ไปเลือกซื้อต้นไม้ที่ตลาดไท สะดุดตาร้านอาหารชื่อ Le Noir ที่อยู่ท่ามกลางแมกไม้เขียวชอุ่ม จึงลองแวะเข้าไปในร้านที่ชื่อจิตรกรคนโปรด

Le Noir (Pierre-Auguste Renoir) เป็นจิตรกรชาวฝรั่งเศส เป็นที่ยอมรับว่าเขาคือหนึ่งในศิลปินในกลุ่มอิมเพรสชันนิสม์ที่ให้ความสำคัญกับการใช้สีสันที่สะท้อนอารมณ์ความรู้สึกของศิลปินในแบบฉับพลัน

ทางเข้าร้าน

บรรยากาศภายในร้าน

                บรรยากาศแอร์เย็นฉ่ำ แสนสบายท่ามกลางความเขียวชอุ่มรายรอบห้อง เมื่อแรกเห็นการตกแต่งดูหรู ยังเข้าใจว่าเป็นร้านอาหารฝรั่งเศส ต่อเมื่อได้เปิดเมนูดูปรากฎว่าเป็นรายการอาหารนานาชาติไทย-ฝรั่ง ในเมนูพิมพ์สวย ภาพในเมนูดูสดใสปานจะลอยออกมา   

สลัดปลาแซลมอนรมควัน

                ผักสลัดรองก้นจานเขียวสด เนื้อปลาแซลมอนรมควันหั่นชิ้นหนาอย่างไม่ขี้เหนียว วางขนมปังกรอบข้างจานจนดูมีเสน่ห์

สลัดไก่กรอบครีมมะนาว

                เนื้อไก่ส่วนอกชุบแป้งขนมปังทอดได้กำลังกิน ผักหลายชนิดจัดวางรวมทั้งฮอร์สแรดิช (Horseradish) ที่นานทีปีหนจะได้กิน ราดซอสครีมน้ำข้นได้ความหอมของมะนาวชัดเจน

หมูกรอบชาชู

                จากหมูแดงย่างของจีน คนญี่ปุ่นนำสูตรมาพัฒนาใหม่ โดยการนำเนื้อหมูส่วนท้องมาม้วนก่อนต้มจนสุก น้ำซุปที่ใช้ต้มปรุงรสด้วยส่วนผสมทั้งโชยุและสมุนไพรให้เนื้อหมูดูดซับรสชาติความอร่อยไว้เต็มที่ จนได้เป็นชิ้นหมูที่มีรสชุ่มฉ่ำภายในโดยการซึมซับ รสหวาน เค็ม มัน ให้สัมผัสนุ่มละลาย แล้วหั่นเป็นแผ่นบางย่างไฟให้หอมก่อนเสิร์ฟ

สเต๊กแซลม่อนย่าง ซอสไวน์ขาว

                เนื้อปลาสดหั่นชิ้นหนาย่างจนสุกหนังปลากรอบ เนื้อปลาหวานละไม แต่งจานดูสวยงาม ทีเด็ดทีขาดอยู่ที่ซอสไวน์ขาว กรุ่นกลิ่นหอมจาง เพิ่มความหรูเลิศสะท้านใจ

เคล็ดลับการบ่มเนื้อ (Dry Age)

                เปิดเผยรายละเอียดการบ่มเนื้อของทางร้านไม่หวงวิชา ที่บางร้านหวงนักหวงหนาเป็นความลับขั้นสุด

ทีโบนสเต็ก

เนื้อสันนอกตัดติดกระดูกตัว T หลายคนชอบแทะหรือขูดเนื้อติดกระดูก ทางร้านจัดเต็มพร้อมกิ่งโรสแมรี่ หน่อไม้ฝรั่งสด แครอทจิ๋ว โรยพริกไทยสด กระเทียมหั่นครึ่ง สามารถเลือกเวลาบ่ม (Dry Age) ทำให้ต้นทุนน้ำหนักเนื้อสูญเสียถึง 50% รวมถึงการเสียเวลาในตู้แช่ ระหว่างการบ่มทำให้เกิดกลูตาเมต (กรดอะมิโนตัวเดียวกับผงชูรส) ทำให้รสชาติเนื้อซับซ้อน มีรสเนื้อชัดเจนขึ้น ให้น้ำซอสมาราดเองตามความชอบ อาจจะมีราคาสูงสักหน่อย เป็นสเต๊กที่เชฟปรุงมาอย่างสุดจิตสุดใจและความชำนาญส่วนบุคคล

เนื้อร่องซี่โครง

                หากชอบเนื้อส่วนที่เลาะจากซี่โครงอ่อน ทอดได้พอดิบพอดี จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว ยิ่งแทะยิ่งมัน

ซี่โครงหมูบาบีคิว

                ย่างไปทาซอสไปตลอดจนแผงซี่โครงเยิ้มไม่เกรงใจใคร จึงนุ่มและหอมเจือกลิ่นไหม้จากซอสและกลิ่นเนื้อหมู เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี

สปาเก็ตตี้หมูครีมซอสพิซซ่า

เส้นสปาเก็ตตี้ต้มได้พอดีอย่างที่เรียกว่า Al Dente เป็นการต้มให้เส้นด้านนอกนุ่ม แต่กลางเส้นมีความกรึบของแป้งอยู่ดูเหมือนว่ายังไม่สุก อร่อยกว่าต้มมาแฉะ ราดด้วยครีมซอสรสจัดตามรสนิยมแบบไทยๆ

พิซซ่าซูเปอร์

                ร้านนี้ค่อนข้างจะชำนาญอาหารอิตาเลี่ยน มีเมนูพิซซ่าหลากหลายล้วนแต่ใช้วัตถุดิบชนิดเยี่ยม พิซซ่าแผ่นนี้รวมหน้าแฮม ไส้กรอก ซีฟู้ด โรยกลบด้วยเนยแข็งจากมอสซาเรลล่าแท้ ทำจากนมควาย

พิซซ่าหน้าทรัฟเฟิล

                พิซซ่าอีกหนึ่งหน้าที่เป็นสุดยอด ด้วยการซอยเห็ดชองปิญอง เติมด้วยเห็ดทรัฟเฟิลราคาแพงจรุงกลิ่นหอมมาไกล ตัดแผ่นติดชีสยึดเห็นแล้วน้ำลายสอ จึงสาบานกับตนเองว่าจะมากินอีกแน่นอน

ภาพเขียนของ Le Noir

                ศิลปินในกลุ่มอิมเพรสชันนิสม์ที่ให้ความสำคัญกับการใช้สีสันที่สะท้อนอารมณ์ความรู้สึกของศิลปินในแบบฉับพลัน ภาพอันมีชื่อเสียงนี้ชื่อ Luncheon of the Boating Party, 1880–1881 ประเมินราคาปัจจุบันประมาณ 7 พันล้านบาท งานของเรอนัวร์ ส่วนมากจะเน้นความสวยงาม ความอ่อนหวานของธรรมชาติและสตรีได้รับการยกย่องว่าเป็น "หนึ่งในภาพวาดฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงที่สุดในยุคปัจจุบัน"

เลอนัว ตลาดไท (Le Noir Cuisine Farm Cafe & Restaurant)  

89/491 หมู่ 9 ถนนพหลโยธิน คลองสอง อำเภอคลองหลวง ปทุมธานี 12120

(อยู่โซนต้นไม้ ต้นซอย 4)

เปิดทุกวัน 10.00 - 22.00 น.

โทร.084-677-4153, 02-529-3910

แอดไลน์ https://lin.ee/oN9FyCW

ภาพถ่าย แพรไพลิน ศุกลรัตนเมธี และ FB.ของร้าน