ก๋วยเตี๋ยวมะระเงินล้าน! 'น้องแตน' วัยรุ่นอุตรดิตถ์สร้างตัวสำเร็จ ลูกค้าแน่นทุกวัน การันตี 'ไก่ตุ๋นของจริง'

ผู้สื่อข่าวรายงานบรรยากาศความคึกคักที่ร้าน "เตี๋ยวมั๋ย ไก่ตุ๋นมะระ" ในอำเภอตรอน จังหวัดอุตรดิตถ์ ร้านตั้งอยู่ในสวนริมคลองน้ำน่าน ใต้ร่มเงาต้นมะขามยักษ์คู่สูงกว่า 20 เมตร ณ หมู่ที่ 11 ต.วังแดง อ.ตรอน บรรยากาศเต็มไปด้วยลูกค้าตั้งแต่เปิดร้าน

คุณธัญญลักษณ์ บานบู่ หรือน้องแตน วัย 34 ปี พร้อมทีมงาน กำลังขะมักเขม้นปรุงก๋วยเตี๋ยวหลากหลายเมนูตามคำสั่งของลูกค้าอย่างไม่ขาดสาย ทั้งก๋วยเตี๋ยวไก่ที่มาพร้อมน่องไก่ ตีนไก่ ข้อไก่ ไปจนถึงก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น และก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมู

น้องแตนเล่าว่า ประมาณปี พ.ศ. 2565 เธอตัดสินใจลาออกจากงานประจำเพื่อประกอบอาชีพอิสระ เนื่องจากมีความชื่นชอบในการรับประทานก๋วยเตี๋ยวเป็นทุนเดิม จึงได้เปิดร้าน "เตี๋ยวมั๋ย ไก่ตุ๋นมะระ" ขึ้นมา และเพียงไม่นาน ร้านก็เป็นที่รู้จัก มีนักท่องเที่ยว นักเรียน นักศึกษา แวะเวียนมารับประทานอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะช่วงวันเสาร์-อาทิตย์ ที่มีลูกค้าทั้งจากนอกพื้นที่และชาวบ้านมากันอย่างเนืองแน่น

สำหรับเมนูเด่นของร้านคือ ก๋วยเตี๋ยวไก่ ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวมีความเข้มข้น รสจัดจ้าน กลมกล่อม และหอมกลิ่นเครื่องเทศเป็นพิเศษ ชวนให้น่าลิ้มลอง ในราคาเริ่มต้นเพียงชามละ 40 บาท ส่วนน่องไก่ ตีนไก่ และข้อไก่ ทางร้านคัดเลือกเนื้อคุณภาพดีมาหมักและตุ๋นอย่างพิถีพิถันนานถึง 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงครึ่งในเตาถ่าน ทำให้เนื้อไก่นุ่มอร่อย ซึมซับรสชาติเครื่องเทศเข้าถึงเนื้อใน ลูกค้าหลายคนต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่านี่คือ "ไก่ตุ๋นของจริง" ไม่เหมือนใคร

สูตรการหมักและตุ๋นไก่นั้นเป็นสูตรเฉพาะที่น้องแตนคิดค้นและปรุงรสขึ้นเอง ผสมผสานกับประสบการณ์จากก๋วยเตี๋ยวที่เคยได้ลิ้มลอง ลูกค้าสามารถเติมมะระหั่นชิ้น ถั่วงอก และใบโหระพา รวมถึงเครื่องปรุงรสได้ตามความชอบ

นอกจากเมนูก๋วยเตี๋ยวไก่แล้ว ทางร้านยังมีก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น และก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมู ไว้บริการสำหรับลูกค้าที่ไม่ทานไก่อีกด้วย

ร้าน "เตี๋ยวมั๋ย ไก่ตุ๋นมะระ" เป็นร้านอาหารในสวน บรรยากาศร่มรื่นเย็นสบายไม่ร้อน อยู่ติดลำคลองน้ำน่าน และใต้ต้นมะขามยักษ์คู่สูงกว่า 20 เมตร พร้อมต้อนรับลูกค้าไม่ว่าจะมาเดี่ยว มาเป็นครอบครัว หรือมาเป็นหมู่คณะ เจ้าของร้านและคนในพื้นที่ต่างการันตีความอร่อย ลูกค้าที่ได้มารับประทานก๋วยเตี๋ยวที่นี่จะต้องติดใจและกลับมาอีกอย่างแน่นอน ด้วยรสชาติที่อร่อยถึงแก่นของไก่ตุ๋นที่แท้จริง

ร้านเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 09.00 น. – 14.30 น. สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 090-458-5123