วันพุธ ที่ 4 ตุลาคม พ.ศ. 2566
แนวหน้า
  • แนวหน้า
  • หน้าแรก
  • คอลัมน์
    • คอลัมน์วันนี้
    • คอลัมน์ออนไลน์
    • คอลัมน์การเมือง
    • คอลัมน์ลงมือสู้โกง
    • โลกธุรกิจ
    • ผู้หญิง
    • บันเทิง
    • Like สาระ
    • ดูทั้งหมด
  • ข่าวเด่น
  • พระราชสำนัก
  • การเมือง
  • โลกธุรกิจ
  • อาชญากรรม
  • กทม.
  • ในประเทศ
  • เกษตร
  • ต่างประเทศ
  • กีฬา
  • ผู้หญิง
  • บันเทิง
  • ยานยนต์
  • Like สาระ
หน้าแรก / ข่าว Like สาระ
ใครชอบกินแพะเชิญแวะสตูล เปิดเมนูเด็ดข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ'1 จังหวัด 1 เมนู'

ใครชอบกินแพะเชิญแวะสตูล เปิดเมนูเด็ดข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ'1 จังหวัด 1 เมนู'

วันเสาร์ ที่ 16 กันยายน พ.ศ. 2566, 10.57 น.
Tag : เมนูแพะ เที่ยวไปกินไป เมนูเด็ด สตูล ข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ
  •  

กินแพะเชิญแวะสตูล หลังกรมส่งเสริมวัฒนธรรมคัดเลือก เมนูข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ เป็นเมนู 1 จังหวัด 1 เมนูที่โดดเด่นเชื่อมโยงวิถีคนท้องถิ่นตามหารสชาติที่หายไป

ข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ ได้ถูกยกระดับจากกรมส่งเสริมวัฒนธรรมคัดเลือกเป็น  1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ปี 2566 เพื่อศึกษาประวัติศาสตร์อาหาร ที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตคนไทย


โดยที่ร้านบังดุลย์แกงแพะ ซึ่งตั้งอยู่(หลังปั้มเชลล์โต้รุ่ง)  บนถนนเรืองฤทธิ์จรูญซอย 1 ตำบลพิมาน อำเภอเมือง จังหวัดสตูล ร้านแห่งนี้ขายเมนูแกงแพะและข้าวแกงกับเมนูพื้นเมืองที่หลากหลายมานานกว่า 30 ปี โดยเมนูชูโรงคือ ข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ และข้าวหมกแพะ นอกจากนี้ยังมีข้าวหมกไก่ ต้มซุปซี่วัว  และอีกหลากหลายเมนูบริการลูกค้า 

โดยนายอดุลย์ ไชยกุล อายุ 59 ปี เจ้าของร้านรุ่นแรก (อดีตประธานชมรมแพะแกะจังหวัดสตูล) บอกว่า เมนูข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะนับเป็นเมนูที่เชื่อมโยงกับวิถีชีวิตชุมชนมุสลิมตั้งแต่แรกเกิด คือหากบ้านไหนเกิดได้บุตรสาวจะใช้ แพะ 1 ตัวในการทำบุญ หรือทำนูหรี หากเป็นบุตรชายใช้แพะ 2 ตัว เป็นวิถีที่มีการทำบุญด้วยข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะมาอย่างช้านาน นอกจากนี้งานบุญงานต่าง (ทำบุญขึ้นบ้าน,งานขอให้คนไข้หายเจ็บป่วย,ได้งานทำ หรือโอกาสำคัญก็จะใช้เมนู ข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะในการทำบุญเกือบทั้งสิ้น

มาวันนี้ที่ได้รับยกระดับเป็น 1 จังหวัด 1 เมนูที่กำลังจะสูญหายไป แต่สามารถมาหาทานได้ที่ร้านบังดุลย์แกงแพะ ทางร้านก็พร้อมจะสืบทอดเมนูวัฒนธรรมท้องถิ่นให้ทุกคนได้ทานกันทุกวันยกเว้นวันเสาร์ซึ่งเป็นวันหยุด ส่วนตัวยากให้มีการส่งเสริมและผลักดันให้สตูลเป็นเมืองแพะ เหมือนในอดีตที่เคยมีสโลแกนที่ว่า กินแพะเชิญแวะที่สตูล อีกทั้งเป็นการส่งเสริมอาชีพให้เกษตรกรได้เป็นที่รู้จักกว้างขวาง และคิดเมนูแพะกลับมาโด่งดังอีกครั้ง จากในอดีตที่เคยมีการทำลูกชิ้นแพะ เนื้อสวรรค์แพะ เป็นต้น

เมนูข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ นับเป็นเมนูที่นักท่องเที่ยว ข้าราชการ และชาวต่างชาติอย่างจีน ชื่นชอบทานมาก เพราะเชื่อว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ทานได้ทั้งกับโรตี หรือทานกับข้าวสวยร้อน ๆ รวมทั้งข้าวเหนียวเหลืองก็สามารถทานคู่กับแกงแพะได้  

นางสาวเจนจิรา ไชยกุล อายุ 38 ปี บุตรสาวทายาทรุ่นที่ 2 บอกว่า ข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ จะใช้ข้าวเหนียวเก่าแช่น้ำ 1 ชั่วโมงน้ำมาผักกับผงขมิ้นและกะทิ ส่วนแกงแพะ จะใช้แพะเพศเมียซึ่งจะไม่สาบ แกงกับเครื่องเทศ กะทิ นมสด เครื่องแกง นาน 3 ชม.เคี่ยวจนเนื้อนิ่มละมุนลิ้น โดยทางร้านมีฟาร์มแพะเชือดของตัวเอง ปรุงเอง ขายเป็นกล่องละ 60 บาทสำหรับทาน 1 คน หรือจะสั่งออเดอร์ทำงานบุญ แก้บน งานแต่ง หรืองานไหน ๆ สั่งเป็นตัว และข้าวเหนียวเป็นกิโลได้ มีงานทุกวัน ส่วนข้าวหมกแพะมีเฉพาะวันศุกร์  ติดต่อทางเพจ บังดุลแกงแพะ หรือโทร. 0918485259

กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ออกประกาศ เรื่องผลการคัดเลือกกิจกรรม "1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น" ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 ลงวันที่ 29 ส.ค.2566 ที่ผ่านมา ได้ดำเนินการจัดกิจกรรม เชิดชูอาหารถิ่น" ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย "รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste" ประจำปี 2566

โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประวัติศาสตร์ของอาหารไทย อาหารท้องถิ่น ที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตคนไทย รวมถึงการรวบรวมและเผยแพร่ข้อมูลสารสนเทศ รวมทั้งเสนอสาระความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย และอาหารท้องถิ่น ต่อยอดสมุนไพรไทย สรรพคุณทางเลือกและส่งต่อเป็นภูมิปัญญาที่มีการสืบทอดรุ่นสู่รุ่น อีกทั้งเป็นการ ส่งเสริมให้คนไทยได้ตระหนักเกิดความภาคภูมิใจกระตุ้นให้เกิดการยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่น สู่อาหารจานเด็ดที่ต้องชิม ผลักดันให้เป็นเมนูซอฟพาวเวอร์ ส่งเสริมการท่องเที่ยว สร้างรายได้หนุนเศรษฐกิจของท้องถิ่นและประเทศให้ยั่งยืน - 003

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

  • 1ปีมีให้กิน1ครั้ง! \'วุ้น-เฟี้ยงไม้ไผ่\'ของหายากอาหารชั้นเลิศยอดฮิตคนถิ่นเหนือล้านนา 1ปีมีให้กิน1ครั้ง! 'วุ้น-เฟี้ยงไม้ไผ่'ของหายากอาหารชั้นเลิศยอดฮิตคนถิ่นเหนือล้านนา
  • โชว์สกิลเสี่ยงตายล้วงรังต่อหัวเสือนำมาปรุงเมนูเด็ดเสิร์ฟนักเปิบพิสดาร สร้างรายได้งาม โชว์สกิลเสี่ยงตายล้วงรังต่อหัวเสือนำมาปรุงเมนูเด็ดเสิร์ฟนักเปิบพิสดาร สร้างรายได้งาม
  • ชิวๆหิ้วข้าวเหนียวหมูห่อใบตองลองเรือกินก๋วยเตี๋ยว 79 บาทชมสะพานประวัติศาสตร์ราชบุรี ชิวๆหิ้วข้าวเหนียวหมูห่อใบตองลองเรือกินก๋วยเตี๋ยว 79 บาทชมสะพานประวัติศาสตร์ราชบุรี
  • มาเยือนนครพนมอย่าพลาด\'พิซซ่าญวนยายเค\'ร้านลับในตำนานต้นตำรับจากเวียดนาม มาเยือนนครพนมอย่าพลาด'พิซซ่าญวนยายเค'ร้านลับในตำนานต้นตำรับจากเวียดนาม
  • กิโลละ2พัน! ทุเรียนพันธุ์ยาวลิ้นจี่เบตงถึงราคาจะแรงแต่คนที่ชอบกินไม่เคยพลาด กิโลละ2พัน! ทุเรียนพันธุ์ยาวลิ้นจี่เบตงถึงราคาจะแรงแต่คนที่ชอบกินไม่เคยพลาด
  • บุรีรัมย์เร่งผลิตลูกชิ้นหมูวันละ 400 กิโลขายงาน \'เทศกาลลูกชิ้นยืนกินชิงแชมป์โลก\' บุรีรัมย์เร่งผลิตลูกชิ้นหมูวันละ 400 กิโลขายงาน 'เทศกาลลูกชิ้นยืนกินชิงแชมป์โลก'
  •  

Breaking News

แซ่บสะดุดตา! 'ไอซ์ อภิษฎา'สวมชุดแหวกอกร่วมชมแฟชั่นที่ปารีส

กรมคุ้มครองสิทธิฯ เตรียมเยียวยาผู้เสียชีวิตจากเหตุกราดยิง รายละ 2 แสนบาท

ตร.อุดรธานี ปิดเมืองล่าคนร้ายบุกชิงเงินชาวบ้านกลางวันแสกๆ

ไม่ใช่ตำรวจ ใครจะทำ!เปิดโฉม‘2 ส.ต.ท.’เข้าคุมตัวเด็ก14 มือปืนกราดยิงที่พารากอน

Back to Top

ผู้ดูแลเว็บไซต์ www.naewna.com
webmaster นายประพันธ์ สุขทะใจ ดูแลรับผิดชอบข่าว/ภาพ/โฆษณา/ข้อมูลอื่นที่เกียวข้องกับเว็บไซต์
กรรมการบริษัทฯ, กรรมการผู้มีอำนาจ ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการนำเสนอข่าว/ภาพ/ข้อมูลใดๆในเว็บไซต์ทั้งสิ้น

Social Media

  • หน้าแรก |
  • เกี่ยวกับแนวหน้า |
  • โฆษณากับเรา |
  • ร่วมงานกับเรา |
  • ติดต่อแนวหน้า |
  • นโยบายข้อตกลง
Copyright © 2017 Naewna.com All right reserved