ร้านอาหารไทยเก่าแก่เจ้าดังของเมืองแปดริ้วหรือจังหวัดฉะเชิงเทรา ที่ตั้งอยู่ท้ายตลาดบ้านใหม่ ริมน้ำบางปะกง ตลาด 100 ปี ในย่านชุมชนเก่าแก่แห่งหนึ่งในตัวเมือง ตัวร้านเป็นบ้านไม้เก่ายื่นติดริมน้ำบางปะกงเหมือนตลาดโบราณทั่วไป แต่เป็นสถานที่ประวัติศาสตร์ของที่นี่ ไม่มีห้องแอร์เพราะส่วนระเบียงยื่นติดริมน้ำมีอากาศสดชื่นบริสุทธิ์เย็นสบายโดยไม่ต้องง้อห้องแอร์ ลูกค้าส่วนใหญ่ชอบนั่งริมน้ำเพื่อรับลม แถมมองเห็นวิวสะพานข้ามแม่น้ำบางปะกงซึ่งเป็นสะพานรถไฟ นานทีจึงเห็นรถไฟวิ่งผ่านมาสักขบวน
ปลาก๋วยเตี๋ยว
รายการทีเด็ดของที่ร้านคือ เส้นใหญ่ทอดกรอบหอมกลิ่นกระทะ เสิร์ฟพร้อมกับปลากะพงชิ้นทอด ราดมาในน้ำซีอิ๊วปรุงรส โรยด้วยกระเทียมเจียว ผักชี รสออกหวานแกมเปรี้ยว ทำนองก๋วยเตี๋ยวหลอด น้ำซีอิ๊วปรุงรสชาติควบคู่เข้ากันดี
ทอดมันปลากราย
ไม่เคยผิดหวังสำหรับร้านอาหารรุ่นเก่าแก่ที่อยู่ริมน้ำ โดยมากนวดด้วยปลาสดเนื้อล้วนไม่มีแป้งหรือส่วนผสมอื่น นอกจากเครื่องแกงที่โขลกใหม่ทุกวัน เมื่อปั้นแผ่เป็นแผ่นทอดสะเด็ดน้ำมันจนได้ที่ จึงมีความเหนียวนุ่มเคี้ยวสนุก แนมอาจาดแก้เลี่ยนดีนัก
แกงป่าปลาเห็ดโคน
ปลาเห็ดโคนหรือเป็นที่รู้จักกันในชื่อปลาทรายหรือปลาซ่อนทราย ซึ่งเป็นปลาฝูงตัวยาวไม่เกินสามเซ็นติเมตร เกล็ดและก้างละเอียด คนทำปลาเก่งๆ จะแฉลบเนื้อปลาเป็นชิ้นสวย เนื้อปลานี้หวานละเอียด โดยมากมักจะเอามาทำแกงป่าซึ่งเข้ากันดีกับเครื่องแกง และเครื่องปรุงอีกนานาชนิด เช่น มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว กระชาย หน่อไม้ เห็ดฟาง (สมัยนี้ใช้เห็ดญี่ปุ่น เช่น เห็ดออเรนจิ หรือชิเมจิ เป็นต้น ที่หาได้ง่ายกว่าตามตลาด) รสแกงเผ็ดปานกลางหากแต่น้ำแกงใสไปสักหน่อย
โรตีแกงเนื้อ
เพียงได้เห็นหน้าตาแกงสัมผัสที่ห้าบอกได้ว่าแกงถ้วยนี้ดุดันแค่ไหน ด้วยบรรดาทุ่นระเบิดพริกขี้หนูลอยฟ่อง ผู้ที่กินเผ็ดไม่เก่งต้องระมัดระวังหน่อย เพราะกลิ่นรสแกงเขียวหวาน
ถ้วยนี้มีกลิ่นรสเก่าๆ ไม่เหมือนแกงเขียวหวานในสมัยนี้ที่รสออกหวานจนเป็นส้มเขียวหวานบางมด ส่วนโรตีทอดนั้นทอดได้กรอบกำลังดี ไม่อมน้ำมัน กินได้สนิทปาก
กุ้งแม่น้ำเผา
เหมือนเป็นสูตรสำเร็จที่ร้านอาหารริมน้ำที่จะต้องขวนขวายหากุ้งแม่น้ำตัวโต มันที่หัวกุ้งเยิ้มจนบรรดาพรานหากุ้งเริ่มหายาก บางร้านต้องมาซื้อจากตลาดจตุจักรที่นำเข้าจากบังคลาเทศหรือประเทศเพื่อนบ้าน รูปแบบการเตรียมเผากุ้งของชาวลุ่มแม่น้ำภาคกลางต้องผ่าหัวเห็นมันกุ้งเยิ้มซึ่งคือตับกุ้งนั่นเอง แล้วเอาไปย่างกับเตาถ่านจนสุกประมาณ 80% ตักมันกุ้งคลุกข้าวราดน้ำจิ้ม อร่อยจนน้ำตาเล็ด เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม
ข้าวอบสับปะรด
อาหารรายการสุดท้าย ไม่ได้ตั้งใจจะสั่งแต่เนื่องจากยังมีทีมงานคนหนึ่งบอกว่ายังกินไม่อิ่ม อยากลองชิมเลยสั่งมา เป็นอาหารจานเดียวที่ทำได้ไม่ยาก จัดมาหน้าตาน่ากิน ชอบตรงที่มีเครื่องโรยมาหลายอย่างทั้งหมูหยอง หมูหวาน ถั่วป่น กากหมูทอดกรอบโรยหน้า เคียงจานมีแตงกวา ต้นหอม มะนาวซีก จนได้รสดีขึ้น
จ้ำบ๊ะ
น้ำแข็งไสถ้วยนี้ใครที่ไม่เคยได้ยินมาก่อน ฟังชื่อแล้วอาจจะรู้สึกไม่สุภาพนัก แต่เรียกกันมาตั้งแต่หลังสงครามโลกครั้งที่สอง มองดูแสนจะธรรมดา เพียงแค่น้ำแข็งไสราดน้ำหวานสีแดง โรยนมข้นหวานบางๆ แต่ถ้าถามคนรุ่นเบบี้บูม จะเป็นที่รู้จักกันดีว่าอร่อยชื่นใจ
เป็นเพราะปาท่องโก๋เหี่ยวที่ขายเหลือตอนเช้าหั่นใส่ที่ก้นถ้วย หวานเย็นชื่นใจอีกทั้งได้เคี้ยวปาท่องโก๋เหี่ยวๆ ที่ทำให้ขนมถ้วยนี้อร่อยอย่างอธิบายไม่ถูก ไม่นึกว่าจะได้มาฟื้นความหลังที่นี่
สรุปโดยรวมๆ เป็นร้านที่มีจุดขายคือตั้งอยู่ริมน้ำในบรรยากาศตลาดโบราณ และขายความสะดวกให้กับคนที่มาเที่ยวตลาดนี้มาหลบร้อนหาไรกินกัน ส่วนเรื่องรสชาติอาหารนับว่าเป็นร้านอร่อยระดับปานกลาง แต่ได้บรรยากาศมาชดเชย วัตถุดิบสด อีกทั้งราคาอาหารย่อมเยาถือว่าไม่แพงมาก
ร้าน บ้านป้าหนู
64 ถ.ศุภกิจ (ภายในตลาดบ้านใหม่ร้อยปี) ต.หน้าเมือง อ.เมือง ฉะเชิงเทรา 24000
โทร. 038-817-336, 0815851711 , 0894000805
พิกัด :13°41'56.9"N 101°05'30.7"E
เว็บไซต์ : http://www.baanpanue.com
ภาพถ่าย มีรัติ รัตติสุวรรณ
แผนที่ มูฮัมหมัด พันธ์โพธิ์
เงื่อนไขการแสดงความคิดเห็น ซ่อน
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี