อยู่ในโซนตัวเมืองนครนายก อีกหนึ่งร้านเก่าแก่ประจำจังหวัดที่เปิดสืบทอดกันมายาวนานระดับ 50 ปี ในตัวอาคารก็เก่าแก่ประมาณกัน เป็นประเภทร้านข้าวต้มและอาหารตามสั่งทั้งไทย - จีน ร้านประจำของหลายครอบครัวที่ไม่ทำครัว เพราะราคาค่อนข้างดี ให้ปริมาณมาก ทำเองอาจจะแพงกว่าด้วยซ้ำ จึงเห็นมีลูกค้าประจำยืนออหน้าร้านซื้อใส่ถุงตลอดเวลาไม่ขาดสาย ลูกค้าต่างเมืองที่เคยมาสักครั้งมักติดอกติดใจ ผ่านมาครั้งใดก็อดแวะอุดหนุนไม่ได้ เมื่อเข้าในร้านได้บรรยากาศโบราณ มีนาฬิกาเก่าตั้งเรียงราย รวมถึงนาฬิกาแขวนติดข้างฝาเสริมอีกหลายเครื่อง ดูเหมือนร้านในยุค 60

แฮ่กึ๊น หอยจ๊อ (140 บาท)

ยกให้เป็นรายการทีเด็ดของร้าน ทั้งที่นครนายกไม่ได้อยู่ติดทะเล แต่เนื้อปู หรือเนื้อกุ้งที่ใช้ทำหอยจ๊อกับแฮ่กึ๊นเมื่อได้ลองกินแล้ว บอกได้เลยว่ามีความสดอร่อยกว่าร้านที่อยู่ติดทะเลหลายๆ เจ้า

แฮ่กึ๊น (100 บาท)

ติดใจแฮ่กึ๊นจึงสั่งแยกเฉพาะเพิ่มอีกหนึ่งจาน ทอดฟองเต้าหู้ได้กรอบ เนื้อในได้สัมผัสเนื้อกุ้งสดหอมแน่นมากกว่าส่วนผสมอื่น

ไก่คั่วเค็ม (100 บาท)

ลักษณะเป็นไก่ทอดกระเทียมพริกไทย ใช้เนื้อไก่บ้านสับคั่วเกลือจนสุกได้ที่แล้วโรยกระเทียมเจียวหยาบๆ กินกับข้าวต้มหรือเป็นกับแกล้มได้อย่างลงตัว

กระเพาะปลาน้ำแดง (120 บาท)

เป็นที่เข้าใจกันดีว่ากระเพาะปลาที่เราเรียกนั้นคือถุงลมปลาที่ปลาใช้ประคองตัวในน้ำนั่นเอง กระเพาะปลามีนับร้อยชนิดขึ้นอยู่กับปลาประเภทนั้นๆ ร้านนี้ใช้กระเพาะชิ้นใหญ่ ตุ๋นน้ำแดงจนตัวกระเพาะนุ่มจวนละลายได้ในปาก มีรสชาติที่กินง่าย

ปลากระพงทอดน้ำปลา (300-350 ตามขนาด)

เนื้อปลาสดแบะเป็นสองซีก ทอดน้ำปลาจนกรอบสีสวยงาม สะเด็ดน้ำมัน โรยกระเทียมเจียวดับคาวได้สนิท

ปลากะพงนึ่งบ๊วย (80 บาท)

เนื้อปลาตัวใหญ่ สด หั่นเป็นชิ้นกำลังดี นึ่งกับบ๊วยดอง ขิงซอยเป็นอันมาก กับเต้าเจี้ยวเม็ดสวย ได้รสชาติแบบภัตตาคารชัดเจน

แขนงผัดหมูกรอบ (100 บาท)

แขนงผักคะน้าผัดกับหมูกรอบอย่างเร็วด้วยไฟแรงร้อน ผักจึงมีสีเขียวสดสวย กรอบทั้งผักและหมู

กระเพาะปลาผัดแห้ง (120 บาท)

กระเพาะปลาผัดแห้งชิ้นใหญ่เต็มคำ ผัดได้รสชาติในตัวกระเพาะเหมือนฟองน้ำที่ซึมซับน้ำซุปจนอิ่มนุ่ม ผัดเคล้ากับไข่เข้ากันดีกับต้นหอมหั่น ใส่มาจานพูนจนเกรงจะกินไม่หมด แต่ก็แย่งกันตักจนเกลี้ยงจานในเวลาไม่นาน 

ไข่ตุ๋น (20 บาท)

ไม่ได้พบกับข้าวถ้วยละ 20 บาทมานาน นึกในใจว่าไม่น่าจะอร่อย แต่ที่ไหนได้เมื่อตักใส่ปากคำแรก สัมผัสถึงเนื้อไข่ตุ๋นเนื้อเนียนเหมือนไข่ตุ๋นญี่ปุ่นยังไงยังงั้น ต่างกันที่ไม่ได้ใส่เครื่องนานาชนิดเหมือนของญี่ปุ่น กับข้าวราคา 20 บาท

เต้าหู้ ขาหมู ไส้หมู พะโล้ (80 บาท)

เห็นสีพะโล้จากจานนี้ บอกได้นี่แหละคือพะโล้ในอุดมคติ รสเค็มนำจนแทบไม่มีรสหวานมากวนใจ เต้าหู้ต้มจนเข้าเนื้อ ขาหมูก็ต้มจนหอมนิ่มนวลพอดิบพอดี ส่วนไส้ใหญ่ก็ไร้กลิ่นสาบต้มจนไส้ลีบไม่เหนียวเคี้ยวสนุก เป็นอีกจานหนึ่งของต้มพะโล้สีสวยแบบเดิม ปัจจุบันคงหากับข้าวรสชาติดีในราคานี้ไม่ได้ง่ายนัก

ผัดเกี้ยมฉ่ายกระเพาะหมู (80 บาท)

กระเพาะหมูเป็นเครื่องในอีกส่วนหนึ่งที่ต้องการการล้างขยำเกลือหลายน้ำจนหมดเมือกในตัวกระเพาะ แล้วยังต้องใส่เม็ดพริกไทยในถุงกระเพาะตุ๋นนานจนหอมฟุ้งและหายเหนียว จึงผ่าหั่นเป็นชิ้นสวยผัดกับผักกาดดองกระป๋องปรุงรสจากโรงงาน ราดน้ำแป้งมันให้เหนียวปานกลางขึ้นเงาชวนให้หิว

เกี้ยมบ๊วยหมูสับ (80 บาท)

เม็ดบ๊วยดองให้ความเปรี้ยวอมตะและหอมเค็มในแบบฉบับไม่เหมือนใคร ยีให้เม็ดเกี้ยมบ๊วยแตกแล้วต้มกับหมูสับปรุงรสแล้วบรรจงปั้นเป็นลูกขนาดพอกัน ต้มแล้วได้ซดน้ำซุปหอมรสเปรี้ยวชื่นใจ จนหายง่วง

กะเพราเอ็นหมู (120 บาท)

ส่วนที่เชื่อมระหว่างคากิและเนื้อขาหมู เอ็นจากข้อขาหมูมีลักษณะคล้ายเจลลี่ รู้จักกันดีในชื่อ “คาจัก” มีองค์ประกอบส่วนใหญ่เป็นเส้นใยคอลลาเจนยาวและเหนียว ซึ่งผู้ชอบกินขาหมูจะรู้จักดี บางครั้งต้องจองล่วงหน้าเพราะมีน้อย ร้านต้มเอ็นหมูด้วยความอดทนจนได้เส้นเอ็นนุ่มใสย้วย เอามาผัดกะเพรากับพริกตำ โรยใบกะเพราผัดอีกตลบก่อนตักใส่จานกลิ่นหอมฟุ้งกระจายไปทั่วร้าน กินลื่นปากแทบไม่ต้องเคี้ยว

หนำเลี้ยบหมูสับ (80 บาท)

หนำเลี้ยบคือผลพืชในตระกูลมะกอก กินดิบทำอย่างไรก็ไม่อร่อย ต้องผ่านกระบวนการดองแล้วจึงจะมีรสเค็มมันมีกลิ่นเฉพาะตัว โดยมากส่งมาจากเมืองจีนทั้งในรูปดองในกระป๋อง หรือแบบผ่าครึ่งแกะเมล็ดดองเกลือมาชนิดเค็มจัด หนำเลี้ยบที่ร้านนี้เลือกใช้เป็นแบบกระป๋องมีราคาแพงกว่า แกะเนื้อเอาออกจากเม็ดขยำหมูสับผัดแล้วจะหอมและเค็มกำลังพอดี แนมพริกสับ หอมแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กินกับข้าวต้มหรือข้าวอบหม้อดินก็อร่อย

กุ้งผัดพริกอ่อนกุ้ง-หมึก (120 บาท)

เป็นจานประยุกต์มีกลิ่นอายน้ำพริกเผาพอหอมจางๆ  ผัดกับกุ้งสดหมึกสด แอบสะกิดผงกะหรี่ลงไปนิดหน่อยพอได้กลิ่นที่เคล้าพริกหยวก ใบโหระพา ขลุกขลิกคลุกกินกับข้าวสวยได้เหมาะเหม็ง

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว (50 บาท)

แอบชำเลืองมองโต๊ะข้างๆ ที่สั่งเส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วดูมีหน่วยก้านว่าจะอร่อย เกิดกิเลศมีความละโมบจึงสั่งมากินตาม แม้จะไม่ได้ผัดเส้นจนมีกลิ่นกระทะตามแฟชั่น แต่ก็หอมด้วยกลิ่นซีอิ๊วดี ก้าน ใบ ผักคะน้าสดกรอบ  หมูหมักนุ่มแย่งกันตักได้คนละไม่กี่คำก็หมดจานราวปาฏิหาริย์

น้ำชาฟรี

มีถังน้ำชาใส่น้ำแข็ง ตั้งให้รินเอง รีฟิลได้ตลอดไม่คิดเงิน

ความน่าประทับใจของอาหารร้านนี้ ซึ่งมีรสชาติเข้ามาตรฐานร้านข้าวต้มกึ่งโบราณที่ใกล้จะเลือนหาย อีกทั้งราคาแสนถูกในยุคเงินเฟ้อที่อะไรต่อมิอะไรแพงไปหมด

สมมาศโภชนา (ตรงข้ามโรงเรียนเหลียนหัว)

23 ซอยพาณิชย์เจริญ 2 อำเภอเมือง จังหวัดนครนายก

เปิด : 08:30 - 20:00 น.

โทร : 064-959-4994, 037-311-320  

 พิกัด: https://maps.app.goo.gl/hHQyJqj49hrFndSV9

 https://maps.app.goo.gl/boxRnDDBTKCcAmCa6

จอดรถได้บริเวณหน้าร้านกับหน้าตึกในละแวก 

ถ่ายภาพ : มีรัติ รัตติสุวรรณ