พิธีกรอารมณ์ดี ซู่โม่กิ๊ก เกียรติ กิจเจริญ ดาราสถาปนิกระดับเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในยุค 10กว่าปีก่อน เป็นผู้ก่อตั้งร้านอาหารแห่งนี้ตามชื่อรายการทีวี “บ้านกลมกิ๊ก” หลังจากเปิดอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 9 เดือน 9 ปี 2009 บ้านกลมกิ๊ก ก็ได้รับการตอบรับที่ดีเกินคาด ทั้งแฟนรายการกลมกิ๊ก และแฟนๆ ที่ติดตามผลงานของพิธีกรอารมณ์ดีอย่างซูโม่กิ๊ก ต่างแวะเวียนไปอุดหนุนที่ร้านอย่างคึกคัก ร้านเป็นบ้านสองชั้นสีขาว เก้าอี้ไม้สีน้ำตาลเข้ม บรรยากาศดูอบอุ่นร่มรื่น เหมือนไปกินอาหารบ้านเพื่อน นอกจากจะเน้นการตกแต่งแล้ว เมนูอาหารก็ให้เลือกหลากหลาย มีความกลมกล่อมในแบบฉบับอาหารไทย ด้วยความใส่ใจทุกการปรุงแต่งจากฝีมือคุณแม่ ที่ไม่มีบ้านไหนน่าอิจฉาเท่าบ้านนี้อีกแล้ว แม้เป็นร้านอาหารเล็กๆ ที่อบอวลไปด้วยเมนูโปรดของทุกคนในครอบครัวกิจเจริญ ถูกรังสรรค์ด้วยรสมือคุณแม่สุชาดาทุกจาน จนกลายมาเป็นเมนูเด็ดที่ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติชื่นชอบ อยู่เคียงคู่ทุกครอบครัว มานานกว่า 10 ปีแล้ว

คำปรารภจากซูโม่กิ๊ก         

ร้านอาหารบ้านกลมกิ๊กเกิดจากคนดูที่เขาชื่นชอบการทำอาหารของแม่ในรายการ “กลมกิ๊ก” ถามเข้ามากันเยอะมาก ผมเลยปรึกษาคุณแม่ดูว่าลองเปิดร้านอาหารกันไหม เพราะคนเขาอยากมาชิมฝีมือแม่ คุณแม่ก็บอกว่าดีเลยสนุกๆ ด้วย เมนูของเราอาจจะไม่หลากหลายมาก เพราะเลือกแต่เมนูเด่นๆ ของแม่มาเป็นหลัก บรรยากาศในร้านเน้นแบบอบอุ่น เราอยากให้คนที่เข้ามามาในบ้านกลมกิ๊กรู้สึกเหมือนมานั่งรับประทานอาหารอยู่ที่บ้านของตัวเองพร้อมหน้าพร้อมตากับครอบครัวหรือสังสรรค์เป็นกันเองกับเพื่อนๆ แล้วก็ได้ทานอาหารอร่อยๆ ในแบบที่แม่เราทำให้ทาน หวังว่าทุกคนคงจะชอบรสมือแม่เหมือนที่พวกเราชอบนะครับ

ซูโม่กิ๊ก เกียรติ กิจเจริญ (พีธีกรอารมณ์ดี-ผู้ก่อตั้ง)

มะพร้าวอ่อนลูกโตประทับตราร้านจากแม่แบบเผาไฟตามความคิดสร้างสรรค์ของสถาปนิก

ข้าวตังหน้าตั้ง

เริ่มเรียกน้ำย่อยด้วยข้าวตังทอดแผ่นสวยกรอบดี ทอดมาแบบไม่อมน้ำมัน น้ำจิ้มหน้าตั้งรสกำลังลงตัวพอดีไม่มีรสโด่ที่โดดจนกลบรสอื่น

 

ทอดมันปลากราย

เพียงคำแรกที่ได้สัมผัส ฟ้องได้ทันทีว่าเป็นทอดมันเนื้อนุ่ม มวลเนื้อปลาหนักแน่นชนิดเดียวที่นวดจากเนื้อปลากรายที่มีการปรุงแต่งไม่ให้เหนียวขนาดเคี้ยวยางในจักรยาน อาจาดครบเครื่องหอมซอย แตงกวา พริกเหลืองกระจุ๋มกระจิ๋ม โรยด้วยถั่วลิสงป่น ของง่ายๆ ที่เริ่มลืมเลือน

 

หมึกแดดเดียวย่าง

ใช้หมึกแดดเดียวจากทะเลปราณอันเป็นที่ยอมรับว่าเป็นหมึกคุณภาพดีที่สุดของบ้านเรา  ย่างไฟอ่อนหั่นชิ้นไม่ใหญ่ ได้สัมผัสหอมนุ่ม ไม่เหนียวเลยแม้แต่น้อย จิ้มกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดทำเองรสไม่จัดมาก 

 

แกงส้มผักรวม

แม้ว่าอาหารที่ร้านนี้จะไม่ค่อยเผ็ดเพราะลูกค้าส่วนใหญ่เป็นชาวต่างชาติ ส่วนลูกค้าคนไทยมักจะสั่งแกงส้ม แกงเหลืองมะละกอปลากะพงที่มีรสเผ็ดจัดจ้านระดับกลางเพราะพริกแกงโขลกเอง

 

แกงเผ็ดเป็ดย่าง

เป็นแกงเผ็ดเป็ดย่างในยุคปัจจุบันชักจะซาๆไป จุดเด่นของแกงใส่มะเขือเทศเป็นผลไม้ที่มีพื้นเพจากอเมริกาใต้ ทำให้มีรสอร่อยแซมเปรี้ยวทำนองแกงคั่วแก้เลี่ยนจากกะทิได้เป็นอย่างดี

 

มัสมั่นเนื้อ

แกงมัสมั่น อาหารไทยได้รับการยกย่องให้เป็นแกงยอดนิยมระดับโลก ได้รับอิทธิพลจากแกงอิสลามโดยหอมเครื่องเทศจำพวกลูกจันทน์ป่น ดอกจันทร์ป่น ลูกผักชี ยี่หร่า อบเชย  กานพลู กระวาน ตำรับอาหารไทยยังเพิ่มสมุนไพรสด กะปิ ผิวมะกรูด ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ข่า โขลกให้เข้ากัน ตุ๋นกับหางกะทิจนเนื้อนุ่ม ใส่เครื่องแกงเข้มข้น หยอดความหวานมันด้วยหัวกะทิ  ซ่อนรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามหรือน้ำส้มซ่า น้ำตาลนิดหน่อยสัก 3 หยิบมือ เพื่อผสานทุกรสให้เข้ากัน ที่ขาดไม่ได้คือต้องใส่ถั่วลิสงคั่ว

จะเห็นถึงความละเอียดอ่อนพิถีพิถันจนฝรั่งยกย่องให้เป็นอาหารอันดับโลก สำหรับผู้ไม่กินเนื้อยังมีมัสมั่นไก่ให้เลือก

 

ผัดสะตอกุ้งสด

รายการอาหารจากภาคใต้อันเป็นที่รู้จักกันทั่วประเทศ เม็ดสะตอบางคนอาจจะไม่คุ้นกลิ่น แต่เมื่อได้ชิมแล้วจะรับรสมันแม้จะมีกลิ่นฉุนสักหน่อย ผัดกับกุ้งชีแฮ้สดเนื้อกรอบเคี้ยวเต็มปากเต็มคำ เติมหมูสับผัดกับเครื่องแกงกลิ่นรสค่อนข้างสุภาพ หมายถึงไม่เผ็ดโหดเหมือนกินที่ปักษ์ใต้

 

กุ้งแม่น้ำทอดกระเทียม

กุ้งทอดกระเทียม คัดเลือกกุ้งแม่น้ำไซส์ใหญ่นำมาทอดปรุงรส โรยกระเทียมเจียวทอดมาบนตัวกุ้ง บอกได้เลยว่ากุ้งตัวขนาดใหญ่เนื้อแน่นเหนียว น้ำมันที่ใช้ทอดเอามาคลุกข้าวรสกลมกล่อม เมนูนี้เป็นรายการยอดนิยม แนะนำว่าให้โทรจองก่อนมา

 

ปลากะพงนึ่งสมุนไพร

ปลากะพงขาวตัวโตล้นจาน เอามานึ่งแบบจีนแต่มีกลิ่นอายหอมแบบไทย แซมด้วยกระเทียมสด ใบขึ้นฉ่าย เป็นปลานึ่งที่ดูเหมือนธรรมดาทั่วไป ต่อเมื่อได้ชิมจึงรู้สึกถึงรสรัญจวน

 

ผัดไทยเส้นจันท์กุ้ง

เส้นจันท์ เป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กชนิดพิเศษ ที่มีลักษณะโดดเด่นคือ เป็นเส้นแห้งเก็บไว้ได้นาน เหมาะสำหรับปรุงอาหารหลายอย่าง เช่น ผัดไทย ก๋วยเตี๋ยวน้ำ ฯลฯ เส้นก๋วยเตี๋ยวของจันท์นั้นได้รับการยอมรับว่าเป็นยอดเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เหนียวนุ่มที่สุด  ผัดมาได้สีสวย มีความฉ่ำวาว  ไม่มัน ไม่เลี่ยน กุ้งที่ใส่มาใส่กุ้งสดตัวใหญ่พอควร ประการสำคัญถ้าใครชอบผัดไทยเส้นน้อย เครื่องเยอะแนะนำผัดไทยของที่นี่ ในส่วนของรสชาติแม้จะอ่อนกว่าผัดไทยทั่วไปบ้าง แต่ไม่หนักหวาน ไม่หนักเค็ม ไม่เผ็ด ผัดไทยของที่นี่จึงนับได้ว่าผัดครบเครื่องตามสูตรเมืองจันท์ไม่มีผิดเพี้ยน

 

แกงเขียวหวานขุนบวร

เลือกเนื้อเซอร์ลอยด์ชิ้นสวยเอามาแกงเขียวหวานใส่หน่อไม้อ่อน เข้มข้นครบเครื่องแกง เนื้อนุ่มติดมันกรอบรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับกินคู่กับโรตีได้อร่อย หรือกินคู่กับขนมจีนก็เข้ากันเหมาะเจาะ หรือกินพร้อมข้าวสวยร้อนชวนเคลิบเคลิ้ม

 

ป่นปลาช่อน

ป่น คือ น้ำพริกของชาวอีสาน หมายถึง การทำให้แหลก เป็นการนำเอาปลา กบ เขียด หรืออื่นๆ มาโขลกละเอียดกับเครื่องปรุง พริก หอม กระเทียมเผา ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก รับประทานเป็นเครื่องจิ้มแกล้มผักชนิดต่างๆ

เสิร์ฟแบบอลังการมาพร้อมนานาผักสด มะเขือ ไข่ต้ม และป่นปลาช่อนรสแซ่บ

 

หมึกน้ำดำ (รสต้มยำ)

หมึกต้มน้ำดำ​โดยทั่วไปจะใช้หมึกไข่สดมากชนิดที่เหมือนขึ้นจากทะเลหมาดๆ ที่แกะจากแหอวนจากริมหาด ข้อสำคัญถ้าหมึกสดจะไม่คาว จะหอมกลิ่นทะเล ที่นี่ปรุงแบบรสต้มยำ ใส่เครื่องดับกลิ่นมาครบครัน รสไม่หวานจัดเหมือนทางปักษ์ใต้หรือแถบภาคตะวันออก

 

ไข่เจียวคุณสุชาดา

พูดถึงไข่เจียวอาจจะดูเป็นเมนูที่แสนธรรมดา แต่ไข่เจียวของคุณแม่สุชาดานั้นเป็นสูตรเด็ดตกทอดมาจากคุณย่าเลยทีเดียว เนื้อฟูหนานุ่มชุ่มลิ้นเปิดเผยเคล็ดลับคือใช้ไข่ไก่ประมาณ 5-6 ฟองผสมนมคาร์เนชั่นเพิ่มความหอม นุ่ม เนื้อฟู หนา แน่น ชวนลิ้มลอง หากได้ข้าวสวยร้อนๆ คู่กัน อร่อยจนเกลี้ยงจาน มีอร่อยแบบบ้านๆ แบบที่แม่ทำให้กิน

 

กล้วยบวชชี

ขนมหวานตำรับไทยที่เราคุ้นเคย กินง่ายแถมอร่อย ใช้กล้วยห่ามที่ไม่นิ่มหรือแข็งจนเกินไป อุดมไปด้วยวิตามิน เมื่อมารวมตัวกับความหอมมันของกะทิเข้มข้น ความหวาน หอม อร่อยจึงเกิดขึ้น

 

ข้าวเหนียวมะม่วง

ปรกติข้าวเหนียวมะม่วงจะมีให้กินแต่ตอนหน้าร้อน แต่ที่นี่สามารถหามะม่วงสุกหวานหอมมีให้ลูกค้าได้กินตลอดทั้งปีเลย ตัวข้าวเหนียวมูนได้กำลังดี ราดหัวกะทิ โรยถั่วทองครบตามตำรา

 

ร้านอาหารบ้านกลมกิ๊ก มีอาหารอร่อยถูกใจหลากหลายเมนู​ ได้​รับการตอบรับจากนักชิมทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ อย่างที่บอกว่าเป็นอาหารไทยแบบรสมือแม่ รสชาติจึงละมุนละไม ไม่เผ็ดโดด เรียกว่ากินอร่อยได้ทุกวัย

ปัจจุบัน​ร้านอาหารบ้านกลมกิ๊ก​ มี คุณเปี๊ยก-จรัสพงศ์ จารุโชติพัฒน์  หนึ่ง​ในผู้ชื่นชอบ​การกิน  เข้ามาบริหาร​กิจการ​ต่อ​ ซึ่ง​คุณ​จรัสพงศ์​ก็​ไม่​ใช่ใครอื่นไกลแต่เป็นลูกพี่​ลูกน้องกับคุณ​ซูโม่กิ๊ก​นั่นเอง

บ้านกลมกิ๊ก

25 ซอย ร่วมฤดี 1 เพลินจิต ลุมพินี กรุงเทพมหานคร 10330

(ซอยร่วมฤดี 1 เข้าซอยไปประมาณ 300 ม.)

500 ม. จาก BTS เพลินจิต หรือ 600 ม. จาก BTS นานา

โทร: 02-254-4254 , 081-911-1268

เปิดทุกวัน 11.30-14.30 น. และ 18.00-22.00 น.

 

ภาพถ่าย มีรัติ รัตติสุวรรณ