ร้านอาหารป่าแท้ตั้งหลบมุมริมถนนสายแก่งคอย-บ้านนา เขตติดต่อกับอำเภอแก่งคอย จังหวัดสระบุรี เป็นร้านประเภทชนบทฝีมือดี หน้าร้านมีป้ายเขียนตัวใหญ่เตะตาว่า “ร้านไก่ดำ บ้านอาหารป่ายอดแก้ว” ช่วงใกล้เที่ยงมีลูกค้าเข้าออกตลอดเวลา รสชาติอาหารของทางร้านนัยว่าดุดันตามคำร่ำลือ ไม่อ่อนโยนต่อคนไม่กินเผ็ด ประเภทรสชาติเผ็ดแต่อร่อย จากบรรดาสมุนไพร ผักสดตามฤดูกาลสำหรับกินแนมกับอาหาร อาทิ ยอดผักกูด ใบมะกอก ใบมะตูมแขก เครื่องเทศที่ใช้ส่งกลิ่นหอมแรง เนื้อสัตว์ไม่เหนียว ไร้กลิ่นสาบ กินได้ง่ายเหมือนเนื้อสัตว์ทั่วไป

เนื้อสัตว์ป่าให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัว แกะ หมูป่า เก้ง กบ จระเข้ นก เป็ด ไก่งวง ไก่ดำ  ปลาไหล ตะพาบ เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีเนื้อสัตว์จากตลาดทั่วไป เช่น ไก่ หมู ก็มีเอาใจสำหรับท่านที่ไม่ถนัดอาหารป่า  แต่ไม่ต้องเกรงว่ามาแล้วจะมีอาหารที่ไม่ชอบ เพราะรสชาติอาหารจัดจ้านสมกับการได้ชื่อว่าเป็นอาหารป่า แต่ละจานให้ปริมาณเยอะมากพูนจานจนอึ้ง กินให้จุกกันไปข้าง

หมูป่าผัดเผ็ด 

เนื้อหมูป่าทำมาแบบไม่เหนียว กำลังเคี้ยวได้กรุบ หั่นชิ้นใหญ่รสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อนแต่กลมกล่อม เหมาะกินเป็นกับแกล้มหรือกินกับข้าวสวย

ไก่ดำผัดเผ็ด

เป็นเมนูตามฉายาร้าน “ไก่ดำ” เมื่อแรกเห็นแต่ชิ้นไก่ดำสับ ผัดกับสารพัดเครื่องเทศ อาหารจานใหญ่​ สมุนไพรพื้นบ้านครบครัน​ ทั้งขมิ้นขาว​ ดีปลี​ ใบมะกรูด​ พริกแห้ง​ พริกสวน โดยที่เครื่องแกงทำเอง แถมก่อนเสิร์ฟยังตบพริกโรยพร้อมใบยี่หร่าให้ดูจัดจ้าน แม้จะเผ็ดร้อนแต่ไม่เผ็ดมาก เป็นความเผ็ดเบิกบานจนน้ำตาคลอ โดยเนื้อไก่ดำไม่เหนียวตามลักษณะที่เห็น เพราะมีความหวานหอมมัน พอได้กินแล้วรู้สึกกระชุ่มกระชวยเพิ่มกำลังได้ดี

ไก่ดำแกงป่า

เนื้อไก่ดำนั้นแทบจะไม่แตกต่างจากไก่บ้านทั่วไป ต่างกันแค่สีสันของไก่ซึ่งดำสนิท บางคนเชื่อกันว่าไก่ดำนั้นเรียกได้ว่ามีสรรพคุณซุปเปอร์ฟู้ด โดยประโยชน์ของไก่ดำนั้นมีมากมาย เช่น ช่วยชะลอความชราของเซลล์เนื่องจากมีเมลานินสูง ช่วยลดริ้วรอย ชะลอความแก่ สามารถต่อต้านเซลล์มะเร็ง โรคหัวใจ โรคเบาหวาน ช่วยบำรุงเลือด ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน เป็นยาบำรุงเลือดสำหรับผู้หญิง ช่วยบำรุงน้ำนมให้กับเแม่ลูกอ่อน เพิ่มสมรรถภาพทางเพศ อีกทั้งช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ แต่ไก่ดำก็ยังไม่ค่อยแพร่หลายมากเนื่องจากไก่ดำมีวิธีการเลี้ยงแบบออร์แกนิกและมีราคาแพง  

กบทอดกระเทียม

ช่วงหน้าฝนบรรดากบออกจากการจำศีล ตัวอ้วนพี สับชิ้นโตติดหนัง ทอดจนหนังกรอบเป็นข้าวเกรียบ

พร้อมกับใบมะกรูดทอด ใบยี่หร่า และกระเทียมเป็นอันมาก วางน้ำจิ้มแจ่วให้จิ้ม เคี้ยวสบายปากสบายคอ

แกงป่าไก่บ้าน

ใช้ไก่บ้านละแวกร้าน มีความสู้ฟันเล็กน้อยพอเป็นพิธี เมื่อเห็นสีสันของน้ำแกงทำให้น้ำลายสอ พริกแกงตำและโขลกใหม่ไม่ค้างวัน แกงกระทะต่อกระทะ ประเคนใส่ทั้งมะเขือเปราะ มะเขือเหลือง พริกสดบุบ ใบกะเพราป่า เพิ่มความเข้มข้นเผ็ดร้อน จึงต้องสั่งข้าวสวยมากินประกอบ

ไข่เจียวหรรษา

เหมือนเป็นอุปทานที่เมื่อกินข้าวตามร้านในต่างจังหวัดมักจะลองสั่งไข่เจียว เหมือนพิสูจน์ความรู้สึกว่ารสดีกว่าฝีมือตามร้านในตัวเมืองทั่วไป สะดุดตาเมื่อเห็นรายการ “ไข่เจียวหรรษา” ในเมนู เมื่อนำมาเสิร์ฟร้อนๆ เห็นแล้วน่าจะเป็นไข่ฟูมีความอลังการในเทคนิคการทอดที่ไม่ธรรมดา แอบซ่อนเต้าหู้อ่อนกับใบโหระพาในไข่ฟู ด้วยความเรียบง่ายกลายเป็นจานไข่ที่ไม่เคยกินที่ใดมาก่อน สมกับชื่อที่ตั้งว่า “ไข่เจียวหรรษา”

เก้งผัดเผ็ด

เก้ง เป็นสัตว์กีบที่พบได้ง่ายที่สุดชนิดหนึ่งในป่าเมืองไทย เป็นกวางขนาดเล็ก ประเทศไทยมี ๒ ชนิด คือ อีเก้งหรือฟาน และเก้งหม้อ เก้งดำ ฟานดำ หรือกวางจุก เนื้อละเอียดกินง่ายไม่เหนียว ถ้าไม่บอกอาจจะไม่รู้สึกว่ากำลังกินสัตว์ป่า ยิ่งเมื่อผัดใส่สมุนไพรนานาชนิด จะกลบกลิ่นสาบได้ชะงัด

ตำรวมมิตร

ยกมาพูนจาน ตำกับเครื่องเคราบรรดามี นัยว่ากินเพื่อเบรคความเผ็ด พอเห็นพริกแห้งคั่วจึงเปลี่ยนใจเป็นเผ็ดตัดเผ็ด กลายเป็นเผ็ดเบิกบานจนน้ำตาคลอ

ลาบเป็ด

วัฒนธรรมการกินของท้องถิ่นอีสาน แต่รสชาติที่แตกต่างของแต่ละจังหวัดเป็นวัฒนธรรมเฉพาะตัวของท้องถิ่นนั้น ส่วนมากจะคุ้นเคยกับเมนูลาบหมู แต่ถ้าได้ลองลาบเนื้อเป็ดก็อร่อยไม่แพ้กันเลย ร้านนี้ทำเมนูลาบเป็ดที่จัดเต็มทั้ง เนื้อเป็ด ข้าวคั่ว เครื่องลาบ ปรุงรสให้กลมกล่อมแซ่บนัวถึงใจ

ไก่บ้านโดนหมก

นึกชมนวัตกรรมของร้านนี้ ด้วยการใช้ชิ้นไก่บ้านหมกกับส่วนผสมของเครื่องแกงห่อหมกไม่เหมือนใคร แทนที่จะเป็นเนื้อปลาตามที่เคยกินกันทั่วไป เมื่อเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่จึงสะดุดต่อมรับรสอย่างฉมัง

ไข่ตุ๋นหม้อไฟ

อีกหนึ่งความสร้างสรรที่ปรุงไม่เหมือนใคร ปนเต้าหู้อ่อนหมกให้กลมกลืนข้างในไข่ กึ่งต้มกึ่งตุ๋นมาในหม้อร้อนๆ มีชีวิตชีวาช่วยล้างปากล้างคอจากความเผ็ดทั้งปวง

ผักสดตามฤดูกาล​ สำหรับกินแนมกับอาหาร​ อาทิ​ ยอดผักกูด​ ใบมะกอก​ ใบมะตูมแขก​

บริการน้ำชา-น้ำแข็ง-ผักสด-พริกน้ำปลา​ ฟรี

เจ้าของ​ร้านปรุงอาหาร​ ทั้ง​เสิร์ฟ ทั้งคิดเงิน​เองด้วยอัธยาศัยอันดี

เป็นร้านอาหารป่า​ในโซนอำเภอบ้านนา-อำเภอแก่งคอยที่ร่ำลือ​ ขอยกให้ร้านนี้เป็นร้านทีเด็ด ถ้าผ่านทางมาย่านนี้สัญญากับตนเองจะต้องแวะมาเยี่ยมเยือนอีกแน่นอน​

บ้านอาหารป่า ยอดแก้ว 

โทร 081-2924945 , 094-545-8404

เปิด : 09.00 - 20.00 น.

พิกัด :  บ้านอาหารป่า ยอดแก้ว 

ทางร้านรับ walk in เท่านั้น

ไม่รับจองโต๊ะ หรือทำอาหารไว้คอย

สามารถสอบถามเพิ่มเติม Inbox Facebook : บ้านอาหารป่ายอดแก้ว - ร้านไก่ดำ
หรือโทร 081-2924945 , 094-545-8404

ภาพถ่าย มีรัติ รัตติวุวรรณ และ ภาพจาก FB ของร้าน