เดือนนี้รัฐบาลเริ่มผ่อนคลายวิถีชีวิตจากโรคระบาด ประชาชนได้รับวัคซีนป้องกันเกินเป้าหมาย จึงอนุญาตให้เดินทางท่องเที่ยวไปตามแหล่งท่องเที่ยวเกือบทั่วประเทศหลังจากต้องเก็บตัวอยู่บ้านนานกว่าปีครึ่งจนเบื่อ เมื่อให้เดินทางได้เหล่าชาวเราจึงเหมือนกระดี่ได้น้ำ ทยอยออกนอกบ้านแก้อึดอัด อีกทั้งช่วยใช้จ่ายแก้ปัญหาเศรษฐกิจตกต่ำมานาน
เมืองไทยนี้ดีมีความอุดมสมบูรณ์ดังที่คำกล่าวที่ว่าในน้ำมีปลาในนามีข้าว สามารถใช้พระราชดำรัสในหลวงรัชกาลที่ 9 ให้ดำเนินชีวิตแบบพอเพียง อันเป็นสัจธรรมที่ได้รับการพิสูจน์ให้เห็นกันทั่วไปหากปฏิบัติตามพระราชดำริ
วัดไผ่โรงวัว สถานที่ไหว้พระและเป็นที่เที่ยวยอดนิยมในสมัยหนึ่ง ไม่ไกลจากกรุงเทพฯ เพียงใช้เวลาขับรถ 1 ชั่วโมงกว่าๆ ระหว่างทางเป็นทุ่งเวิ้งว้างสลับกับโรงงานหลายประเภท ยังมีภูมิทัศน์แบบชนบทให้เห็นเป็นระยะ เลยทางเข้าวัดไป พบร้านอาหารประเภทลูกทุ่งร้านหนึ่ง “ครัวไก่โต้ง” สถานที่ดูโปร่งโล่งสบาย น่าไว้ใจ อีกทั้งพ่อครัวแม่ครัวดูท่าทางทะมัดทะแมง จึงชักชวนกันแวะชิม
กระดูกอ่อนทอดกระเทียม ฿120
กระดูกอ่อนหมูเป็นซี่โครงหมูส่วนปลาย ที่เคี้ยวได้ทั้งเนื้อและกระดูก ทอดกระเทียมพริกไทยเคี้ยวกรุบกรับสนุกปาก
ไข่เจียวหมูสับ 70฿
ชาวกรุงเรียกไข่เจียวแต่ชาวบ้านมักจะเรียก “ไข่ฟู” ตีไข่กับหมูสับจนทั่ว เทน้ำมันใส่กระทะเป็นอันมาก เปิดไฟแรงรอจนควันน้ำมันขึ้นควัน ยกสูงไข่หมูสับที่ตีจนเข้าที่เทลงกระทะแล้วหรี่ไฟ สะเด็ดน้ำมันแล้วตักใส่จานจะฟูกรอบ อร่อยต่างจากไข่เจียวชาวกรุง
กบทอดกระเทียม ฿120
ลอกหนังกบเคล้าเกลือป่นเล็กน้อย ผึ่งจนหนังหมาด ทอดไฟแรงจนหนังกรอบ โรยกระเทียมเจียวบางๆ กินได้อร่อยกว่าข้าวเกรียบทอด เหมาะเป็นกับแกล้มชั้นดี
ปลาคังผัดเผ็ด
ปลากดคังเป็นปลาหนังที่ไม่มีเกล็ด ตระกูลเดียวกับปลาดุก ปลากด ทั่วไป หากแต่ตัวใหญ่กว่าชั้นหนังจึงหนากว่า อร่อยไปอีกแบบหนึ่งที่ได้ความรู้สึกนุ่มๆ เลือกๆ เวลาเคี้ยว
หมูป่าผัดเผ็ด ฿120
หมูป่า จัดเป็นสัตว์ที่มีการขยายพันธุ์อย่างกว้างขวาง ทั้งในทวีปอเมริกาเหนือ ทวีปยุโรปทวีปเอเชียและแอฟริกา โดยเฉพาะในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้สามารถพบเห็นได้ทั่วไป มีทั้งหมด 10 ชนิดย่อยด้วยกัน ลักษณะทั่วไปคล้ายกับหมูพันธุ์ทั่วไป ข้อสังเกตรูขุมขนที่หนังจะมีกระจุกขน 3 เส้น รายการอาหารทำจากหมูป่านี้ส่วนมากจะทำเป็นอาหารรสจัด เช่น ผัดเผ็ด กับแกงป่า พ่อครัวแม่ครัวที่ทำได้อร่อยต้องเริ่มด้วยการรู้จักเลือกหมูส่วนที่ติดมันไม่มากแถบพุงหมู การหั่นก่อนปรุงต้องหั่นบาง มีเคล็ดที่จะไม่ทำให้เหนียวแต่กรอบ
แกงป่าไก่บ้าน ฿120
เป็นเมนูยอดนิยมของคนภาคกลางแทบทุกจังหวัด แตกต่างกันไปตามสูตรพริกแกง และส่วนประกอบ เช่น มะเขือพวง มะเขือขื่น (มะเขือเหลือง) กระชายซอย หน่อไม้สด หน่อไม้ดอง เป็นต้น ทีเด็ดทีขาดในตอนท้ายต้องฉีกใบมะกรูด พริกไทยสด กับใบกระเพราแดง พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ ถ้าได้พริกกระเหรี่ยง รสชาติถึงไหนถึงกัน ยอมตายคาชาม ดูจากเครื่องปรุงถ้ากินแกงป่าตามต่างจังหวัดจะได้อรรถรสกว่าตรงที่มีผักสด สมุนไพร นานาชนิดตามฤดู ใส่มาให้ฮือฮา
ผัดกะเพราไก่บ้าน ฿100
อันเนื้อไก่บ้านนั้นย่อมอร่อยกว่าเนื้อไก่ฟาร์ม ไม่ต้องคิดมากหั่นแล้วใส่กระทะผัดกับเครื่องน้ำพริกโหดใบกะเพราป่าให้จามกันสนั่นหวั่นไหวไปทั้งร้าน ดูจากสีของพริกก็ขนลุกเกรียวกราว
ต้มโคล้งพุงไข่ปลาดุก
ชามนี้ถือว่าคือรายการสุดยอดของที่นี่ พุงปลาช่อน พวงไข่ลอยมาเต็มชาม ฟ้องถึงความอุดมสมบูรณ์ของแหล่งน้ำละแวกนี้ แต่ต้องให้ถูกฤดูเพราะปลาจะมีไข่ตอนต้นฝน มาช่วงนี้ลูกปลาออกจากไข่หมดแล้ว เมื่อไม่ได้กินก็ดีแล้วไม่ยังงั้นลูกปลาอีกนับหมื่นนับแสนอยู่ในพุงมนุษย์ ถ้ากินล้างผลาญกันเช่นนี้ สักวันปลาช่อนป่าอาจจะสูญพันธุ์ก็เป็นได้
แกงป่าเนื้อสับหลดบัว ฿120
ไหลบัวหรือหลดบัวคือส่วนที่แตกแขนงจากสายบัวสำหรับเป็นหน่อขยายพันธุ์ มีปลายแหลมใช้แทงใช้มุดดินเพื่อขยายอาณาเขต กรอบไม่อมน้ำจึงเคี้ยวอร่อยกว่าสายบัว ใส่ผักหลายอย่าง หน่อไม้ดองใหม่ มะเขือสีดา มะเขือพวง กระชายซอย ใบกะเพรา พริกสดซอย
ทอดมันปลากราย
ทอดมันหรือปลาเห็ดตามที่ชาวบ้านเรียก จะเห็นความแตกต่างที่ความหนาของชิ้นทอดมันของกรุงเทพนิยมแบบแบนบาง ส่วนของชาวบ้านนั้นจะปั้นหนาชิ้นโตน้องๆ ซาลาเปา ทำจากเนื้อปลากรายล้วนไม่ผสมแป้ง เคี้ยวจมเขี้ยวสะใจนัก
ต้มโคล้งปลาคัง ฿120
หั่นเนื้อปลากดคังชิ้นใหญ่หนา ต้มกับสมุนไพรทั้งหลายรวมทั้งหัวหอมหัวกระเทียมที่เอาไปเผาให้เกรียมจนได้กลิ่นไหม้ผสมกลิ่นพริกขี้หนูแห้งเผา รสเปรี้ยวใช้น้ำมะขาม โรยหน้าด้วยใบแมงลักกับผักชีฝรั่งหั่นท่อน แถมตบพริกแดงสดโปรยให้หายจามแก้หวัดช่วงหัวลมหนาวพัดกรูเกรียว
เมนูข้างฝาร้าน
ครัวไก่โต้ง
ถนนลาดบัวหลวง-บางลี่ (ทล.322)
ห่างจากปั๊มปตท. บางสาม ประมาณกิโลเมตรกว่าๆ
ฝั่งเดียวกับวัดไผ่โรงวัว
โทร.089-0179040
พิกัด 14°09'22.6"N 100°07'20.2"E
ภาพถ่าย มีรัติ รัตติสุวรรณ
เงื่อนไขการแสดงความคิดเห็น ซ่อน
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี