ไม่มีสถิติยืนยันจำนวนร้านข้าวแกงทั่วประเทศมีอยู่กี่เจ้า หากให้ประมาณการน่าจะมีเป็นแสน โดยมากรสชาติพอกินได้ อร่อยมากน้อยอยู่ที่ฝีมือ ความเข้าใจ ความพิถีพิถัน รวมถึงสูตรอาหารของเจ้าของร้าน ร้านที่อร่อยถูกปากนักชิมจึงมีไม่มากร้านนัก โดยเฉพาะร้านริมทางตามต่างจังหวัดที่อร่อยร่ำลือไปทั่วสิบทิศ ต่างขยายร้านใหญ่โตจนควบคุมรสอาหารไม่ได้ ก็มีให้เห็น เช่น เจ้าอร่อยแถวสระบุรี แถวอำเภออินบุรี หรือร้านละแวกอำเภอเขาย้อย จังหวัดเพชรบุรี ที่แข่งขันกันหลายเจ้า จากที่เคยอร่อยมาก ก็ลดความอร่อยเหลือแค่พอกินได้

“ร้านนัดพบ” ที่นนทบุรีเมื่อ 40 กว่าปีก่อน เปิดร้านอยู่ใกล้ตัวตลาดนนท์ฯ เป็นร้านอาหารตามสั่งร่ำลือฝีมือจำพวกอาหารป่าประเภทหนวดเต่าเขากระต่าย คืออาหารกับแกล้มแบบไทย ฝีมือฉกาจฉกรรจ์เป็นที่ถูกอกถูกใจขาดื่ม ต่อมาเมื่อย้ายมาอยู่ที่ปัจจุบันจึงได้เพิ่มขายข้าวแกงมื้อเช้า-กลางวันอีกแผนกหนึ่ง อาศัยการถ่ายทอดฝีมือจากรุ่นก่อน บวกกับความเอาใจใส่ของผู้บริหารปัจจุบัน ทำให้ข้าวแกงร้านนี้เป็นที่กล่าวขวัญถึงในฐานะข้าวแกงรสชาติดีระดับนำในเมืองนนท์ (แต่อยู่ติดกรุงเทพฯ) จนสื่อดังแขนงต่างๆ ทั้งโทรทัศน์ หนังสือพิมพ์ นิตยสาร มาชวนชิมกันครบครัน การซื้อแกงใส่ถุงกำลังเป็นวัฒนธรรมใหม่ ที่ทุกคนในบ้านต่างออกทำงานนอกบ้าน ก่อนกลับบ้านจึงติดไม้ติดมือกับข้าวถุงไปแกะกินกันในครอบครัว ยิ่งในสถานการณ์ไวรัสโควิค-19 กำลังระบาด ดูเหมือนข้าวแกงถุงจะเหมาะกับวิถีชีวิตที่สุด เพียงหุงข้าวแล้วอุ่นทำร้อนบรรดากับแกงด้วยเตาไมโครเวฟ ก็พร้อมเป็นอาหารอีกมื้อหนึ่ง

จุดแตกต่างของกับข้าวที่แตกต่างจากเจ้าอื่นๆ คือการโขลกน้ำพริกเครื่องแกงเองวันต่อวัน  แค่ได้กลิ่นหอมสดของบรรดาแกง หรือจำพวกผัดเผ็ดต่างๆ ก็ให้รำลึกถึงกลิ่นกับข้าวของสมัยก่อน ชวนหิวขึ้นมาทันที

กับข้าวมากกว่า 30 ชนิด รอการตักใส่ถุงบริการลูกค้า รสชาติจะเป็นแบบเผ็ดกลาง ไม่จัดจ้านดุดันนัก ตามสูตรเดิมที่ตกทอดกันมาอันเป็นกลิ่นของชาวภาคกลางแท้จริง

แกงขี้เหล็กหมูย่าง

แกงขี้เหล็กหมูย่างหรือเนื้อย่างนี้ เคยไปเจอโดยนึกไม่ถึงที่ประเทศโมซัมบิก กลิ่น รสคล้ายบ้านเรากว่า 90% ตามความเข้าใจน่าจะได้รับอิทธิพลจากอินเดียและประเทศไทยเราเองคงรับมาจากการติดต่อค้าขายกับอินเดียโบราณ

แกงปลาไหลกับตะลิงปิง

 แกงจากปลาไหลตัวโตรูดหนังจนหมดเมือก เนื้อปลาสดหั่นท่อนรสแซมเปรี้ยวด้วยเนื้อตะลิงปิงเข้ากันกลิ่นหอมจนต้องขอดน้ำแกงก้นถ้วย แต่ตะลิงปิงจะออกตามฤดู ถ้าช่วงนอกฤดูใช้มะอึกแทนก็ได้ สมัยก่อนแกงตะพาบน้ำก็ใส่ตะลิงปิงเหมือนกันนั้นถือว่าเป็นรสที่อมตะมาก  

หลนและน้ำพริกกะปิ

ใช้กะปิดีจากระนอง ทำเป็นเครื่องจิ้มอันขาดไม่ได้ของสำรับอาหารไทยมาตั้งแต่โบราณ นอกจากหลนชนิดต่างๆ หรือน้ำพริกทั้งหลายตามฤดู เช่น น้ำพริกมะดัน น้ำพริกมะม่วง น้ำพริกมะขาม น้ำพริกโจร แล้ว ยังมีพวกของดอง เช่น หอยแมลงภู่ดอง หอยเสียบดอง น้ำปลายำ หลนปลาเค็ม แสร้งว่ากุ้ง เป็นต้น ประการสำคัญเป็นอุบายให้ได้กินพืชผักสมุนไพรสดมากๆ แก้ท้องไส้ปั่นปวน

ปลาดุกกรอบผัดเผ็ด

ปลาดุกตัวโตหั่นแล้วทอดจนกรอบแทบจะเคี้ยวทั้งได้ชิ้น ผัดด้วยน้ำพริกเผ็ดปานกลางโรยใบมะกรูดซอย แซมรสหวานนิดหน่อย เหมาะกินแนมกับแกงต่างๆ ความกรอบนั้นเก็บไว้ 3 วันก็ยังคงความกรอบ

ผัดพริกขิงกากหมู

กากหมูหั่นชิ้นเล็กเจียวจนกรอบผัดน้ำพริกขิง เหมาะกับการเก็บไว้กินได้หลายวัน กลิ่นหอม คลุกข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งเคี้ยวยิ่งมัน จำต้องยั้งปากด้วยเกรงใจคอเลสเตอรอล

ผัดป่าปลากระเบนแม่น้ำ

รายการนี้ไม่ได้กินมานานนับสิบปี กระเบนแม่น้ำนับวันจะหายากขึ้นเรื่อยๆ เนื้อปลากระเบนต้องนำไปรมควันกากมะพร้าวจนเนื้อแห้งหมาด ฉีกเนื้อแล้วผัดกับเครื่องน้ำพริก กระชาย พร้อมด้วยมะพร้าวคั่ว เคี้ยวพร้อมกระดูกอ่อนปลากรุบ ทำให้ปั่นป่วนหัวใจยิ่งนัก  

แกงคั่วหมูย่างกับกระท้อน

เป็นอีกหนึ่งจานเด็ดของร้าน ตอนนี้กำลังย่างเข้าช่วงฤดูกระท้อน ซึ่งช่วงนี้พอจะมีให้เห็นบ้างแล้ว ใช้เนื้อกระท้อนหั่นบางซอยเป็นเส้นแช่น้ำเกลือ ส่วนเนื้อหมูย่างเตาถ่านหั่นแฉลบ เครื่องแกงคั่วโขลกใหม่ แค่เห็นภาพแทบไม่ต้องบรรยายถึงรสชาติ ก็กระตุ้นต่อมหิวข้าวขึ้นฉับพลัน

ปลาตะเพียนต้มเค็ม

ปลาที่เนื้ออร่อยมักจะหวงตัวปลาตะเพียนซึ่งมีก้างยิบย่อยแทรกทั่วตัวเช่นเดียวกับปลาตะลุมพุก (ฉิกคั่ก) จึงมักใช้วิธีต้มเค็มจนก้างนุ่ม ต้องใช้ไฟรุมๆ ค่อยต้มอย่างละเมียดละไมนานเป็นวันจนเกล็ดและก้างยุ่ย เมื่อได้ที่ค่อยตักใส่จานอย่างเบามือ หั่นพริก ซอยหอมแดง เป็นเครื่องเคียง จึงไม่ต้องเกรงก้างปลาจะตำปากตำเหงือก

มัสมั่นไก่

เป็นแกงที่ CNN ยกให้เป็นอาหารรสเลิศที่สุด สร้างชื่อเสียงด้านอาหารให้ประเทศไทยจนโด่งดัง ถ้านักชิมของ CNN ได้มาชิมแกงมัสมั่นที่นี่ คงให้ดาวหมดท้องฟ้า ทั้งแกงมัสมั่นและพะแนงได้กลิ่นหอมเครื่องเทศกำลังพอดี ไม่ฉุนเฉียวจนสำลักกลิ่น

แกงเขียวหวานเนื้อ

ไม่ต้องสงสัยว่าแกงเขียวหวานที่ใช้เครื่องแกงโขลกสดใหม่อวลกลิ่นยิ่ง เนื้อติดมันเคี่ยวกับหางกะทิจนนุ่มราดขนมจีนกินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ นอกจากนี้ยังมีแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายกับแกงเขียวหวานไก่ให้เผื่อเลือก

หมูฮ้องต้มดอกไม้จีน

เป็นเมนูโบราณที่เกือบลืมกัน ใช้ดอกไม้ จีนแห้ง (จำไฉ่ หรือ Day lilly) แช่น้ำจนนุ่มแล้วซอยเป็นเส้น ต้มกับหมูสามชั้นหรือกระดูกอ่อน ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ซีอิ๊ว น้ำตาลปี๊บ จันทร์แปดกลีบ  (โป้ยกั๊ก) พริกไทย รากผักชี รสเค็มนำรสหวาน ต้มจนหมูนุ่มได้ที่

พะแนงเนื้อ

เนื้อติดมันเคี่ยวจนหายเหนียว กลิ่นรสลงตัวจนป่วนใจ บอกได้ว่าจะสั่งพะแนงเนื้อที่นี่ทุกครั้งที่มีโอกาสแวะมา

แกงคั่วหอยขม

เนื้อหอยขมตัวโตแกะเปลือกเหลือแต่เนื้อหอยกรุบกรอบแล้วแกงคั่วใส่ใบชะอมที่นับวันจะหากินยากขึ้นเรื่อยๆ

ปลาราดพริก

ฝีมือการทอดปลาจนกรอบแทบจะเคี้ยวได้ทั้งตัวราดด้วยเครื่องพริกผัดปรุง 3 รส

นอกจากนี้ยังมีรายการน่ากินอีกหลากหลาย ที่ไม่สามารถจาระไนได้หมด เปิดขายเป็น 2 รอบ รอบเช้า เป็นอาหารถาดใส่ถุงกลับบ้าน เช่น ผัดหอยลาย สายบัวต้มกะทิ แกงเลียงโบราณ ผัดเผ็ดเห่าดง ผัดพริกขิงผักบุ้ง ไก่บ้านรวนขิงกรอบ แกงคั่วกบ แกงคั่วหมูป่า แกงป่าปลาดุกนัดพบ ต้มโคล้ง ต้มยำ ยำดอกแค พะแนงหมู พะแนงเนื้อ ส่วนรอบเย็น 5 โมงเย็น บริการอาหารตามสั่งจนถึงสี่ทุ่ม

ข้าวเหนียวทุเรียน

 หลังอาหารยังมีเมนูขนมหวานไว้ให้ล้างปาก ตบท้ายความอร่อยกันด้วยข้าวเหนียวทุเรียน มาถึงเมืองนนท์ทั้งที ย่อมไม่พ้นชิมทุเรียนที่อร่อยที่สุดในโลก ซึ่งร้านนี้เขาเป็นเจ้าถิ่นย่อมต้องคัดทุเรียนสุดยอด แกะเนื้อทุเรียนเป็นยวงใหญ่วางหน้าข้าวเหนียวราดด้วยน้ำกะทิที่อบร่ำจากเทียนอบ หอมฟุ้งไปทั่วแดนดิน

บางคนไม่กินทุเรียน มีเคาน์เตอร์ของหวานแบบพื้นบ้านไว้ล้างปาก ไม่ว่าจะเป็นสลิ่ม ข้าวตอก ข้าวเม่า ลอดช่อง แตงไทย ข้าวเหนียวดำ ราดน้ำกะทิหอมหวานมัน 

แผนที่  : มูฮัมหมัด พันธ์พิ์

ร้านนี้ตั้งอยู่ปากซอยพิบูลสงคราม 9 ที่ตรงมาจากสถาบันเทคโนโลยีพระนครเหนือ ขับเลียบแม่น้ำเจ้าพระยามุ่งหน้าไปทางเมืองนนท์ จะไปสะพานพระราม 5  เลยวัดเขมาภิรตารามมาหน่อยเดียว ก่อนจะถึงทางเลี้ยวขึ้นสะพานพระราม 5 ร้านอยู่ทางซ้ายมือ  ริมถนนซ้ายมือจะเห็นสวนอาหารนัดพบ ในร้านมีบริการที่จอดรถได้ประมาณ 20-30 คันได้อย่างสบายๆ หากมีโอกาสผ่านไปละแวกนั้น หรือบ้านอยู่ไม่กันห่างนัก ลองซื้อใส่ถุงไปชิมสัก 3-4 อย่าง ต่อไปคงได้เป็นขาประจำกันแน่นอน

ร้านนัดพบ

29 หมู่7 ถนนพิบูลย์สงคราม ตำบลสวนใหญ่ อำเภอเมืองนนทบุรี นนทบุรี 11000

โทร. 025252699, 025264473, 0853338971

เวลาเปิดร้าน

จันทร์  07:00 - 15:00 น.

อังคาร - อาทิตย์ 07:00 - 16:30 น.

มีบริการเดลิเวอรี