บัวลอย สูตรชาววัง ที่ร้านรสวิเสท เค้กโฮมเมด ที่ร้าน Little Three Bakery

เนื่องจากเดือนธันวาคม เป็นเดือนแห่งกิจกรรมงานเฉลิมฉลองหลายวาระ จึงขอเลือกร้านของหวานทั้งไทยและฝรั่งที่อร่อยมีสีสันมามีส่วนร่วมกับกิจกรรมมีความสุขอันน่ายินดี

ตามประวัติเล่าขานกันมาว่า “เทศกาลไหว้ขนมบัวลอย” (ขนมอี๋)  หรือ “เทศกาลตังโจ่ย” เป็นความหมายของวันที่มีช่วงเวลากลางวันสั้นกลางคืนยาว เป็นวันที่หนาวที่สุดในฤดูหนาว ปกติจะตรงกับวันที่ 22 ธันวาคมของทุกปี แต่ปีนี้เป็นปีอธิกมาสจึงเลื่อนไปฉลองวันที่ 21 ธันวาคม ชาวจีนจะทำขนมคล้ายกับขนมบัวลอยของไทย โดยปั้นแป้งเม็ดโตต้มกับน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง เดาว่าเป็นขนมหวานที่มีถิ่นกำเนิดของจีน อีกหนึ่งตามประเพณีสำคัญของชาวจีน ไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์ในช่วงฤดูหนาวเพื่อให้คุ้มครองสัตว์เลี้ยง และขอพรให้พืชผลทางการเกษตรเจริญงอกงาม สมาชิกในครอบครัวมีสุขภาพแข็งแรง อีกทั้งเป็นการขอบคุณเทพยดาที่ช่วยการดำรงชีวิตอย่างราบรื่นตลอดปี หากใครมีเคราะห์อยู่ก็เชื่อว่าเมื่อไหว้แล้วถือว่าหมดเคราะห์หมดโศก ด้วยการปั้นแป้งข้าวเหนียวเป็นลูกกลม บางทีก็ย้อมสีแดงและสีชมพู ต้มกับน้ำตาลทรายแดง สื่อความหมายที่เป็นมงคล ความโชคดีจากเทศกาลนี้ อีกทั้งขอพรเทพเจ้าให้สมาชิกในครอบครัวกลมเกลียวเหนียวแน่น และในอีกหลายประเพณีขนมบัวลอยจะนิยมนำมาบูชาในงานบุญและงานมงคลต่างๆ รวมทั้งเลี้ยงแขกเหรื่อที่มาในงานแต่งงานอีกด้วย ปัจจุบันมักใช้สาคูเม็ดใหญ่ย้อมสีชมพูต้มในน้ำเชื่อมแทน ช่วยลดขั้นตอนความยุ่งยากต่างๆ

ชุดแบบจีนในเทศกาลบัวลอย (21 พ.ย. 2566)

สำหรับขนมบัวลอยโบราณที่อยู่คู่กับคนไทยมายาวนาน แรกเริ่มเดิมทีจะมีผู้ทำขายเฉพาะช่วงฤดูหนาวโดยมีบรรดาแม่ค้าสาวสวยตั้งโต๊ะปั้นตัวขนมบัวลอยพร้อมกับตั้งกระทะทองเหลืองบนเตาไฟอุ่นน้ำเชื่อมสำหรับต้มไข่หวานกับบัวลอยให้ร้อน มักตั้งตามแหล่งชุมชนเห็นเหล่าภมรหนุ่มยืนล้อมโต๊ะ ทำตาเล็กตาน้อยจีบแม่ค้าสาว ยอมทุ่มแข่งกันสั่งกินถ้วยแล้วถ้วยเล่าเพื่อเอาใจแม่ค้า

อนึ่งมีความเชื่อว่า “บัวลอยชาววัง” เป็นขนมโบราณมาตั้งแต่สมัยอยุธยา แม้ไม่มีประวัติความเป็นมาที่แน่ชัดว่าเริ่มต้นจากที่ไหน และใครเป็นผู้คิดค้น แต่ส่งผลให้ทุกภาคของประเทศไทยก็มีขนมหวานถ้วยนี้เป็นขนมในสำรับมาช้านาน จากแป้งเหนียวนุ่ม รสชาติหวานหอม โดดเด่นด้วยกลิ่นกะทิสดอร่อยชื่นใจ

ที่ร้านรสวิเสทนี้ได้ประยุกต์ขนมบัวลอยโบราณให้มีความร่วมสมัย ด้วยการใช้วัตถุดิบคัดสรรมาอย่างดี ทั้งตัวแป้ง กะทิและน้ำเชื่อม และสร้างสรรค์ด้วยการมี Topping ให้เลือกหลากหลาย ประดิดประดอยอย่างพิถีพิถันเป็นขนมบัวลอยที่สวยงามน่าลิ้มลอง เช่น บัวลอยมะพร้าวอ่อน บัวลอยไข่เค็ม บัวลอยหน้าคาเวียร์ทองหยอด บัวลอยหน้ามะม่วงสุก ไอศกรีมบัวลอย ฯลฯ

บัวลอยต่างแบบต่างสีสัน

รสวิเสท สาขาสาทร

102 ซอยสาทร9 แขวงเย็นอากาศ  เขตสาทร กทม.10120

โทร.สาขาสาทร 064 3549882

สาขา ทาวน์อินทาวน์ 089 9925409

สามารถสั่งผ่าน lineman ,Grab,Robinhood ได้ทั้ง 2 สาขา

สำหรับสาขาสาทร หากสั่งเกินกว่า 500 บาท ส่งฟรีในระยะ 5 ก.ม.

ถ้าแจ้งว่ามาจากคอลัมน์ตู้กับข้าวได้ส่วนลดเพิ่ม 5% ทุกการจัดส่ง

พิกัด รสวิเสท สาขาสาทร

ร้านเค้ก   

                เดือนธันวาคมเป็นเดือนเทศกาลแห่งความร่าเริงยินดี มีวันหยุดยาวหลายวัน นิยมการมอบของขวัญ อวยพรวันขึ้นปีใหม่ โดยเฉพาะวันคริสต์มาสมักใช้ขนมเค้กเป็นหนึ่งในของขวัญอมตะมาแต่เก่าก่อน

แรกเห็นขนมเค้กหน้าตาสวยงามแล้วแทบไม่อยากตัดมากินด้วยความเสียดาย แต่อดใจไม่ไหวจำต้องลองตัดมาชิม

เป็นขนมที่ทำด้วยใจรัก เหมือนอบกินเองในครอบครัวอย่างสุดฝีมือ หรือสำหรับคนพิเศษที่คุณรัก  บรรจงแต่งแต้มใส่ใจทำเหมือนมีเพียงกล่องเดียวในโลก ไม่มีจำหน่ายตามห้างหรือหน้าร้านทั่วไป ทางร้านจึงนำค่าเช่าที่ต้องจ่ายแพงๆ มาใส่ในวัตถุดิบเพื่อเพิ่มคุณภาพและความอร่อยอย่างสุดฝีมือ

ทางร้านยังบริการจัดทำ customized cake และ cupcakes ตามสั่ง ด้วยการปั้นน้ำตาลกัมเพส หรือบีบบัตเตอร์ครีมและของตกแต่งอื่นๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า

นอกจากนี้ยังมีเค้กมะพร้าว เค้กเร้ดเวลเวท บานอฟฟี่ เค้กส้ม เค้กช็อกโกแลต และอื่นๆ อีกมากมายที่ลูกค้าติดใจ ให้ต้องกลับมาซื้อซ้ำอีกแน่นอน

คัพเค้กที่ทั้งสวยและอร่อย

บริการจัดเซ็ทขนมในกล่องอย่างหรูหรา

คุกกี้สิงคโปร์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์เต็มคำ ใช้น้ำมันคาโนล่าซึ่งเป็นไขมันดีต่อสุขภาพมาเป็นส่วนผสม

คุกกี้สับปะรด คุกกี้หอมชีสและเนยแท้ สอดไส้สับปะรดกวนไม่หวานจัด ขอแอบกระซิบว่าชิ้นเดียวไม่พอ

บราวนี่กรอบ รสชาติโกโก้เข้มข้นจากประเทศฝรั่งเศส เพิ่มความกรุบกรอบจากอัลมอนด์ กินได้เพลิดเพลิน

คอร์นเฟลครสกรอบเค็ม เคี้ยวเพลิน หอมพริกไทย กระเทียม รากผักชี

ติดต่อสั่งซื้อสินค้าที่ line official : @littlethreebakery

ติดตามได้จาก instagram : littlethreebakery

โทร.086-7700 5505