ร้าน 23 น. เป็นร้านอาหารประจำถิ่นละแวกวัดไผ่โรงวัว จังหวัดสุพรรณบุรี วัดนี้มีชื่อเสียงจาการที่ชาวบ้านไผ่โรงวัวไปนิมนต์หลวงพ่อขอมจากวัดพระศรีรัตนมหาธาตุจากอำเภอเมือง ซึ่งเป็นที่นับถือของชาวสุพรรณฯ มาเป็นเจ้าอาวาส เหล่าพุทธศาสนิกชนนิยมมาทำบุญและชมสิ่งก่อสร้างเกี่ยวกับพุทธศาสนา อันได้แก่ “พระพุทธโคดม” เป็นพระพุทธรูปโลหะสำริดองค์ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย รวมทั้ง “สังเวชนียสถาน 4 ตำบล”  คือสถานที่ที่พระพุทธเจ้าประสูติ ตรัสรู้ ปฐมเทศนา และปรินิพพาน เจดีย์พุทธคยา ที่จำลองมาจากประเทศอินเดีย กับงานประติมากรรมหรือภาพปั้นเรื่องราวเกี่ยวกับพุทธประวัตินรกภูมิจากทั้งวรรณคดีและประวัติศาสตร์

ระยะการเดินทางจากกรุงเทพฯ ประมาณ 80 กิโลเมตร ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงกว่าๆ เหมาะกับการเดินทางไปเช้าไหว้พระ กินข้าวเที่ยง บ่ายก็กลับถึงกรุงเทพฯ ได้สบาย

พระพุทธโคดม

เป็นพระพุทธรูปโลหะสำริดองค์ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย

เจดีย์พุทธคยา ที่จำลองมาจากประเทศอินเดีย

พระวิหารร้อยยอด ในวัดไผ่โรงวัว

ร้าน 23 น.

ร้านเปิดตั้งแต่พ.ศ. 2537 แรกเริ่มเป็นร้านขายข้าวต้มโต้รุ่ง เปิดขายราว 23.00 น. จึงตั้งชื่อว่า “ร้านข้าวต้ม 23 น.” หลังจากขายข้าวต้มมาระยะหนึ่ง ก็เปลี่ยนมาขายก๋วยเตี๋ยวเป็ด และท้ายที่สุดเปลี่ยนอีกครั้งเป็นร้านอาหารตามสั่ง ที่ประสบความสำเร็จเป็นร้านอาหาร “23 น.” ในปัจจุบัน

หมูสามชั้นทอดกรอบ

หมูสามชั้นหั่นบางหมักเกลือเล็กน้อย เอาไปทอดใหม่ๆ จนกรอบกรุบ มาพร้อมพริกน้ำปลากับน้ำจิ้มแจ่ว รายการอาหารแบบชาวบ้านง่ายๆ แต่อร่อยเหลือเชื่อด้วยฝีมือการทอดที่ได้จังหวะจะโคน

ไก่บ้านหุง

ใช้ไก่บ้านสาวในท้องถิ่น ทอดในหม้อที่มีน้ำมันท่วม (คล้ายกับไก่กระทอกที่ห้วยกระเจา เมืองกาญจน์) ไร้กลิ่นหืนใดๆ เพราะเปลี่ยนน้ำมันใหม่บ่อยๆ ทอดพอได้ที่ จึงเอาขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันแล้วสับกึ่งฉีก โรยเกลือป่นแต่เบามือ ได้เนื้อไก่นิ่มจนหลุดร่อนออกจากกระดูก อีกทั้งให้อารมณ์ในการเคี้ยวและแทะอย่างเมามัน

กบทอดกระเทียม

ต้องยอมรับว่าร้านนี้ค่อนข้างจะมีความเชี่ยวชาญเป็นพิเศษในรายการอาหารที่ต้องทอด กบนาตัวใหญ่สับเป็นชิ้นโตติดหนัง เมื่อเลาะหนังมาเคี้ยวบอกได้ว่ากรอบอร่อยกว่าข้าวเกรียบ ร้านกบทอดแถวท่ามะกา เมืองกาญจน์ที่ขายดิบขายดี หากอยู่ใกล้กันคงจะหนักใจ

ผัดเผ็ดปลาดุกหน่อไม้ดอง

หน่อไม้ดองร้านนี้ล้างแล้วล้างอีกจนหมดกลิ่น ผัดพริกตามสูตรดั้งเดิม กับปลาดุกตัวโตหั่นท่อน ใส่มาท่วมจาน กินไปเหงื่อท่วมเต็มตัว

ต้มยำปลาคัง

ปลาคังหรือปลากดคัง เป็นปลาน้ำจืดขนาดใหญ่ที่เริ่มแพร่หลายในแหล่งน้ำธรรมชาติ หรือตามเขื่อนขนาดใหญ่ กินง่ายเพราะก้างซี่ใหญ่เห็นง่าย เลือกทิ้งแล้วไม่ตำปากแทงคอ เสิร์ฟมาในหม้อไฟ ลอยฟ่องทั้งพริกสดพริกเผา เนื้อปลาที่หั่นมาแต่ละชิ้นโตติดหนังกรุบ เมื่อต้มยำโดยแม่ครัวมีฝีมือ เพียงแค่ชิมก็ถึงกับขนลุกเกรียวกราว

ปลาหมอฉู่ฉี่

ปลาหมอตัวขนาดใหญ่กว่าฝ่ามือผู้ชาย เนื้อปลาสดหมาดน้ำเหมือนเพิ่งขึ้นมาจากแม่น้ำ เนื้อหนานุ่ม ละเอียดซึมซับน้ำแกงขลุกขลิกรสลุ่มลึก บั้งทั้งสองซีกแล้วแกงฉู่ฉี่ทั้งตัว กลิ่นรสสัมผัสได้ถึงความหอมฟุ้งกระจายถึงเครื่องแกงที่โขลกเองตามแบบฉบับของอาหารภาคกลาง

ไหลบัวผัดกุ้ง

ไหลบัวหรือหลดบัว เป็นสายบัวที่ช่วงเป็นต้นอ่อนเพื่อขยายพันธุ์ มีปลายแหลมใช้แทงใช้มุดดินไปเพื่อขยายอาณาเขต จะมีเปลือกหุ้มต้องลอกทิ้งเหมือนสายบัว ไหลบัวจะมีความกรอบกว่าด้วยเพิ่งแทงไหลจากหน่อ เข้ากันดีถ้าใช้ผัดกับกุ้งสด

ยำกบ

เนื้อกบติดหนังทำให้สุกโดยการลวกหรือย่าง แล้วยำกับเหล่าสมุนไพรตามฤดูด้วยรสที่ค่อนข้างจัด หอมแดงซอย ข่าซอย ตะไคร้ซอย ใบมะกรูด ผักชีไทย ใบผักโหระพา มากันครบครัน คลุกเนื้อกบขาว บางคนเคี้ยวทั้งกระดูก กบธรรมชาติค่อนข้างจะหายากในปัจจุบัน

ปลาไหลผัดเผ็ด

ปลาไหลมีหลายสายพันธุ์ทั้งปลาไหลป่า ปลาไหลทะเล ล้วนมีคุณสมบัติถึงความหวานเนื้อละเอียดเหมือนติดสปริงถ้ากินทั้งหนัง เห็นปลาไหลที่หั่นแว่นแล้วถึงกับทึ่งว่าเป็นปลาไหลป่าตัวโตเนื้ออวบที่นานทีปีหนจึงได้เห็น ไม่พ้นที่จะเอามาผัดเผ็ดรสจัดตามสูตรคนภาคกลาง

ท้องนาอำเภอสองพี่น้อง จังหวัดสุพรรณบุรี เป็นอู่ข้าวอู่น้ำอุดมสมบูรณ์มาแต่โบราณกาล จึงได้ปลาเป็นสดๆ ไม่ว่าจะเป็นปลาดุก ปลาช่อน ปลากระเบน ปลาหมอ ปลาบู่ กบนา ซึ่งชาวบ้านจับมาขาย โดยมากอาหารที่ขายจึงเน้นอาหารพื้นบ้านจำพวกปลา นำมายำ พล่า ต้มยำ แกง และผัดเผ็ด อันได้แก่ ต้มยำปลาช่อนนา ผัดเผ็ดตะพาบ ปลาบู่นึ่งซีอิ๊ว ปลาหมอฉู่ฉี่ ปลากระเบนผัดเผ็ด หนูนาผัดเผ็ด ปลาดุกผัดเผ็ด ปลาไหลผัดเผ็ด ปลาดุกผัดหน่อไม้ดอง สายบัวผัดกุ้ง กุ้งทอดกระเทียม ยำกบ ยำตะไคร้ เป็นต้น และรายการทีเด็ดที่ต้องสั่งกันแทบทุกโต๊ะคือไก่ไทยหุง ซึ่งเป็นไก่สาวเนื้อละเมียดทอดโรยเกลือ ตามมาด้วยกบทอดกระเทียมหนังกรอบ ต่อด้วยหมูสามชั้นทอด ให้หยิบกินกันอย่างเมามัน

ข้อสังเกตว่าอาหารและรายการ ทางร้านมือเติบใส่มาอย่างไม่อั้น ผู้ชายตัวโตสี่คนกินกันจนจุกไปตามกัน ยังไม่หมดต้องใส่ถุงกลับไปกินต่อที่บ้าน

ร้านอาหาร 23น.

ปากทางเข้าศูนย์การค้ามั่นคง

ตำบล บางตาเถร อำเภอสองพี่น้อง

จังหวัดสุพรรณบุรี 73190

โทร.089 200 3104

พิกัด GPS :14°09'29.2"N 100°10'09.2"E

ภาพ มีรัติ รัตติสุวรรณ

แผนที่ มูฮัมหมัด พันธ์โพธิ์