ชื่อ ตี๋โต๊ะจีน ท่าฉลอม เป็นร้านอาหารไทย-จีน ที่มีชื่อเสียงโด่งดังซึ่งรู้จักกันดีของคนในจังหวัดสมุทรสาคร เพราะรับทำอาหารโต๊ะจีนเมนูดั้งเดิม ลูกค้าขาประจำในจังหวัดจับจองคิวกันแน่นตลอดทั้งปี ร้านตั้งใกล้กับสะพานปลาเรือประมงขนาดเล็ก จึงได้วัตถุดิบสดใหม่ไม่ได้ผ่านการแช่แข็ง จึงมีความอร่อยแบบธรรมชาติดั้งเดิมไร้การปรุงแต่ง ราคาถูกชนิดที่หาจากที่อื่นได้ยาก

ฮ่อยจ๊อปู

เป็นเมนูดังของร้าน เพียงแค่กัดคำเดียวบอกได้ว่าสัมผัสกับเนื้อปูสดเป็นก้อนได้เต็มคำ ไม่ได้รู้สึกว่ากำลังกินวิญญาณของปู เข้ากันได้ดีกับน้ำจิ้มบ๊วย ถึงไม่ได้จิ้มยังอร่อยออกรสออกชาติ

หมึกแดดเดียว

 หมึกไข่เต็มท้อง ฝีมือทอดกำลังดี หมึกสดเหมือนขึ้นจากทะเลมาหมาดๆ จึงได้รสชาติอร่อยมาก  ไม่เหนียวหรือแข็งจนเกินไป จิ้มกินกับน้ำพริกศรีราชาซึ่งเข้ากันได้ดี

ปลาดุกทะเลผัดฉ่า

ปลาดุกทะเลในจานดูก็รู้ว่าสดมาก ผัดกับพริกแกงที่เผ็ดพอควร เคล้ากับสารพัดผัก

เนื้อแดดเดียว

            คล้ายกับเนื้อของร้านขายข้าวมันไก่เมื่อก่อน เคลือบเนื้อด้วยซอสฉ่ำๆ ออกรสหวานเค็มกลมกล่อม เนื้อนุ่มไร้ความเหนียว

เก๋าราดพริก

รสจัดจ้านราดเนื้อปลาเก๋าสด เผ็ดเบิกบานถึงเครื่อง

ทอดมันปลาอินทรี

            อินทรีเป็นปลาชั้นดีอีกชนิดหนึ่ง นวดเป็นทอดมันแล้วเนื้อมีน้ำหนักแน่น ไม่เหนียวเหมือนเคี้ยวยางรถ อาจาดทำใหม่จานต่อจาน

เนื้อปูผัดผงกะหรี่

            เนื้อปูล้วนแกะเป็นยวง ไม่ต้องระวังเปลือกปูแทงปาก ได้ความสดของเนื้อปูบวกกับฝีมือเทพสยบ

แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดอง

            คัดมาเฉพาะปูไข่ สับทุบใส่ทั้งกระดองเพื่อเก็บรสชาติครบกลิ่นอายธรรมชาติ หน่อไม้อ่อนดองใหม่ รสแกงปรุงแบบกลางๆ แบบฉบับแกงส้มภาคกลาง

ปลาทูทอดน้ำปลายำมะม่วง

            ปลาทูจากก้นอ่าวไทยอันอุดมสมบบูรณ์ ตั้งแต่เมืองเพชรถึงมหาชัยเป็นที่ยอมรับกันว่ามีเนื้อมันละเอียดกว่าปลาทูจากแหล่งอื่น ทำแบบง่ายๆ ทอดกรอบแล้วราดน้ำปลาดี เนื้อแน่นพอเค็ม เคียงด้วยยำมะม่วงเปรี้ยว มีชีวิตชีวา สบายปากสบายคอ  

กุ้งนึ่ง

            กุ้งทะเลชีแฮ้นึ่งสุก เนื้อหวานหยดย้อย นึ่งทั้งตัวสีสวย น้ำจิ้มซีฟู้ดปรุงใหม่หอมกลิ่นพริกมะนาวสด จัดให้ปอกเปลือกเองจะได้สัมผัสความสดแน่นของตัวกุ้ง

กุ้งผัดกะเพรา

            กุ้งขนาดย่อมหน่อยปอกเปลือกมาเสร็จสรรพ หอมใบกะเพราป่ากลิ่นร้อนแรง เป็นสมุนไพรธรรมชาติต่างจากใบกะเพราตลาดใบใหญ่ที่แทบไม่มีกลิ่น 

ข้าวผัดปู

            ข้าวในจานเรียงเม็ดสวยบ่งบอกความพิถีพิถันการหุงแล้วผัดแบบสลัดกระทะไฟแรง เนื้อปูสดใส่เป็นก้อนแทรกในข้าวอย่างไม่ขี้เหนียว

ร้านตี๋โภชนา ท่าฉลอม สมุทรสาคร

279/52 ตรงข้ามหลังศาลเจ้ากลาง ตำบลท่าฉลอม อำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสาคร 74000

(แพริมน้ำหน้าวัดช่องลม)

เปิดทุกวัน 09.00-20.00 น.

โทร. 0 3449 7483, 0 3449 7487, 08 1933 0611,094-4328686

พิกัด  https://goo.gl/maps/tFcbtBuz5VftpcHz5

ภาพถ่ายโดย :  มีรัติ รัติสุวรรณ