ต้นทุเรียน

ช่วงนี้เป็นฤดูทุเรียนจากทางภาคตะวันออก จันทบุรี ระยอง ตราด ผ่านร้านขายผลไม้ กลิ่นทุเรียนมาให้นักนิยมทุเรียนโชยกลิ่นชวนชื่น  ปกติแล้วทุเรียนที่เรากินกันอยู่จะเป็นทุเรียนที่ตัดแค่แก่ไม่ได้สุกพร้อมกินมาจากต้น แล้วก็ต้องเอามาบ่มต่อรอสุก เวลาเราเอาทุเรียนมาบ่มสมัยก่อนก็ใช้วิธีเรียงกองเอาทุเรียนมาสุมๆแล้วเอาเหล้าพรหมแล้วห่มผ้ากระสอบ เช้าขึ้นมาก็มารื้อกองค่อยๆเคาะทีละลูกว่าสุกพร้อมแกะขายหรือยังนั่นคือสมัยก่อน การที่ทุเรียนสุกคือทุเรียนจะคายน้ำออกมาเปลือกก็จะมีระยะห่างกับเนื้อเลยทำให้เขาใช้การเคาะเพื่อจะฟังว่ามีช่องว่างหรือยัง ช่องว่างระหว่างเปลือกกับเนื้อจะเป็นตัวบอกว่าทุเรียนสุกหรือยัง การแต้มยาที่ขั้วทุเรียนจะแต้มมาตั้งแต่ที่หน้าสวน ยาชนิดนี้จะช่วยดึงน้ำออกมาทำให้ทุเรียนสุกเร็วขึ้น ตัดแก่อ่อนก็สุกหมด นี่คือที่มาของการที่บางคนไปซื้อทุเรียนแล้วสีไม่เข้ม รสไม่จัด การแต้มยาช่วยให้พ่อค้าแม่ค้าขายทุเรียนได้เร็วขึ้นไม่ต้องรอนานแบบเมื่อก่อนแต่รสชาติจะอร่อยไม่อร่อยก็ขึ้นกับการตัดว่าตัดแก่จัดขนาดไหน

ก้านยาว

หมอนทอง

ทุเรียนขี้เมา

พรมแล้วห่มด้วยกระสอบ

สวนทุเรียนอยู่ที่ อำเภอแกลง จังหวัดระยอง ก็ทำทุเรียนมานาน ลักษณะสวนทุเรียนที่ระยองจะเป็นแปลงเล็กๆ แยกกันไปในแต่ละที่ไม่ได้รวมเป็นแปลงใหญ่ๆหลายๆ 10 หลาย 100 ไร่ เช่นแปลงที่เรียกว่า "สวนชากแวง"ชากหมายถึงป่าละเมาะแต่ก็เรียกแบบนี้ สวนแปลงนี้จะมีทุเรียนพันธุ์โบราณเยอะเลยเช่น ชายมะไฟ กบแม่เฒ่า พิกุลทอง กบสุวรรณ อีหนัก และข้อเด่นของสวนนี้คือเป็นดินปนทราย สวนนี้ทุเรียนพันธุ์ชะนีจะอร่อยมาก เนื้อจะเหลืองสวย มัน แห้ง เปลือกบาง ทุเรียนเปลือกบางหรือหนานี่มันอยู่ที่ต้น ถ้าต้นยิ่งแก่เปลือกจะบาง

รูปที่ลงวันนี้เป็นสวนที่อยู่แถวเนินหย่อง สวนนี้จะเน้นปลูกก้านยาว และหมอนทองเป็นหลัก ต้นแก่เลยเปลือกบาง ด้วยความที่สวนนี้จะอยู่บนเนินและที่ลาดลง เลยทำให้ที่สวนมีปัญหาเรื่องทุเรียนไส้ซึมน้อยมาก ในรูปที่เห็นต้องมีไม้ค้ำโยงกิ่งนี่เพื่ออาจมี ทุเรียนได้ถึง 10 กว่าลูก  ทุเรียนหมอนทองที่สวนต่อต้นเก็บได้ถึง 200 กว่าลูกกันเลยทีเดียว

ทุเรียนข้าวเหนียวมูน

นึกขึ้นได้ว่าตอนสมัยหนุ่มตะกอ บรรดาน้าๆ ขาใหญ่ทั้งหลายนั่งล้อมวงก๊งเฮฮากันสนุกสนาน แต่พอหยุดกินแต่ละคนพากันถอดเสื้อนอนเมาเกลือกเมากลิ้ง บางคนหายใจไม่ออกต้องพาส่งโรงพยาบาล ก็แปลกดีเพราะให้ทุเรียนกินเหล้าบ้าง ดันเป็นการบ่มให้สุกอร่อยเร็วขึ้น

มอมเหล้าทุเรียนเนื่องด้วยทุเรียนยังไม่ยอมสุกดีเราก็ใช้วิธีแบบโบราณ ปกติเขาใช้เหล้าขาว แต่ช่วงนี้ติดเคอร์ฟิวห้ามจำหน่ายสุรา ที่บ้านวอดก้าก็หมดเลยได้รีเจนซี่บรั่นดีไทย ฉีดพ่นให้ทั่วกองแล้วก็ห่มผ้ากันต่อไป อันนี้จะช่วยเพิ่มความร้อนให้ทุเรียนให้สุกเร็วขึ้น บางตำราให้กินมังคุดแก้ร้อนใน

ทุเรียนที่เรากินๆกันเมื่อสมัยก่อนต้นทุเรียนโบราณนี่จะหน้าตาคล้ายต้นยางนา คือจะสูงชะลูดขึ้นไปประมาณ 5-6 เมตรถึงจะมีพุ่มใบ แล้วลูกก็จะอยู่สูงบนยอดเลย คือกว่าจะได้กินต้องรอหล่นอย่างเดียว

แต่ยุคปัจจุบันทุเรียนที่เรากินๆกันจะเป็นการคัดตามเปอร์เซ็นความแก่ คือถ้าลงกล่องส่งออกก็ 60-70%เพื่อให้มีระยะเวลาในการสุกต่อได้นานเหมาะสำหรับเดินทาง ที่ตัดขายๆกันก็มีตัดแก่ตัดอ่อนบ้างแล้วก็แต้มน้ำยาเพื่อให้สุกได้เร็วขึ้น

ข้อดีของการแต้มน้ำยาคือน้ำยาจะช่วยย่นระยะเวลาให้ทุเรียนคายน้ำออกมาเร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ แม่ค้าพ่อค้าก็จะไม่เสียเวลามาบ่มถ้าแต้มน้ำยานี่ 1-2 วันแกะเลยกินได้ คือไม่ต้องมามูนกองตีปุกันง่ายสบายดี

ข้อเสียคือ ตัดแก่อ่อนยังไงก็สุก ก้นแตกได้เหมือนทุเรียนแก่ทั้งๆที่ไม่แก่ ฟังดูสับสน คือน้ำยาแต้มจะดึงน้ำออกเปลือกก็จะหดลงได้เรียนแบบทุเรียนแก่สุกพร้อมกัน มันก็เลยเป็นที่มาของเจอทุเรียนสีอ่อนหรือเจอทุเรียนรสไม่จัดที่แกะกินได้

ข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน

พญาทุเรียน เราขายทุเรียนจากสวนในครอบครัว เริ่มจากคุณยายที่ตอนนี้อายุ 98 ปี เป็นชาวสวน คนอำเภอแกลง จังหวัดระยองโดยกำเนิด ทำสวนทุเรียน สวนยาง และพืชการเกษตรมาตลอดชีวิต ขายเอง ขาย ส่ง ส่งออกทำมาหมด แจกบ้างขายบ้างเพราะเพื่อนรอบตัวหลายคนบอกว่าทุเรียนของเราอร่อย เดิมก็ไม่เข้าใจว่าอร่อยกว่าสวนอื่นอย่างไร เป็นทุเรียนเหมือนกัน ต่อมาถึงเข้าใจว่าทุเรียนอร่อยต้องตัดแก่ อ่อนแก่นี้นี้คนตัดเขาคิดเป็นเปอร์เซ็น ทุเรียนส่งออกต้องตัดแก่ 60-70% เพื่อให้เอื้อต่อการขนส่งอันยาวนาน ถ้าคุ้นเคยกับสวนจะขอให้คนตัดเลือกทุเรียนแก่ 80% แยกไว้ต่างหาก เพื่อกินได้รสชาติหวานมันอันแท้จริง

เพื่อนมีสวนที่ระยอง ทุกลูกรู้ที่มาที่ไป  เนื้อดีเกรด AAA

ตัดแก่จัด ไม่แต้มน้ำยา บ่มด้วยวิธีธรรมชาติ รับประกันเนื้อ

Line@ : https://lin.ee/nsVOPO0

โทร : 061-659­-3259(คุณกิ๊ก)

ตอนนี้มีทุเรียนก้านยาวพร้อมส่งทันที 10 order

ทุเรียนหมอนทองออแกนิคที่สุดของความอร่อย เจ้าของสวนมาเอง ตัดแก่จัดจริง ไม่แต้มน้ำยา

ลดราคาสู้โควิด 250 บาทเราไม่ขาย ขายไปราคาเดียวทั้งลูกเป็นกิโลกรัมละ 180 บาทเท่านั้น ออแกนิคราคานี้ไม่มีอีกแล้วเนื้อทุเรียนหมอนทองออแกนิคพร้อมส่ง แกะเนื้อๆเน้นๆไม่ดีไม่ต้องเอาไป เนื้อมี 3 ระดับความอร่อย

A: กรอบ หวาน มัน

B : เนื้อยอดนิยม กรอบนอกนุ่มใน

C : หวาน รสจัด ครีมมี่คาราเมล แต่ไม่นิ่มเละ

กล่องเล็ก 450 กรัม กินกรุบกริบคนเดียวขำๆจัดไป 400 บาท

กล่องใหญ่จุใจ 1,000 กรัม 800 บาท

ค่าส่งกรุงเทพปริมณฑล 150 บาท

ไม่เกิน 10 กิโลเมตรจาก The mall บางแค ส่งฟรีจ้า

สั่ง 3,000 บาทส่งฟรีกรุงเทพฯปริมณฑล