เดินทางไปหาดทรายรี เพื่อถวายสักการะพระเจ้าบรมวงศ์เธอ กรมหลวงชุมพรฯ หรือที่เรียกกันว่า “เสด็จเตี่ย” ได้ผ่านร้านอาหารชื่อท้าทาย ซึ่งเป็นร้านอาหารขึ้นชื่อของคนจังหวัด ชุมพร จากคำบอกเล่าของเจ้าถิ่นที่พามา จุดเด่นของร้านนี้ นอกจากร้านจะตั้งอยู่ ในทำเลที่มีวิวสวยงาม ติดชายหาดแล้ว เขายังทำอาหารอร่อย แถมราคายุติธรรมอีกด้วย  ร้านนี้เรื่องความสดของอาหารนั้นไม่ต้องสงสัยเพราะเห็นเรือประมงจอดทอดสมอริมหาดหลายสิบลำ ด้าน ฝีมือการครัวของคนชุมพรนั้น แม้เข้มข้นกลมกล่อม แต่ไม่เผ็ดจนโหดร้ายดุดันมาก  ถูกใจคนใต้ และคนกรุงอย่างเราแน่นอน  

มุมมองชายหาดที่เห็นเรือประมงเริ่มทยอยสู่ฝั่ง

ปลาอินทรีทอด

อันปลาอินทรีทอดนี้หากินที่ไหนก็ได้ แต่ความแตกต่างของร้านนี้เลือกปลาตัวใหญ่ขนาดเกิน 5 กิโลกรัม หั่นเป็นแว่นทอดสีสวย ความสดของปลาเห็นอยู่ถึงเรือที่เพิ่งเกยหาดใหม่ๆ กินกับยำมะม่วงหรือจะจิ้มกินกับน้ำปลาพริกกระเทียมก็อร่อยไปคนละแบบ

ผักเหลียงผัดไข่

จานชูโรงของร้าน  ใบเหลียงเด็ดมาใหม่ หวานมันผัดกับไข่เร็วๆ บรรดาร้านอาหารในชุมพรแทบทุกร้านจะต้องมีรายการนี้จนแทบจะเป็นเมนูประจำจังหวัด เพียงแต่แตกต่างกันโดยจังหวะจะโคนในการผัดให้ใบยังมีสีสดเขียวขจี เป็นใบไม้ที่ยิ่งเคี้ยวยิ่งมัน

กุ้งผัดสะตอ

เห็นสีสันในจานผัดสะตอนี้ก็รู้สึกได้ถึงความน่าครั่นคร้าม สงสัยว่าจะเผ็ดมหาโหด ต่อเมื่อได้ชิมจึงรู้รสว่าเผ็ดกำลังดี ไม่เหมือนรูปลักษณ์สีสันตามที่เห็น เครื่องแกงสดหอมฟุ้งกระจาย แถมเม็ดพริกไทยสด ฉีกใบมะกรูด พริกสีแดงโรยให้ดูฉูดฉาด กุ้งก็สดจนเนื้อกรอบ คลุกกินกับข้าวสะท้านใจ

แกงส้มไข่ปลาเรียวเซียว

คนทางภาคกลางเรียกแกงนี้ว่า “แกงเหลือง” เนื่องจากน้ำแกงออกสีเหลืองของขมิ้น ส่วนทางใต้เรียกว่า “แกงส้ม” ตามปรกติ รสเปรี้ยวนอกจากใช้น้ำมะขามเปียก บางทีก็ใส่ส้มแขก ได้กลิ่นที่เป็นกลิ่นเฉพาะ แกงถ้วยนี้ใส่ทั้งเนื้อปลาและไข่ปลา ไข่ปลาเรียวเซียวนี้จะไม่ต้มนานจนเม็ดขุ่นแข็ง เคี้ยวแล้วไข่จะไม่เยิ้มเหมือนไข่ออนเซ็น แกงกับผักได้แก่ก้านอ้อดิบ (เป็นบอนชนิดหนึ่งที่กินไม่คัน) และยอดมะพร้าว หอมใบมะกรูดฉีกโรย ดีกรีความเผ็ดนั้นยอมรับได้ 

ปลาทรายทอดกระเทียม

ปลาทรายทะเลนี้ตัวใหญ่กว่าที่อื่น แต่ละตัวยาวระหว่าง 10 ซม. ถึง 15 ซม. เนื้อหนาแยกก้างได้ง่าย ทอดจนเกือบกรอบคลุกกับกระเทียมเจียวขมิ้นเจียวหอมดับคาวปลาสนิท

ปลาทรายมีหลายชนิด บางชนิดเช่นปลาทรายแก้ว เนื้อสีขาว มีก้างน้อย รสชาติดีมาก นิยมส่งออกไปจำหน่ายต่างประเทศในรูปของปลาแช่แข็ง  แม่ค้าจะแล่เอาก้างกลางออก ขายให้ร้านอาหารเอาไปแกงป่ารสดี เพราะเนื้อปลาละอียดชิ้นใหญ่

หมึกไข่ผัดหวาน

หาดนี้ชุกชุมด้วยหมึกกล้วย หมึกไข่แต่ละตัวเหมือนเพิ่งขึ้นจากทะเลผิวส่งประกายระยิบระยับ คนที่อยู่ใกล้ทะเลรู้จักเอามาผัดหวานเค็ม สำหรับแก้เผ็ด เป็นรายการที่เด็กๆ ชอบ ผู้ใหญ่ก็นิยม

 หมึกแดดเดียว

หมึกสดตากแดดเดียวแล้วทอดพอสะดุ้ง คลุกกับใบกะเพราทอด เป็นเคล็ดความอร่อยที่สั่งสมกันมาแต่ครั้งบรรพบุรุษ  

ปูม้านึ่ง

ปูม้าในประเทศไทยสามารถพบได้แทบทุกจังหวัดทั้งฝั่งทะเลอันดามันและอ่าวไทยโดยอาศัยชุกชุมอยู่บริเวณปากแม่น้ำและแถบชายฝั่งทะเล  เป็นปูอีกชนิดหนึ่งที่มนุษย์ใช้ปรุงเป็นอาหารเช่นเดียวกับปูดำหรือปูทะเล บางคนบอกว่าเนื้อละเอียดรสชาติดีกว่าปูทะเล โดยใช้ปรุงได้ทั้งอาหารยุโรป อาหารจีน อาหารญี่ปุ่นและอาหารไทย สำหรับอาหารไทยนั้นยังดัดแปลงปรุงเป็นส้มตำปูม้าได้อีกด้วย 

ปูม้าอ่าวนี้ชุกชุมแข่งกันกับหมึก คัดเลือกมาแต่ปูตัวโต กดหน้าอกตรงตะปิ้งแน่น เอายางรัดก้ามและขาทำความสะอาดแล้วนึ่งทั้งเป็น ฟังดูโหดไปสักหน่อย แต่ก็แลกมาด้วยความหอมหวานที่ไม่มีปูทุกชนิดในโลกนี้จะเปรียบปาน

แกงคั่วไข่แมงดา

ผู้ร่วมทางคนหนึ่งเปรยขึ้นมาว่า “สัตว์ประเภทเดียวกันย่อมไม่กินกันเอง” เลยทำให้ผู้ไม่เคยกินแมงดาทะเลต้องรีบตักเข้าปากแบบขยาด เมื่อได้สัมผัสปรากฏว่าต้องฮือฮากับความอร่อยด้วยเคี้ยวเม็ดไข่หอมมัน จนต้องแย่งกันตัก

ปีนี้สับปะรดราคาตกถึงก้นเหว จึงสับชิ้นเล็ก เอามาแกงคั่วกับไข่แมงดาทะเล เข้ากันดีเหมือนคู่ตุนาหงัน อย่างน้อยเราได้ช่วยเกษตรกรสับปะรดสักเล็กน้อย ดีกว่าทำเป็นไม่รู้ไม่ชี้

ต้มยำทะเล

เป็นต้มยำแบบภาคกลาง เพราะไม่ได้ใส่ขมิ้น ทุกอย่างในชามทั้งหมึก กุ้ง ปลา สดจนไม่สามารถจะสดกว่านี้ได้อีก ปรุงรสเปรี้ยวเค็มให้จัด ตามด้วยผักชีใบดาบโรย ทำให้เจริญอาหารจนพุงปลิ้น

หากมีโอกาสได้มาชุมพร จึงไม่ควรพลาดร้านนี้ด้วยถึงพร้อมทั้งบรรยากาศชายทะเล หาดทรายบริสุทธิ์อันเวิ้งว้าง เพลินดูเรือประมงลำเล็กลำน้อยทยอยเข้าฝั่ง เพื่อลำเลียงความสดของอาหารทะเลอีกหลายอย่าง เช่น ปลากระเบนดำ หอยนางรม หอยตลับ เอ็นหอย ฯลฯ ให้เราได้ครบเครื่องความอร่อย

ร้านอาหารลุย

32/6 หมู่ที่ 4 ตำบลปากน้ำ อำเภอเมือง จังหวัดชุมพร 86120

อยู่ระหว่างตัวเมืองชุมพร กับศาลกรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์

โทรศัพท์  :  077-521135, 077-522233

FB:เถ่าชิ่วสุทัศน์ ศุกลรัตนเมธี

หยุดตามเทศกาล

พิกัด :  10.428095 , 99.263084