วีรสุเป็นที่รู้จักกันดีในกลุ่มคนรักการทำอาหาร เพราะว่าเป็นร้านผู้นำเข้าและขายปลีกอุปกรณ์เครื่องใช้ในครัว เครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็ก เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร อุปกรณ์ทำเบเกอรี่ เครื่องชงกาแฟ ระดับ hi-end และ อุปกรณ์อำนวยความสะดวกอื่นๆ ในบ้าน โดยเน้นแต่อุปกรณ์คุณภาพสูงรูปแบบสวยงามร่วมสมัย

นอกจากนั้นที่ชั้น 3 วีรสุ ถนนวิทยุ ได้เปิดบริการร้านอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีแบบครบถ้วน (Vista Kitchen - Blood Type Cuisine) ที่ตั้งใจสร้างสรรค์เมนูอาหารเพื่อสุขภาพจากวัตถุดิบชั้นเยี่ยม เป็นอาหารครบทุกหมู่ ถูกต้องตามโภชนาการ และเหมาะสมกับคนแต่ละหมู่เลือด

ได้มีการศึกษาและทดลองกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด (blood type cuisine) มานานกว่า 3 ปี กินชนิดที่ไม่ทรมานตัวเองจนเกินไป ขณะที่กินอาหารแนวอื่น อาจจะทำให้รู้สึกเครียดเพราะความอยากกิน แต่ในทฤษฎีนี้เพียงกินอาหารที่ห้ามให้น้อยลงและกินของมีประโยชน์ให้มากขึ้น เห็นผลได้จากควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น และการย่อยอาหารที่รู้สึกเบาสบายขึ้น เพราะการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด จะทำให้ย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น เกิดผลพลอยได้คือน้ำหนักลดและโรคปวดตามข้อจะค่อยๆ หายไป

ตารางอาหารที่ควรกินและที่ควรหลีกเลี่ยงชาวกรุ๊ปเลือดต่างๆ

ตามที่ทราบกันว่าเลือดในร่างกายของคนเราแบ่งได้ 4 หมู่ คือ เอ (A) บี (B) โอ (O) และ เอบี (AB) การแบ่งดังกล่าวเรียกว่า ระบบกรุ๊ปเลือดเอบีโอ (ABO) ซึ่งเราพอจะรู้คร่าวๆ ว่าเลือดแต่ละกรุ๊ปสามารถบ่งบอกลักษณะนิสัย ความสามารถ อีกทั้งมีทฤษฎีการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดเพื่อประโยชน์สูงสุดทางโภชนาการ ร้าน Vista Kitchen ชั้น 3 คือร้านเดียวที่ใส่ใจอาหารที่เหมาะสมกับลูกค้าตามกรุ๊ปเลือด ตามทฤษฎีดังนี้

กรุ๊ป O เน้นโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ลดอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรต

กรุ๊ป A กินอาหารแบบมังสวิรัติและเนื้อปลาเป็นหลัก เลือกอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ไขมันต่ำ

กรุ๊ป B เหมาะกับเนื้อสัตว์ ธัญพืช ผัก ผลไม้ ในสัดส่วนที่เท่าๆ กัน และอาหารประเภทนม เนย ไข่

กรุ๊ป AB ควรกินอาหารแบบมังสวิรัติเป็นหลัก เนื้อสัตว์ เนย นม ไข่ ได้บ้างในปริมาณน้อย

บางเมนูที่ขอยกตัวอย่างจากครัว Vista Kitchen

เมี่ยงปลากะพงทอดสมุนไพร (320 บาท)

               เหมาะกับกลุ่มคนกรุ๊ปเลือด O และ A เป็นอาหารกินเล่นเรียกน้ำย่อย ด้วยเนื้อปลากะพงทอดในน้ำมันรำข้าว หั่นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟมาพร้อมเครื่องเคียงสมุนไพรต่างๆ ห่อในใบชะพลู ราดด้วยน้ำเมี่ยงสมุนไพรสูตรพิเศษของทางร้านที่ให้ความหวานจากน้ำตาลโตนด ใช้ปลาเห็ดโคนแทนกุ้งแห้ง และใช้อัลมอนด์แทนถั่วลิสง

ข้าวยำสามสี (290 บาท)

รายการที่เหมาะสำหรับกลุ่มคนทุกกรุ๊ปเลือดทั้ง O, A, B และ AB  นำข้าวสามสี ได้แก่ ข้าวกล้อง ข้าวขมิ้น และข้าวอัญชัน หุงกับใบเตย เสิร์ฟมาพร้อมกับผักและสมุนไพรหายากกว่า 20 ชนิด อุดมไปด้วยผักมีคุณประโยชน์มากมาย อาทิ ใบยอ ใบชะพลู ใบข่า ใบบัวบก ใบพาโหม ดอกปลัง ดอกกวางตุ้ง ยอดแขนง ดอกแค ดอกขจร ถั่วฝักยาว แตงกวา มะม่วง ส้มโอ กะหล่ำปลี (เหมาะสำหรับคนกรุ๊ปเลือด B และ AB) หรือใส่ ถั่วงอก (เหมาะสำหรับคนกรุ๊ปเลือด O และ A) โรยด้วยมะพร้าวคั่วจากสวนของวิสต้า  เพิ่มรสชาติด้วยปลาเห็ดโคนและปลานิลอบแห้งที่ใช้แทนกุ้งแห้ง แนะนำให้คลุกเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากันแล้วบีบมะนาวตามลงไปช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้กับจานนี้ได้เป็นอย่างดี

ส้มตำส้มซ่า (125 บาท)

ผู้มีเลือดกรุ๊ป A ขอแนะนำ ส้มตำส้มซ่า ที่โดดเด่นด้วยผลส้มซ่า ผลไม้ไทยชนิดหนึ่งที่ทางร้านนำผิวและน้ำ มาเป็นส่วนผสมตำรวมกับส้มตำไทย และโรยหน้าด้วยปลาเล็กปลาน้อย กินแล้วจะรู้สึกสดชื่น หอมกลิ่นส้มซ่าอันอมตะ ออกรสขมนิดๆ จากผิวส้มซ่า แต่ก็เข้ากันได้ดีกับส้มตำไทย รสชาติกลางๆ ไม่เผ็ด จานนี้เหมาะกับทุกกรุ๊ปเลือด ใส่มะม่วง มะละกอกรอบ แครอท ถั่วฟักยาว ปลาตัวเล็ก โดดเด่นที่น้ำยำมีความหอมของส้มซ่าและผิวส้มซ่าที่มีความเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์ มันจะหอมหวาน เย็นๆ ให้ความสดชื่น  

โกยซีหมี่กรอบไก่งวง (140 บาท)

 ทางร้านใช้เส้นหมี่ที่ทำจากแป้งสเปลท์ ซึ่งเป็นแป้งที่ย่อยง่าย ส่วนน้ำราดหน้ามีหน่อไม้ แครอท เห็ดหอม กุ้ยช่ายขาว และมีไก่งวงที่ทุกกรุ๊ปเลือดกินได้ ซึ่งมากด้วยวิตามินบี 12 และวิตามินบีอื่นๆ ลิ้มรสโกยซีหมี่ ด้วยเส้นหมี่กรอบเนื้อฟูกรอบนุ่มปาก น้ำราดหน้ารสกลมกล่อม เข้ากันกับไก่งวงเนื้อนุ่มเป็นเรื่องเป็นราว

ขนมผักกาดโฮมเมด (180 บาท)

ไฮไลต์ของครัวเบเกอรี Vista Café (อยู่ด้านข้างของ Vista Kitchen) อีกหนึ่งรายการเหมาะสำหรับคนทุกกรุ๊ปเลือด โดยทางร้านเลือกใช้แป้งสเปลท์ออร์แกนิก เป็นแป้งนำเข้าผสมกับหัวไชเท้า แล้วใช้ถั่วชิกพี (ถั่วลูกไก่) แทนถั่วลิสง เพราะมีกรดโฟลิค โพแทสเซียม และสารฟลาโวนอยด์ ช่วยต่อต้านการเกิดโรคหัวใจ ป้องกันท้องผูก ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้ เพิ่มรสชาติด้วยปลาเห็ดโคนอบแทนกุ้งแห้ง และถั่วงอกเพาะเอง ปราศจากสารฟอกขาว

ข้าวคลุกกะปิ

มาพร้อมกับเครื่องเคียงหลากหลาย ทำให้รู้สึกว่ากินสนิทปากซึ่งใครได้ชิมบอกว่าอร่อย เนื่องจากทั่วไปจะใช้หมูสามชั้นหวาน แต่ที่นี่ใช้เนื้ออกไก่แทน ส่วนกุนเชียงปลาใช้แทนกุนเชียงหมู ปลาสลิดทอดกรอบ ทอดใหม่ไม่ได้ทอดล่วงหน้า จานนี้สำหรับคนกรุ๊ป O จะใช้กุ้งแห้งแทนปลากรอบ ยิ่งไปกว่านั้นคือที่ร้านใช้ข้าวกล้องออร์แกนิกแทนข้าวขาวที่ไม่เคอะเขิน

แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย (195 บาท)

รสเครื่องพริกแกงทางร้านปรุงเองสดใหม่ อัดแน่นด้วยสมุนไพรกว่า 15 ชนิด แล้วเคี่ยวกับนมถั่วเหลืองแทนน้ำกะทิ โดดเด่นด้วยลูกชิ้นปลากรายเนื้อปลาล้วนไร้แป้งผสม ทำสดใหม่ทุกวัน มาพร้อมกับขนมจีนข้าวกล้องหรือข้าวกล้องออร์แกนิก เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะสำหรับกลุ่มคนทุกกรุ๊ปลือด ทั้ง O, A, B และ AB

สเต๊กปลาแซลมอนนอร์เวย์พรีเมียมย่าง (460 บาท)

ต่อมาเป็นซีฟู้ดสเต๊กปลาแซลมอนนอร์เวย์ย่าง มาพร้อมกับสลัดผักรวม ทาร์ทาร์ซอสโฮมเมดโดยให้เลือกกินได้ระหว่างน้ำสลัดโยเกิร์ต (เหมาะสำหรับกรุ๊ปเลือด B และ AB) หรือมายองเนสน้ำมันมะกอก (ซึ่งเหมาะสำหรับกรุ๊ปเลือด O และ A)

เส้นหมี่ราดหน้ากุ้งบร็อคโคลี

                 ถึงยุคที่เป็นมนุษย์เริ่มรู้จักการทำการเกษตร ปลูกพืชผัก ร่างกายจึงไม่ต้องการโปรตีนจากเนื้อสัตว์มากเหมือนแต่ก่อน ผักและปลาจึงเหมาะกับคนกรุ๊ป A  ต่อมาเมื่อมนุษย์เริ่มมีการเลี้ยงสัตว์ และกินนมเนย จึงพัฒนามาเป็น กรุ๊ป B ซึ่งร่างกายพัฒนาระบบภูมิคุ้มกันและระบบย่อยให้เหมาะกับอาหารจากผลิตภัณฑ์นม

ข้าวทรงเครื่องอันดามัน (290 บาท)

            ใช้ข้าวกล้องออร์แกนิกคลุกเคล้ากับพริกแกงอันดามันและน้ำบูดูสูตรพิเศษของทางร้าน พร้อมด้วยสมุนไพรกว่า 10 ชนิด อาทิ เม็ดกระถิน ตะไคร้ ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด ใบชะพลู ใบยอ ใบบัวบก ปลาเห็ดโคนและปลานิลอบแห้ง เสิร์ฟมาพร้อมกับผักเคียงให้คลุกเคล้าเพิ่มเติมกับกะหล่ำปลี ถั่วงอก แตงกวา ส้มโอ มะนาวมะพร้าวคั่ว ข้าวพองทอดในน้ำมันรำข้าว และผักพื้นบ้านหายากนานาชนิด เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะสำหรับกลุ่มคนทุกกรุ๊ปเลือด  

กล้วยแขกสุขภาพ (90 บาท) และไข่นกกระทา (90 บาท)

จุดเด่นของขนมหวานอยู่ที่ “แป้งสเปลท์ออร์แกนิก” ที่ปลอดสารพิษ แป้งตัวนี้จะมีปริมาณโปรตีนค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับแป้งสาลี และสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานจะมีผลอย่างมาก คือช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดแล้วช่วยให้ระบบย่อยดีขึ้น ถ้าอร่อยติดลมสามารถกินได้มากจนไม่รู้สึกผิดบาป ไม่ว่าใครก็ตามที่เกิดมามีกรุ๊ปเลือดอะไรก็ตาม เพราะเป็นสิ่งที่เปลี่ยนแปลงไม่ได้ แต่เราก็สามารถเลือกที่จะเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงได้ แค่เลือกกินอาหารที่เหมาะสมกับกรุ๊ปเลือดของตัวเอง เท่านั้น

ต้องยกให้ กล้วยแขกทอด กล้วยชุบแป้งสเปลท์ทอด ซึ่งอร่อยกว่าที่เห็นในภาพ โรยงาหอมๆ กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน นอกจากเสิร์ฟร้อนๆ ที่ร้านยังมีบรรจุแพ็กเกจให้ซื้อไปทอดกินเองที่บ้านอีกด้วย  

Vista Kitchen

 ชั้น 3 เลขที่ 83/7  อาคารวีรสุ ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพ

เปิด : 10.00-19.00 น. (ครัวปิดเวลา 18.00 น.) ทุกวัน

โทร: 02 254 8100-8 ต่อ 13330 ,02-838-8100

GPS: 13.74042, 100.54700

Website: www.verasu.com

สาขา www.verasu.com/branch

Line id:  @verasu  

ที่จอดรถ : ที่จอดรถภายในอาคารวีรสุ

ภาพจาก FB. ของร้าน