ทุกประเทศเขตแคว้นแดนพริบพรี

เหมือนจะชี้ไปไม่พ้นแต่ต้นตาล (สุนทรภู่)

เพชรบุรี เป็นเมืองเก่าแก่ที่มีความเจริญมานาน จึงพบงานสร้างสรรค์ที่เป็นมรดกทางวัฒนธรรม โดยเฉพาะด้านศิลปกรรมอยู่มากมายหลายสาขา และเนื่องจากลักษณะทางสังคมของคนไทยสมัยก่อนผูกพันกับศาสนาพุทธที่เป็นเครื่องยึดเหนี่ยวทางใจ

ศิลปกรรมเมืองเพชร เป็นผลงานที่เกิดจากช่างพื้นบ้าน และได้พัฒนาทั้งระดับฝีมือ รูปแบบ เนื้อหา จนเป็นลักษณะเฉพาะศิลปะชั้นสูงของสกุลช่างเมืองเพชรบุรี และพร้อมกันนั้นก็ได้มีการถ่ายโอน ค้นคว้า ศึกษาส่งต่อถึงวิธีการทางศิลปกรรมจากกลุ่มช่าง อันได้แก่ งานจิตรกรรม งานสถาปัตยกรรม การแทงหยวก ปูนปั้น การแกะสลักไม้ งานแกะสลักหนังใหญ่ การทำพลุ ฯลฯ ของสกุลช่างต่างๆ เช่น กลุ่มช่างวัดใหญ่ กลุ่มช่างวัดพระทรง กลุ่มช่างวัดเกาะ กลุ่มช่างวัดยาง ฯลฯ ด้วยผลงานของเหล่าครูช่างยังคงเหลือกระจัดกระจายไปทั่ว ดังนั้นวัดต่างๆ ในจังหวัดเพชรบุรีเป็นส่วนใหญ่ จึงเป็นเสมือนศูนย์รวมศิลปกรรมสาขาต่างๆ ที่งอกงาม ซึ่งเป็นผลจากฝีมือของชาวเพชรบุรีต่างยุคสมัย เริ่มจากสกุลช่างขรัวอินโข่ง หลวงพ่อฤทธิ์ วัดพลับพลาชัย ครูหวน ตาลวันนา จนถึงครูพิน อินฟ้าแสง ฯลฯ ที่ได้รังสรรค์และจรรโลงสืบต่ออนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมท้องถิ่นเป็นเอกลักษณ์ของศิลปะพื้นเมืองเพชรบุรี จวบจนถึงยุคปัจจุบันอันเป็นที่ประจักษ์

วัดใหญ่สุวรรณารามวรวิหาร

ด้านวรรณกรรม ศูนย์วัฒนธรรมมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรีได้พิจารณากำหนดตามลักษณะคำประพันธ์ไว้คือกาพย์ และกลอนสด เพลงยาว ร่ายยาว โคลง ฉันท์ และนิราศ ยังมีนักเขียนนามกระเดื่อง มนัส จรรยงค์ (สุภาพบุรุษแห่งสวนอักษร) ผู้ลิขิตวรรณกรรมลูกทุ่งที่รู้จักกันทั่วไป

โรงแรม WIIN

โรงแรมขนาดเล็กแต่เปี่ยมด้วยคุณภาพ รูปลักษณ์อาคารร่วมสมัยย่อส่วน ด้วยเจ้าของโรงแรมนี้เป็นสถาปัตยกรรมศาสตรบัณฑิต จุฬาฯ ลูกเพชรฯ ผู้ซึมซับกลิ่นอายศิลปะเพชรบุรีมาแต่อ้อนแต่ออก ได้ออกแบบโรงแรมนี้ในสไตล์ Modern Minimal ตามอิทธิพลของ “Mies van der Rohe” (ค.ศ.1886-1969) สถาปนิกชาวเยอรมันผู้บุกเบิกสถาปัตยกรรมสมัยใหม่ ในตรรกะที่ว่า “น้อยคือมาก” (less is more) และ “พระเจ้าอยู่ในรายละเอียด” (God is in the details) ภายใต้ความเรียบง่ายที่ซ่อนความอุตสาหะของช่างฝีมือ และความใส่ใจในทุกรายละเอียดของนักออกแบบ

จึงส่งอิทธิพลให้โรงแรมนี้มีสไตล์เรียบง่ายมีลักษณะโดดเด่นคือให้ความสำคัญกับทรงเลขาคณิตเหลี่ยมผืนผ้า โดยล้อกับแสงเงา อันเป็นสไตล์เอกลักษณ์ส่วนตน ซึ่งมีการผสมผสานระหว่างการใช้งานและการออกแบบอย่างเป็นระเบียบและเตะตา ดุจดังเทวานิรมิตร พิถีพิถันทุกซอกมุมของอาคาร ตั้งแต่ย่างเท้าเข้าประตูจนถึงห้องพักที่เรียบหรู สงบ ชวนเคลิบเคลิ้ม

ทุกรายละเอียดงามลงตัว

การเลือกใช้โทนสีเรียบง่ายสบายจิตวิญญาน ประกอบกับความพิถีพิถันโดยไม่ยอมให้รายละเอียดใดๆ หลุดรอดสายตา มีการวางโดยกำหนดลักษณะและตำแหน่งการติดตั้งไว้อย่างชัดเจน

BEGIN CAFÉ & BISTRO

เพชรบุรีเป็นแหล่งวัตถุดิบการทำอาหารที่เชื่อมโยงกับชุมชน มีภูมิปัญญาท้องถิ่น เอาผลผลิตที่ขึ้นชื่อในท้องถิ่นมาต่อยอดเป็นเมนูอาหารที่หลากหลายทั้งอาหารคาว หวาน ปัจจุบันประเทศไทยมีเมืองที่ได้รับการยกย่องเป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของยูเนสโกแล้ว 2 เมือง ซึ่งจังหวัดเพชรบุรีเป็นเมืองที่ 2 ของไทยต่อจากภูเก็ตที่ได้รับการประกาศเป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารเมื่อปี 2015 แน่นอนว่า BEGIN CAFÉ ขอร่วมภูมิใจเกาะชายผ้าเป็นจังหวัดที่ได้รับการยกย่องเป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของยูเนสโก

ห้องกาแฟโรงแรมไม่ใหญ่อลังการ มีมุมกาแฟและตู้เค้กตั้งอยู่มุมหนึ่งด้วยรสนิยมถูกจังหวะจะโคน ความจุ ของห้องอาหารเล็กๆ น่ารัก เมื่อย่างเข้านั่งสัมผัสได้ถึงความอบอุ่นชวนนั่งอ้อยอิ่ง จิบกาแฟเพ่งพิจารณาถึงประโยค “Less is More” จนจวนบรรลุถึงสัจธรรม

รายการน้ำผักผลไม้สกัดเย็น

เริ่มต้นเรียกความสดชื่นด้วย 5 สูตรน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ ไม่ไช่น้ำผลไม้สำเร็จรูปใส่กล่อง

กาแฟและเครื่องดื่ม

ดื่มด่ำอีกครั้งด้วยกาแฟที่คัดสรรเมล็ดมาอย่างดีและเครื่องดื่มร่วมสมัยจนเผลอนึกว่านั่งอยู่ในโรงแรมใหญ่ 5 ดาวที่ห้องกาแฟ ณ กรุงปารีส

ขนมปังปิ้ง วาฟเฟิล สโคน และอาหารจานเดียว

บ่อยครั้งที่มื้อเช้าต้องการกินอย่างเร่งรีบง่ายๆ จึงต้องเน้นอาหารแบบม้วนเดียวจบในเงื่อนไขว่าต้องอร่อยมีชีวิตชีวา

มุมกาแฟและเครื่องดื่มอันเรียบง่าย

ชุดอาหารเช้า (Breakfast)

สำหรับการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ของลูกค้าที่เข้าพัก ครัวของโรงแรมได้มีการจัดเตรียมอาหารเช้าที่แสนอร่อย ด้วยวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ทำให้แขกผู้เข้าพักรู้สึกได้ถึงความใส่ใจและประทับใจ จัดเตรียมอาหารเพื่อครองใจกลุ่มลูกค้าให้ได้มากที่สุด ทั้งสองแบบดูเครื่องเคราการจัดจานสวยงามไม่แพ้กัน ต่างกันตรงการเลือกไข่ดาว หรือไข่คน

ปีกไก่เรียกน้ำย่อย

หากไม่รีบร้อนจึงสั่งปีกกลางไก่ทอดน้ำปลาและผักสลัด มาแทะอย่างมีรสนิยม

สลัด

นานาผักพื้นบ้านผสมกับผักอินทรีย์ โรยเนยแข็งหลายชนิดรวมทั้งเม็ดทับทิมราดน้ำสลัดรสแซ่บ ให้ได้กินกันอย่างสะใจ

คอหมูย่างจิ้มแจ่ว

เหล่าลูกค้าชาวไทยย่อมหนีไม่พ้นอาหารรสจัด คอหมูย่างตกแต่งในแนวญี่ปุ่นปนลาว เน้นรสอาหารแบบไทยอีสาน เสิร์ฟแบบญี่ปุ่น พอเจือสมไปกันได้แปลกดี

ข้าวหน้าหมูสไปซี่ผัดซอสเทริยากิ

เนื้อหมูหั่นบางหมักเข้าเนื้อกับซอสเทอริยากิ ผัดแล้วคลุมหน้าข้าวสวยจนมิด โรยงาขาวกับหอมซอย แนมกับขิงดองและน้ำจิ้มซีอิ๊วโรยงา รายการนี้รสค่อนไปทางญี่ปุ่นอย่างชัดเจน

สปาเก็ตตี้คาโบนาราเบคอนทอด

เส้นสปาเก็ตตี้ต้มได้พอดีไม่ขาดไม่เกินอย่างที่เรียก Al Denteให้เส้นด้านนอกนุ่ม แต่เมื่อกัดไปตรงกลางยังคงความกรึบของแป้งอยู่เหมือนว่ายังไม่สุก ราดซอสครีมแล้วพาดเบคอนทอดชิ้นยาวเท่าขอบจาน กุ๊กไทยนั้นมีฝีมือดีโดยเฉลี่ย สามารถผัดเส้นสปาเก็ตตี้ที่ชาวอิตาเลียนถ้าได้ชิมคงจะทึ่ง

ข้าวผัดเบคอนหมูย่าง

ข้าวสวยค้างคืนผัดกับเบคอนทอดผัดคลุกเคล้าเรียงเม็ดสวย แจ่วอิสานเป็นเครื่องจิ้ม แค่สัมผัสด้วยสายตาก็กระสากลิ่นรส แล้วหั่นหมูย่างวางเคียง โชว์ไข่ลาวาลูกสวย บนข้าวผัดยังเสียบกิ่งผักชีฝรั่งดูหรูหรา

ข้าวต้มกุ้ง

อันข้าวต้มทรงเครื่องนั้นแยกแยะได้เป็นชนิดต้มให้ข้าวยังเรียงเม็ด น้ำข้าวต้มใสแจ๋วปานตาตั๊กแตน อีกตำรับใช้ข้าวหอมมะลิใหม่ ผสมข้าวเหนียวให้ข้นแฉะเล็กน้อยนุ่มอร่อย เคล็ดลับต้องใช้กุ้งสดตัวใหญ่ ลวกแล้วเนื้อกุ้งเด้ง ใส่น้ำซุปกระดูกหมู หรือกระดูกไก่เพิ่มความหวาน กินเป็นมื้อไก่ขันช่วยให้หายสวิงสวายเป็นเด็ดทิ้ง

WIIN เพชรบุรี อัญมณีที่ซ่อนอยู่ในใจกลางเพชรบุรี ภายในห้องพักก็สะดวกสบายครบครัน ตื่นเช้ามาก็ได้ชิมอาหารที่หลากหลาย เพื่อตอบสนองทุกรสนิยม ผู้เข้าพักสามารถลิ้มลองขนมอบสดใหม่ ผลไม้เมืองร้อน อาหารท้องถิ่นและอาหารนานาชาติหลากหลายรายการ ภายในบรรยากาศที่อบอุ่นและน่ารื่นรมย์

เพชรบุรี นครประวัติศาสตร์ “เขาวังคู่บ้าน ขนมหวานเมืองพระเลิศล้ำศิลปะ แดนธรรมะทะเลงาม”

(คำขวัญจังหวัดเพชรบุรี)

169 หมู่ 6 ถนนต้นมะม่วง อำเภอเมือง จังหวัดเพชรบุรี 76000

โทร.082 926 9919,032 409 699

 wiinphetchaburi@gmail.com

 Line, FB @ wiinphetchaburi

ภาพถ่าย มีรัติ รัตติสุวรรณ และ wiinphetchaburi@gmail.com