายใช้แพะ 2 ตัว เป็นวิถีที่มีการทำบุญด้วยข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะมาอย่างช้านาน นอกจากนี้งานบุญงานต่าง (ทำบุญขึ้นบ้าน,งานขอให้คนไข้หายเจ็บป่วย,ได้งานทำ หรือโอกาสำคัญก็จะใช้เมนู ข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะในการทำบุญเกือบทั้งสิ้น

มาวันนี้ที่ได้รับยกระดับเป็น 1 จังหวัด 1 เมนูที่กำลังจะสูญหายไป แต่สามารถมาหาทานได้ที่ร้านบังดุลย์แกงแพะ ทางร้านก็พร้อมจะสืบทอดเมนูวัฒนธรรมท้องถิ่นให้ทุกคนได้ทานกันทุกวันยกเว้นวันเสาร์ซึ่งเป็นวันหยุด ส่วนตัวยากให้มีการส่งเสริมและผลักดันให้สตูลเป็นเมืองแพะ เหมือนในอดีตที่เคยมีสโลแกนที่ว่า กินแพะเชิญแวะที่สตูล อีกทั้งเป็นการส่งเสริมอาชีพให้เกษตรกรได้เป็นที่รู้จักกว้างขวาง และคิดเมนูแพะกลับมาโด่งดังอีกครั้ง จากในอดีตที่เคยมีการทำลูกชิ้นแพะ เนื้อสวรรค์แพะ เป็นต้น

เมนูข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ นับเป็นเมนูที่นักท่องเที่ยว ข้าราชการ และชาวต่างชาติอย่างจีน ชื่นชอบทานมาก เพราะเชื่อว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ทานได้ทั้งกับโรตี หรือทานกับข้าวสวยร้อน ๆ รวมทั้งข้าวเหนียวเหลืองก็สามารถทานคู่กับแกงแพะได้  

นางสาวเจนจิรา ไชยกุล อายุ 38 ปี บุตรสาวทายาทรุ่นที่ 2 บอกว่า ข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ จะใช้ข้าวเหนียวเก่าแช่น้ำ 1 ชั่วโมงน้ำมาผักกับผงขมิ้นและกะทิ ส่วนแกงแพะ จะใช้แพะเพศเมียซึ่งจะไม่สาบ แกงกับเครื่องเทศ กะทิ นมสด เครื่องแกง นาน 3 ชม.เคี่ยวจนเนื้อนิ่มละมุนลิ้น โดยทางร้านมีฟาร์มแพะเชือดของตัวเอง ปรุงเอง ขายเป็นกล่องละ 60 บาทสำหรับทาน 1 คน หรือจะสั่งออเดอร์ทำงานบุญ แก้บน งานแต่ง หรืองานไหน ๆ สั่งเป็นตัว และข้าวเหนียวเป็นกิโลได้ มีงานทุกวัน ส่วนข้าวหมกแพะมีเฉพาะวันศุกร์  ติดต่อทางเพจ บังดุลแกงแพะ หรือโทร. 0918485259

กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ออกประกาศ เรื่องผลการคัดเลือกกิจกรรม "1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น" ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 ลงวันที่ 29 ส.ค.2566 ที่ผ่านมา ได้ดำเนินการจัดกิจกรรม เชิดชูอาหารถิ่น" ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย "รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste" ประจำปี 2566

โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประวัติศาสตร์ของอาหารไทย อาหารท้องถิ่น ที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตคนไทย รวมถึงการรวบรวมและเผยแพร่ข้อมูลสารสนเทศ รวมทั้งเสนอสาระความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย และอาหารท้องถิ่น ต่อยอดสมุนไพรไทย สรรพคุณทางเลือกและส่งต่อเป็นภูมิปัญญาที่มีการสืบทอดรุ่นสู่รุ่น อีกทั้งเป็นการ ส่งเสริมให้คนไทยได้ตระหนักเกิดความภาคภูมิใจกระตุ้นให้เกิดการยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่น สู่อาหารจานเด็ดที่ต้องชิม ผลักดันให้เป็นเมนูซอฟพาวเวอร์ ส่งเสริมการท่องเที่ยว สร้างรายได้หนุนเศรษฐกิจของท้องถิ่นและประเทศให้ยั่งยืน - 003

เงื่อนไขการแสดงความคิดเห็น ซ่อน

โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น

1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์

2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี

3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

  • ตัดแล้วทุเรียนภูเขาไฟเจ้าแรกในตรัง พูใหญ่เท่าแขน ลูกค้าแห่ซื้อถึงสวน ตัดแล้วทุเรียนภูเขาไฟเจ้าแรกในตรัง พูใหญ่เท่าแขน ลูกค้าแห่ซื้อถึงสวน
  • เปิดสูตรลับ\'หางหมูอบสับปะรด\'หนึ่งเดียวไม่เหมือนใครอาชีพที่ได้จาก\'หมูมาเข้าฝัน\' เปิดสูตรลับ'หางหมูอบสับปะรด'หนึ่งเดียวไม่เหมือนใครอาชีพที่ได้จาก'หมูมาเข้าฝัน'
  • อดีตผู้จัดการโรงแรมผันตัวเปิดร้านอาหารป่า เผยศึกษาสูตรจากยูทูปสร้างรายได้ อดีตผู้จัดการโรงแรมผันตัวเปิดร้านอาหารป่า เผยศึกษาสูตรจากยูทูปสร้างรายได้
  • แม้ป่วยก็ไม่ยอมแพ้! หญิงสู้ชีวิตทำ ‘ขนมถั่วทอดบ้านควน’ สร้างอาชีพ-รายได้ในชุมชน แม้ป่วยก็ไม่ยอมแพ้! หญิงสู้ชีวิตทำ ‘ขนมถั่วทอดบ้านควน’ สร้างอาชีพ-รายได้ในชุมชน
  • หนึ่งเดียวในอุตรดิตถ์ \'ครัวแม่แหยม\' เตี๋ยวหมูกรอบโบราณรุ่นคุณทวดที่ไม่เหมือนใคร หนึ่งเดียวในอุตรดิตถ์ 'ครัวแม่แหยม' เตี๋ยวหมูกรอบโบราณรุ่นคุณทวดที่ไม่เหมือนใคร
  • เกษตรกรมือใหม่กันตรังเปิดสวนองุ่นปลอดสารรุ่นแรก สัปดาห์เดียวยอดจองครึ่งสวน เกษตรกรมือใหม่กันตรังเปิดสวนองุ่นปลอดสารรุ่นแรก สัปดาห์เดียวยอดจองครึ่งสวน
  •  

Breaking News

ศบ.ทก.ข้องใจเอกสารหลุด! ยันไทยไม่มีนโยบายปิดด่าน

‘วิน เมธวิน’ ร่วมกิจกรรม ‘เทศกาลอาหารผู้ลี้ภัยเนื่องในวันผู้ลี้ภัยโลก’ ขอเป็นกระบอกเสียงเนื่องใน ‘วันผู้ลี้ภัยโลก’

ศาลรธน.นัดพิจารณาคลิปเสียงหลุด1ก.ค. เขย่าขวัญ‘อุ๊งอิ๊งค์’ ลุ้น!ศาลรับ-ไม่รับพิจารณา

‘เข้ม-พิ้งค์พลอย’จับมือท้าทายอำนาจมืด ใน ‘เมืองแก้ว’ ร่วมทวงคืนความยุติธรรม เริ่ม 2 ก.ค.นี้

Back to Top

ผู้ดูแลเว็บไซต์ www.naewna.com
webmaster นายปรเมษฐ์ ภู่โต
ดูแลรับผิดชอบข่าว/ภาพ/โฆษณา/ข้อมูลอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับเว็บไซต์
กรรมการบริษัทฯ, กรรมการผู้มีอำนาจ ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการนำเสนอข่าว/ภาพ/ข้อมูลใดๆในเว็บไซต์ทั้งสิ้น

Social Media

  • หน้าแรก |
  • เกี่ยวกับแนวหน้า |
  • โฆษณากับเรา |
  • ร่วมงานกับเรา |
  • ติดต่อแนวหน้า |
  • นโยบายข้อตกลง
Copyright © 2025 Naewna.com All right reserved