วันจันทร์ ที่ 7 กรกฎาคม พ.ศ. 2568
แนวหน้า
  • แนวหน้า
  • หน้าแรก
  • คอลัมน์
    • คอลัมน์วันนี้
    • คอลัมน์ออนไลน์
    • คอลัมน์การเมือง
    • คอลัมน์ลงมือสู้โกง
    • โลกธุรกิจ
    • ผู้หญิง
    • บันเทิง
    • Like สาระ
    • ดูทั้งหมด
  • ข่าวเด่น
  • พระราชสำนัก
  • การเมือง
  • โลกธุรกิจ
  • อาชญากรรม
  • กทม.
  • ในประเทศ
  • เกษตร
  • ต่างประเทศ
  • กีฬา
  • ผู้หญิง
  • บันเทิง
  • ยานยนต์
  • Like สาระ
หน้าแรก / คอลัมน์ / คอลัมน์ผู้หญิง / พินิจ-พิจารณ์
พินิจ-พิจารณ์

พินิจ-พิจารณ์

นพ.พินิจ กุลละวณิชย์
วันอาทิตย์ ที่ 21 กรกฎาคม พ.ศ. 2562, 02.00 น.
กินอย่างไรจึงจะไม่หมดแรง

ดูทั้งหมด

  •  

รถยนต์ในปัจจุบันนี้วิ่งได้โดยการใช้น้ำมันเป็นพลังงาน น้ำมันที่ใช้อยู่เป็นน้ำมันเบนซินเกรดต่างๆ เช่น 95, 91 ฯลฯ และดีเซล ปัญหาในขณะนี้คือ น้ำมันมีจำกัดและในที่สุดจะหมดไป ราคาน้ำมันจึงมีราคาแพงขึ้นไปเรื่อยๆ ซึ่งทำให้เป็นปัญหาแก่ประชาชนทั่วโลก ทำให้นักวิชาการ รัฐบาลหลายประเทศพยายามหาพลังงานอื่นๆ มาทดแทนน้ำมัน เช่น gasohol

แล้วคุณล่ะ? ใช้อะไรเป็นพลังงาน ทุกๆ ท่านคงทราบอยู่แล้วว่าอาหารทำให้พวกเรามีพลังงาน มีกำลังที่จะทำงาน เล่นกีฬา ออกกำลังกายได้ แต่อาหารอะไรที่ให้พลังงานที่ดีเช่นน้ำมันเบนซิน อาหารอะไรที่เหมือนน้ำมันดีเซล? โดยสรุปอาหารสามารถแบ่งออกได้เป็น 6 ประเภท คือ ไขมัน โปรตีน แป้ง วิตามิน เกลือแร่ และน้ำ สำหรับวิตามิน เกลือแร่ น้ำ มีความสำคัญต่อความเป็นอยู่ของมนุษย์เป็นอย่างมาก แต่ไม่ให้พลังงานซึ่งโดยสรุปก็คือรับประทานเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน


สำหรับไขมัน โปรตีน และแป้งให้พลังงาน 9, 4 และ 4 หน่วยกิโลแคลอรีต่อ 1 กรัมตามลำดับ ฉะนั้นจึงเข้าใจได้ทันทีว่าทำไมการรับประทานไขมันมากจึงอ้วนง่าย เพราะว่าไขมันให้พลังงานมากกว่า 2 เท่าของแป้ง และโปรตีน แต่ประเด็นที่สำคัญคือ ถึงแม้โปรตีนจะให้พลังงานเท่าแป้ง แต่ในการออกกำลังกายหรือเล่นกีฬา ร่างกายไม่ได้เอาโปรตีนมาใช้เป็นพลังงานเลย ฉะนั้นผู้ที่ออกกำลังกายหรือเป็นนักกีฬาจึงไม่มีความจำเป็นที่จะต้องรับประทานโปรตีนมากกว่าที่ร่างกายต้องการเพราะจะไม่มีประโยชน์

ไขมันแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ประเภทไขมันอิ่มตัว (saturated fat) และไขมันประเภทไม่อิ่มตัว (unsaturated fat) ไขมันอิ่มตัวพบได้ในมันสัตว์ หนังสัตว์ เนื้อสัตว์ กะทิ ฯลฯส่วนไขมันไม่อิ่มตัวพบได้ในพืช ผัก ปลา โดยเฉพาะปลาทะเล ไขมันอิ่มตัวโดยสรุปเป็นไขมันประเภทไม่ดี ถ้าร่างกายมีมากเกินไป เพราะจะทำให้เป็นโรคหลอดเลือดทั่วร่างกายตีบ ซึ่งจะทำให้เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคอัมพฤกษ์ อัมพาต ฯลฯ ส่วนไขมันไม่อิ่มตัวเป็นไขมันประเภทที่ดี ควรรับประทานมากๆ เพราะจะช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดตีบตันในแง่ของพลังงานไขมันเป็นสารที่คล้ายๆ น้ำมันดีเซล คือ ในร่างกายมีมาก แต่ไขมันไม่ช่วยให้ร่างกายออกกำลังกายที่หนักๆ ได้ เช่น วิ่งเร็ว หรือยกน้ำหนัก แต่ไขมันเป็นสารอาหารที่ช่วยทำให้ร่างกายออกกำลังกายแบบช้าๆ ได้ เช่น วิ่งเหยาะๆ

สำหรับโปรตีนมีอยู่ทั้งในพืช ผัก ถั่ว เต้าหู้ นม ไข่ และเนื้อสัตว์ทุกชนิด เนื้อสัตว์มีโปรตีนที่ครบทุกหมวดหมู่ ฉะนั้นถ้ารับประทานเนื้อสัตว์เพียงนิดเดียวก็พอแล้ว แต่ถ้าจะรับประทานโปรตีนจากพืช ผัก เท่านั้น จะต้องรับประทานพืช ผัก หลายๆ ชนิดเช่น ผักกาด ถั่ว เต้าหู้ เห็ด และผักควรมีหลายๆ สี เขียว เหลือง แดง ฯลฯ แต่ประเด็นที่สำคัญคือถ้ารับประทานเนื้อสัตว์มากจะมีไขมัน(ประเภทอิ่มตัว) ตามเข้าไปด้วยซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ ในวันหนึ่งๆ เราต้องการโปรตีนเพียง 1 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัมเท่านั้น ฉะนั้นผู้ที่มีน้ำหนักตัว 70 กิโลกรัม จึงควรรับประทานโปรตีนทั้งวันเพียง 70 กรัม แต่เนื้อสัตว์ทั่วไป 30 กรัม จะให้โปรตีนจริงๆ เพียง 7 กรัม ฉะนั้นผู้ที่มีน้ำหนักตัว 70 กิโลกรัม จะต้องรับประทานเนื้อสัตว์ทั้งวัน-ถ้าเอาโปรตีนทั้งหมดไปอยู่ในเนื้อสัตว์เท่านั้น เพียง 300 กรัม! แต่ถ้ารับประทานเนื้อสัตว์ 300 กรัมต่อวันจะมากไปเพราะจะต้องรับประทานโปรตีนที่มีอยู่ในนม ไข่ พืช ผัก ถั่ว เต้าหู้ ฯลฯ อีกด้วย ฉะนั้นจะเห็นได้ว่าการรับประทานเนื้อสัตว์จริงๆ ต่อวันมีความจำเป็นน้อยมาก เพราะคนเรามักจะรับประทานนม ไข่ พืช ผัก ถั่ว เต้าหู้ ฯลฯ อีกด้วย ฉะนั้นในแต่ละวันการรับประทานเนื้อเพียง 1 ขีดหรือ 100 กรัม น่าจะเพียงพอแล้ว

สำหรับแป้ง หรือคาร์โบไฮเดรต (carbohydrate) มีอยู่ในรูปแบบของ complex carbohydrate (คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน) เช่น ข้าว ผัก พืช ผลไม้ ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน ฯลฯ และ simple sugar หรือน้ำตาล น้ำหวาน คนเราควรจะรับประทานแป้งในรูปแบบของ complex carbohydrate เช่น ข้าว ขนมปัง มันฝรั่ง มากกว่าการรับประทานน้ำตาล น้ำหวาน ฯลฯ แป้งเป็นพลังงานที่เหมือนน้ำมันเบนซิน กล่าวคือสามารถทำให้ร่างกายออกกำลังกายที่หนักได้ เช่น วิ่งเร็วเต็มที่ ยกน้ำหนัก ฯลฯ แต่ปัญหาคือร่างกายมีแป้ง (ในรูปแบบของ glycogen, ไกลโคเจน) น้อยในร่างกาย ฉะนั้นผู้ที่ใช้แรงงานมากๆ เช่น เกษตรกร หรือนักกีฬาจะต้องรับประทานอาหารจำพวกแป้งให้มากๆ

ฉะนั้นโดยสรุปควรรับประทานอาหารหนักไปทางพืช ผัก ปลา (ยกเว้นไข่ปลา) ข้าว ผลไม้ (ที่ไม่หวานจัด คือที่เขียวและแข็ง)เป็นหลัก พยายามหลีกเลี่ยงมันสัตว์ หนังสัตว์ เนื้อสัตว์เครื่องใน ไข่แดง กะทิ น้ำหวาน ของหวาน น้ำตาล ฯลฯ

ด้วยความปรารถนาดี

นพ.พินิจ กุลละวณิชย์

 

เงื่อนไขการแสดงความคิดเห็น ซ่อน

โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น

1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์

2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี

3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี

  •  
  • Breaking News
  • ข่าวยอดนิยม
  • คอลัมน์ฮิต
11:19 น. ด่วน! ไฟไหม้โรงงานในเมืองสมุทรสาคร จนท.ระดมรถดับเพลิงฉีดสกัดวุ่น
11:16 น. อัศวินนักฝัน!‘สมชัย’ชำแหละ 7 เงื่อนไข‘ปชน.’ ดูดี แต่ไม่เกิดผลในทางปฏิบัติ
10:55 น. นักวิชาการ‘กัมพูชา’ยกโพลเย้ยการเมืองไทยเปราะบาง ไม่เหมือน‘ฮุน เซน’ชาวเขมรศรัทธาท่วมท้น
10:55 น. 'อดีตสว.สมชาย'สิ้นหวัง! พ.ร.บ.ตำรวจไร้ผล ชี้ระบบอุปถัมภ์-การเมืองทำปฏิรูปแป๊ก
10:45 น. รวบ3หญิงไทย อ้างหลบหนีแก๊งคอลฯ มุดชายแดนจากปอยเปตเข้าไทย
ดูทั้งหมด
ปิดตำนาน156ปี! 'กษัตริย์ชาร์ลส์'ประกาศปลดระวาง'รถไฟหลวง' สมาชิกราชวงศ์ไปใช้รถไฟปกติแทน
หมอดังเผยเคยไม่เข้าใจ 'เจ้าฟ้าจุฬาภรณ์' ทรงงานแม้พระอาการประชวร ก่อนป่วยมะเร็งเองจึงซึ้งพระทัย
บิ๊กเนม'ปชป.'ร่วมวงเพียบ!! 'คุณหญิงกัลยา'ตั้ง'พรรคไทยก้าวใหม่' พร้อมตั้ง'สุชัชวีร์'นั่งหัวหน้าฯ
'เท้ง'แย่แล้ว!! เจอขบวนรถทัวร์แห่คอมเมนต์แจกพยัญชนะไทยฉ่ำ!!
ชวนให้คิด! 'หมอพรทิพย์'โพสต์ 'นายกฯตระกูลชิน'กับระบบการเมืองไทย
ดูทั้งหมด
นักการเมิอง มนุษย์ประเภทไหน
ทางออกที่ไม่มีใครได้อะไรเต็ม 100% แต่ประเทศชาติไม่ตกหุบเหววิกฤต
บุคคลแนวหน้า : 7 กรกฎาคม 2568
บทบรรณาธิการ 7 กรกฎาคม 2568
งกครองโลก (2)
ดูทั้งหมด

เรื่องอื่นๆ ที่น่าสนใจ

นักวิชาการ‘กัมพูชา’ยกโพลเย้ยการเมืองไทยเปราะบาง ไม่เหมือน‘ฮุน เซน’ชาวเขมรศรัทธาท่วมท้น

'อดีตสว.สมชาย'สิ้นหวัง! พ.ร.บ.ตำรวจไร้ผล ชี้ระบบอุปถัมภ์-การเมืองทำปฏิรูปแป๊ก

รวบ3หญิงไทย อ้างหลบหนีแก๊งคอลฯ มุดชายแดนจากปอยเปตเข้าไทย

แก้เสียงปริ่มน้ำ!‘สุชาติ’จ่อลาออกสส. เปิดทาง‘ปาร์ตี้ลิสต์’ลำดับถัดไปทำหน้าที่ในสภา

‘ภูมิธรรม’หนุนข้อเสนอ‘รมต.’ไม่มีบทบาทในสภาฯ ควรทิ้งเก้าอี้สส.‘ปาร์ตี้ลิสต์’

ยิปซีพยากรณ์ดวงรายวัน ประจำวันจันทร์ ​7 กรกฎาคม 2568

  • Breaking News
  • ด่วน! ไฟไหม้โรงงานในเมืองสมุทรสาคร จนท.ระดมรถดับเพลิงฉีดสกัดวุ่น ด่วน! ไฟไหม้โรงงานในเมืองสมุทรสาคร จนท.ระดมรถดับเพลิงฉีดสกัดวุ่น
  • อัศวินนักฝัน!‘สมชัย’ชำแหละ 7 เงื่อนไข‘ปชน.’ ดูดี แต่ไม่เกิดผลในทางปฏิบัติ อัศวินนักฝัน!‘สมชัย’ชำแหละ 7 เงื่อนไข‘ปชน.’ ดูดี แต่ไม่เกิดผลในทางปฏิบัติ
  • นักวิชาการ‘กัมพูชา’ยกโพลเย้ยการเมืองไทยเปราะบาง ไม่เหมือน‘ฮุน เซน’ชาวเขมรศรัทธาท่วมท้น นักวิชาการ‘กัมพูชา’ยกโพลเย้ยการเมืองไทยเปราะบาง ไม่เหมือน‘ฮุน เซน’ชาวเขมรศรัทธาท่วมท้น
  • \'อดีตสว.สมชาย\'สิ้นหวัง! พ.ร.บ.ตำรวจไร้ผล ชี้ระบบอุปถัมภ์-การเมืองทำปฏิรูปแป๊ก 'อดีตสว.สมชาย'สิ้นหวัง! พ.ร.บ.ตำรวจไร้ผล ชี้ระบบอุปถัมภ์-การเมืองทำปฏิรูปแป๊ก
  • รวบ3หญิงไทย อ้างหลบหนีแก๊งคอลฯ มุดชายแดนจากปอยเปตเข้าไทย รวบ3หญิงไทย อ้างหลบหนีแก๊งคอลฯ มุดชายแดนจากปอยเปตเข้าไทย
ดูทั้งหมด

คอลัมน์ที่เกี่ยวข้อง

ชีวิตประจำวันของผม-การทำงาน

ชีวิตประจำวันของผม-การทำงาน

6 ก.ค. 2568

Grand Shanghai Chinese (แกรนด์ เซี่ยงไฮ้ ไชนีส)

Grand Shanghai Chinese (แกรนด์ เซี่ยงไฮ้ ไชนีส)

29 มิ.ย. 2568

รายงาน ทีดีอาร์ไอ ฉบับที่ 212 พฤษภาคม 2567-ความเหลื่อมล้ำด้านสุขภาพของประเทศไทย

รายงาน ทีดีอาร์ไอ ฉบับที่ 212 พฤษภาคม 2567-ความเหลื่อมล้ำด้านสุขภาพของประเทศไทย

22 มิ.ย. 2568

ชีวิตประจำวัน-การออกกำลังกาย

ชีวิตประจำวัน-การออกกำลังกาย

15 มิ.ย. 2568

หน้าที่ที่ดี - เก่งคิด

หน้าที่ที่ดี - เก่งคิด

8 มิ.ย. 2568

ต้องไปสนามบินตั้งแต่เช้าควรปฏิบัติตัวอย่างไร

ต้องไปสนามบินตั้งแต่เช้าควรปฏิบัติตัวอย่างไร

25 พ.ค. 2568

ชีวิตประจำวันของผม

ชีวิตประจำวันของผม

18 พ.ค. 2568

แต่ละคนจะช่วยชาติได้อย่างไร

แต่ละคนจะช่วยชาติได้อย่างไร

11 พ.ค. 2568

Back to Top

ผู้ดูแลเว็บไซต์ www.naewna.com
webmaster นายปรเมษฐ์ ภู่โต
ดูแลรับผิดชอบข่าว/ภาพ/โฆษณา/ข้อมูลอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับเว็บไซต์
กรรมการบริษัทฯ, กรรมการผู้มีอำนาจ ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการนำเสนอข่าว/ภาพ/ข้อมูลใดๆในเว็บไซต์ทั้งสิ้น

Social Media

  • หน้าแรก |
  • เกี่ยวกับแนวหน้า |
  • โฆษณากับเรา |
  • ร่วมงานกับเรา |
  • ติดต่อแนวหน้า |
  • นโยบายข้อตกลง
Copyright © 2025 Naewna.com All right reserved