ร้านอาหารไทยเก่าแก่เจ้าดังของเมืองแปดริ้วหรือจังหวัดฉะเชิงเทรา ที่ตั้งอยู่ท้ายตลาดบ้านใหม่ ริมน้ำบางปะกง ตลาด 100 ปี ในย่านชุมชนเก่าแก่แห่งหนึ่งในตัวเมือง ตัวร้านเป็นบ้านไม้เก่ายื่นติดริมน้ำบางปะกงเหมือนตลาดโบราณทั่วไป แต่เป็นสถานที่ประวัติศาสตร์ของที่นี่ ไม่มีห้องแอร์เพราะส่วนระเบียงยื่นติดริมน้ำมีอากาศสดชื่นบริสุทธิ์เย็นสบายโดยไม่ต้องง้อห้องแอร์ ลูกค้าส่วนใหญ่ชอบนั่งริมน้ำเพื่อรับลม แถมมองเห็นวิวสะพานข้ามแม่น้ำบางปะกงซึ่งเป็นสะพานรถไฟ นานทีจึงเห็นรถไฟวิ่งผ่านมาสักขบวน

ปลาก๋วยเตี๋ยว

รายการทีเด็ดของที่ร้านคือ เส้นใหญ่ทอดกรอบหอมกลิ่นกระทะ เสิร์ฟพร้อมกับปลากะพงชิ้นทอด ราดมาในน้ำซีอิ๊วปรุงรส โรยด้วยกระเทียมเจียว ผักชี รสออกหวานแกมเปรี้ยว ทำนองก๋วยเตี๋ยวหลอด  น้ำซีอิ๊วปรุงรสชาติควบคู่เข้ากันดี

ทอดมันปลากราย

ไม่เคยผิดหวังสำหรับร้านอาหารรุ่นเก่าแก่ที่อยู่ริมน้ำ โดยมากนวดด้วยปลาสดเนื้อล้วนไม่มีแป้งหรือส่วนผสมอื่น นอกจากเครื่องแกงที่โขลกใหม่ทุกวัน เมื่อปั้นแผ่เป็นแผ่นทอดสะเด็ดน้ำมันจนได้ที่ จึงมีความเหนียวนุ่มเคี้ยวสนุก แนมอาจาดแก้เลี่ยนดีนัก

แกงป่าปลาเห็ดโคน

ปลาเห็ดโคนหรือเป็นที่รู้จักกันในชื่อปลาทรายหรือปลาซ่อนทราย ซึ่งเป็นปลาฝูงตัวยาวไม่เกินสามเซ็นติเมตร เกล็ดและก้างละเอียด คนทำปลาเก่งๆ จะแฉลบเนื้อปลาเป็นชิ้นสวย เนื้อปลานี้หวานละเอียด โดยมากมักจะเอามาทำแกงป่าซึ่งเข้ากันดีกับเครื่องแกง และเครื่องปรุงอีกนานาชนิด เช่น มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว กระชาย หน่อไม้ เห็ดฟาง (สมัยนี้ใช้เห็ดญี่ปุ่น เช่น เห็ดออเรนจิ หรือชิเมจิ เป็นต้น ที่หาได้ง่ายกว่าตามตลาด) รสแกงเผ็ดปานกลางหากแต่น้ำแกงใสไปสักหน่อย

โรตีแกงเนื้อ

เพียงได้เห็นหน้าตาแกงสัมผัสที่ห้าบอกได้ว่าแกงถ้วยนี้ดุดันแค่ไหน ด้วยบรรดาทุ่นระเบิดพริกขี้หนูลอยฟ่อง ผู้ที่กินเผ็ดไม่เก่งต้องระมัดระวังหน่อย เพราะกลิ่นรสแกงเขียวหวาน

ถ้วยนี้มีกลิ่นรสเก่าๆ ไม่เหมือนแกงเขียวหวานในสมัยนี้ที่รสออกหวานจนเป็นส้มเขียวหวานบางมด ส่วนโรตีทอดนั้นทอดได้กรอบกำลังดี ไม่อมน้ำมัน กินได้สนิทปาก

กุ้งแม่น้ำเผา

เหมือนเป็นสูตรสำเร็จที่ร้านอาหารริมน้ำที่จะต้องขวนขวายหากุ้งแม่น้ำตัวโต มันที่หัวกุ้งเยิ้มจนบรรดาพรานหากุ้งเริ่มหายาก บางร้านต้องมาซื้อจากตลาดจตุจักรที่นำเข้าจากบังคลาเทศหรือประเทศเพื่อนบ้าน รูปแบบการเตรียมเผากุ้งของชาวลุ่มแม่น้ำภาคกลางต้องผ่าหัวเห็นมันกุ้งเยิ้มซึ่งคือตับกุ้งนั่นเอง แล้วเอาไปย่างกับเตาถ่านจนสุกประมาณ 80% ตักมันกุ้งคลุกข้าวราดน้ำจิ้ม อร่อยจนน้ำตาเล็ด เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม

ข้าวอบสับปะรด

อาหารรายการสุดท้าย ไม่ได้ตั้งใจจะสั่งแต่เนื่องจากยังมีทีมงานคนหนึ่งบอกว่ายังกินไม่อิ่ม อยากลองชิมเลยสั่งมา เป็นอาหารจานเดียวที่ทำได้ไม่ยาก จัดมาหน้าตาน่ากิน ชอบตรงที่มีเครื่องโรยมาหลายอย่างทั้งหมูหยอง หมูหวาน  ถั่วป่น  กากหมูทอดกรอบโรยหน้า เคียงจานมีแตงกวา ต้นหอม มะนาวซีก จนได้รสดีขึ้น

จ้ำบ๊ะ

น้ำแข็งไสถ้วยนี้ใครที่ไม่เคยได้ยินมาก่อน ฟังชื่อแล้วอาจจะรู้สึกไม่สุภาพนัก แต่เรียกกันมาตั้งแต่หลังสงครามโลกครั้งที่สอง มองดูแสนจะธรรมดา เพียงแค่น้ำแข็งไสราดน้ำหวานสีแดง โรยนมข้นหวานบางๆ แต่ถ้าถามคนรุ่นเบบี้บูม จะเป็นที่รู้จักกันดีว่าอร่อยชื่นใจ 

 เป็นเพราะปาท่องโก๋เหี่ยวที่ขายเหลือตอนเช้าหั่นใส่ที่ก้นถ้วย หวานเย็นชื่นใจอีกทั้งได้เคี้ยวปาท่องโก๋เหี่ยวๆ ที่ทำให้ขนมถ้วยนี้อร่อยอย่างอธิบายไม่ถูก ไม่นึกว่าจะได้มาฟื้นความหลังที่นี่

สรุปโดยรวมๆ เป็นร้านที่มีจุดขายคือตั้งอยู่ริมน้ำในบรรยากาศตลาดโบราณ และขายความสะดวกให้กับคนที่มาเที่ยวตลาดนี้มาหลบร้อนหาไรกินกัน  ส่วนเรื่องรสชาติอาหารนับว่าเป็นร้านอร่อยระดับปานกลาง แต่ได้บรรยากาศมาชดเชย วัตถุดิบสด อีกทั้งราคาอาหารย่อมเยาถือว่าไม่แพงมาก

ร้าน บ้านป้าหนู

64 ถ.ศุภกิจ (ภายในตลาดบ้านใหม่ร้อยปี) ต.หน้าเมือง อ.เมือง ฉะเชิงเทรา 24000  

โทร. 038-817-336, 0815851711 , 0894000805

พิกัด :13°41'56.9"N 101°05'30.7"E

เว็บไซต์ : http://www.baanpanue.com

ภาพถ่าย มีรัติ  รัตติสุวรรณ

แผนที่ มูฮัมหมัด พันธ์โพธิ์