แม้ว่าช่วงสัปดาห์นี้รัฐบาลจะเริ่มผ่อนคลายมาตรการความเข้มงวดในส่วนของร้านอาหารที่อนุญาตให้นั่งรับประทานในร้านได้ (ยกเว้นร้านในห้างสรรพสินค้า) แต่ก็มีเงื่อนไขที่ต้องปฏิบัติตามมาตรการความปลอดภัยอีกหลายอย่าง เช่น ให้นั่งได้โต๊ะละหนึ่งคน การจำกัดระยะห่างของแต่ละคน จำหน่ายสุราได้แต่ห้ามนั่งดื่มที่ร้าน เป็นต้น ซึ่งอาจจะช่วยคลายความตึงเครียดได้บ้าง แต่ถ้าซื้อกลับไปกินที่บ้านใครบ้านมันก็ย่อมดีกว่า ดังนั้นจะเห็นได้ว่าพวกสิงห์มอเตอร์ไซค์ที่ส่งอาหารยังมีกันทั่วบ้านทั่วเมือง ส่วนร้านอาหารบางร้านที่ปิดดำเนินการช่วงก่อน ได้ทยอยเปิดร้านเพิ่มขึ้นอีกหลายร้าน

ที่ศูนย์อาหารสยามพารากอน อันเป็นที่รวบรวมร้านอร่อยหรูหราที่คัดสรรมาจากทั่วกรุงสำหรับนักกินที่มีรสนิยม ภัตตาคารไทยสกาลาเป็นหนึ่งในภัตตาคารที่ได้รับการคัดเลือกเป็นร้านอาหารจีนการตกแต่งสไตล์จีนร่วมสมัยดูหรูหรา มีรายการอาหารจีนโดดเด่นคือหูฉลาม ที่คงตำนานความอร่อยอยู่คู่คนไทยมายาวนาน ด้วยวัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพ การคัดสรรหูฉลามพันธุ์ที่นำเข้ามาเป็นพิเศษ ชิ้นหูฉลามเป็นแผ่นเต็มคำ ทีเด็ดทีขาดอยู่ที่เมนูราคาพิเศษ หลากหลายขึ้น ในลักษณะเป็นอาหารชุดกลับบ้าน สามารถมาซื้อเองที่ร้านหรือใช้บริการรถมอเตอร์ไซค์ส่งอาหารทั้งหลาย

ในช่วงการปิดเมืองเพื่อป้องกันและยับยั้งโรคระบาดโควิด-19 ทางร้านจึงได้จัดโปรโมชั่น Set อาหารในราคาพิเศษ เช่น ชุดหูฉลามราคา 389 บาท ซึ่งหาไม่ได้อีกแล้วจากร้านทั่วไป

ชุด A สำหรับ 1 ท่าน ประกอบด้วยหูฉลามน้ำแดง ผักคะน้าน้ำมันหอย ข้าวสวยและบัวลอยน้ำขิง

ชุด B ชุดกระเพาะปลาสำหรับ 2 ท่าน ประกอบด้วย กระเพาะปลาน้ำแดง 2 ที่ เป็ดผัดพริกไทยดำ คะน้าน้ำมันหอย ข้าวสวย 2 ที่ และบัวลอยน้ำขิง 2 ที่ ราคาพิเศษเพียง 399 บาท

ชุด C ชุดปลาค็อดนึ่งซีอิ๊วสำหรับ 2 ที่  ประกอบด้วยปลาค็อดนึ่งชิ้นโต ไก่ผัดซอสเปรี้ยวหวาน ผักคะน้าน้ำมันหอย ข้าวสวย 2 ที่ และบัวลอยน้ำขิง 2 ที่ ราคาพิเศษเพียง 499 บาท

ชุด D สำหรับ 2 ที่ ประกอบด้วยปลากะพงแดงทอดราดน้ำปลา เนื้อปูผัดผงกะหรี่ ผักคะน้าน้ำมันหอย ข้าวสวย 2 ที่ และบัวลอยน้ำขิง 2 ที่ ราคาพิเศษเพียง 599 บาท

หูฉลามน้ำแดง

กะเพาะปลาน้ำแดง

เป็ดผัดพริกไทยดำ

ผักคะน้าน้ำมันหอย

สำหรับรายการอาหารปรกติยังมีให้เลือก อีกมาก ทุกจานรสชาติกลมกล่อม รังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบชั้นเยี่ยม สังเกตได้จากการเป็นต้นฉบับของหูฉลามน้ำแดงและเป๋าฮื้อ โดยมีชื่อเสียงนานกว่า 10 ปี รายการเด็ด คือ สเต็กหูฉลาม โดยที่วัตถุดิบทุกอย่างล้วนนำเข้า สเต็กหูฉลามของที่นี่มีให้เลือกสั่งหลายขนาด วิธีการเสิร์ฟสเต็กหูฉลาม คือ เสิร์ฟคู่กับน้ำซุปและเนื้อปู+เห็ดหอม ที่แยกออกมา วิธีการกิน ขึ้นอยู่กับความชอบของลูกค้า สามารถนำส่วนผสมลงไปในหม้อน้ำซุป หรือกินรูปแบบเดียวกับสเต็กแล้วทานน้ำซุปและเนื้อปูตามไปก็สามารถทำได้ และยังมีสเต็กเป๋าฮื้อให้เลือกสั่งอีกด้วย

นอกจากนี้ ยังเด่นเรื่องขาห่านอบบะหมี่ เป๋าฮื้อเจี๋ยน ปลิงทะเลน้ำแดง ก้ามปูอวบๆ ทำน้ำแดง ก้ามปูอบวุ้นเส้น และยังมีรังนกให้สั่งทานตบท้ายเพื่อสุขภาพ

ประวัติศาสตร์ของร้านตั้งมานานกว่า 50 ปี รู้จักวิธีการปรุงของหูฉลามประเภทต่างๆโดยการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น เคล็ดลับคือการเลือกใช้เครื่องปรุงชั้นดีตั้งแต่ซีอิ๊ว น้ำมันหอย จนเป็นสุดยอดร้านหูฉลามที่นักกินยอมรับโดยทั่ว

ภัตตาคารหูฉลามไทยสกาล่า

ถนนพระราม 1 ในห้างสยามพารากอนชั้น G

โทร.02-129-4335-6 / 091-007-6408

 Line : thaiscala2

เปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น.

จอดรถในที่จอดรถของห้างสยามพารากอน