วันศุกร์ ที่ 13 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2569
ผมไม่นึกเลยว่าผมจะเป็นคนที่ทำให้ประเทศไทยมีเครื่อง AED ทั่วประเทศ และเป็นคนติดต่อขอบริจาคเครื่อง AED มาให้ สำนักงานยุวกาชาดและอาสาสมัครไว้สอน และสำหรับสภากาชาดไทยด้วย ต่อมาสภากาชาดไทยได้จัดวิ่งการกุศลหลายครั้ง เพื่อหาเงินบริจาคสำหรับซื้อเครื่อง AED ซึ่งทราบว่า ได้บริจาคเครื่องไปให้ทุกจังหวัดทั่วประเทศ ผ่านนายก เหล่ากาชาดจังหวัด รวมแล้วคงเป็นหมื่นเครื่องมั้ง
ที่มาที่ไปของการมีเครื่อง AED? ผมเป็นแพทย์ทางด้านกีฬามานานหลายสิบปี ปัจจุบันเป็นนายกสมาคมกีฬาเวชศาสตร์ นานมาแล้ว คงก่อน 2551-2554 ที่ได้เป็น สว. มีเหตุการณ์หนึ่งที่สะเทือนใจพวกเราทุกๆ คนมาก มีการคัดเลือกตัวเยาวชนไปแข่งเทนนิสเพื่อเป็นทีมชาติที่กทม. มีเด็กอายุ 16-18? มาจากเชียงใหม่มาคัดเลือกตัวที่กทม. หัวใจหยุดเต้น ไม่มีผู้ที่มีความรู้ ทางด้าน 1st aid, CPR และที่สนามนั่นไม่มีเครื่องมืออะไรเลย เด็กผู้นั้นเสียชีวิต คุณพ่อของเด็กเป็นอาจารย์แพทย์อยู่ที่เชียงใหม่ทางด้านโรคปอด ถ้าผมจำไม่ผิด ตอนผมเป็น สว. ผมได้เรียนเชิญท่านไปให้ข้อมูล ฯลฯ ที่วุฒิสภา
ด้วยเหตุนี้เอง เนื่องจากสำนักงานยุวกาชาดและอาสาสมัครกาชาด มีหน้าที่กว้างขวางเรื่องคุณภาพชีวิต ผมซึ่งทำทางด้านนี้ จึงให้ข้อมูลต่างๆ แก่วิทยาจารย์ทั้งหมด เพื่อให้การไปสอนยุวกาชาดสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ผมเองก็ได้มีโอกาสไปบรรยายให้ในนามของสำนักงานยุวกาชาดและอาสาสมัครกาชาดที่ กทม. และต่างจังหวัด ได้รับเชิญจากสำนักบริหารกิจการเหล่ากาชาดไปบรรยายให้อาสาสมัครในหัวข้อต่างๆ เป็นประจำ
รวมทั้งผมได้ย้ำกับผู้ร่วมงานทุกๆ คนว่า เราเป็นเจ้าหน้าที่สภากาชาดไทย เราจะต้องมีความภูมิใจ และต้องพยายามทำหน้าที่อย่างดียิ่ง ต้องดีกว่าคนทั่วๆ ไป เราเป็นผู้ให้บริการ ต้องอดทน มีมนุษยสัมพันธ์ที่ดี หาความรู้ใส่ตัวให้มาก ตีบทหน้าที่ให้แตกจะได้ทำได้อย่างดียิ่ง ผมย้ำเสมอว่า ลูกน้องผม ลูกศิษย์ผมต้องมีความดีเหนือสิ่งอื่นใด ตามด้วยความเก่ง (และเก่ง 7 อย่างคือ เก่งคิดคน งาน เงิน เวลา ขาย และฟัง) รอบรู้ และมีสุขภาพที่ดี รวมทั้งรู้จักพอใช้เงินแต่พอตัว ไม่สร้างหนี้สิน รู้จักออม ลงทุน ฯลฯ (แต่!?...)
สำหรับอาหารกลางวัน ผมมักจะซื้อทานแถวๆ นั้น และทานในที่ทำงาน โดยมากจะสั่งอาหารตั้งแต่เช้าจากร้านอาหารที่สวนงู สถานเสาวภา กับข้าวจานละ 30 บาทเท่านั้น ความจริงถ้ากินจานเดียวกับข้าวสวย 5 บาท 1 จานก็พอแล้ว แต่ผมมักจะสั่ง 4-6 จาน แล้วแต่วันนั้นมีอะไร ที่ผมชอบหรือไม่ ผมจะเอาข้าวสวยจากบ้านไป รวมทั้งผักเป็นจานๆ ผลไม้ และมีกิมจิไปด้วย ผักเป็น prebiotic หรืออาหารสำหรับจุลินทรีย์ที่อยู่ในลำไส้ของเรา ถ้าเรามีจุลินทรีย์มากๆ หลากหลายชนิด เราจะมีสุขภาพที่ดี (ขอสรุปสั้นๆ แค่นี้) ฉะนั้นควรกินผักมากๆ หลากหลายชนิด ส่วนกิมจิคือ probiotic หรือจุลินทรีย์ที่มีชีวิต วงการแพทย์แนะนำให้กินกิมจิ และผักมากๆ
กับข้าวที่ผมชอบคือ ผัดเผ็ดหรือแกงปลาดุก (30 บาท) มีปลาดุก 4 ชิ้นไม่มาก ผมกิน 2 ชิ้น และแบ่งให้คนขับรถ ทส.ประจำตัวผม 2 ชิ้น แกงไก่หน่อไม้ ไข่พะโล้หรือไข่ลูกเขย ซึ่งเขาจะให้2 ลูก เต้าหู้ 4 ชิ้น ผมก็กินครึ่งจานเท่านั้น ผัดผักต่างๆ ผัดวุ้นเส้นที่ชอบ คือ ผัดหมูป่า ผมชอบมากเพราะที่นี่มีหนังหมูเยอะ ชอบเพราะมันกรุบๆ ดี แต่ขอย้ำนะครับว่ามัน หนัง สัตว์บกไม่ดีผมทราบ แต่นานๆ ที และไม่กินมาก โดยสรุปผมจะกินกับข้าวไม่ถึงครึ่งของทั้งหมดที่ซื้อมา ที่เหลือให้คนรถหมด เขาก็กินไม่หมด ที่เหลือเขาเอากลับบ้านไปเป็นมื้อเย็น ซึ่งสรุปเขาก็ได้กินอาหารฟรีทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น
ผมจะกินกับข้าวตามที่บอกกับผักสด ที่ผมกินเปล่าๆ ไม่ใส่น้ำสลัดอะไรเลย จะกินผักระหว่างที่กินกับข้าว บางทีเช้าๆ หรือกลางวันหรือเย็น ก็จะกินผักสดๆ เปล่าๆ รวมแล้ววันละ 2-3 จานทุกวัน ข้าวสวยแทบจะไม่ได้กินเลย ถ้าจะกินก็จะเป็นสิ่งสุดท้ายที่กิน จะได้ไม่กินมากเพราะชักอิ่มแล้ว ถ้ากินก็คงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ไม่เหมือนกับ ทส.ผม ที่กินข้าวจานโตๆ ได้ 2-3 จานอย่างสบาย โดยไม่อ้วนเลย!? ผมกินแค่นี้ เดินวันละ 10,000 ก้าว ยังพุงโตเลย!?
การกินข้าวสวย หรือข้าวกล้อง หรือแป้ง ถ้าจะกิน ขอให้เป็นส่วนสุดท้ายที่กิน เพราะถ้าเริ่มต้นก็กินข้าวเลย จะกินมาก และน้ำตาลในเลือดจะขึ้นสูงเพราะยังไม่มีอาหารอื่นเข้าไปในกระเพาะ ร่างกายจึงดูดซึมข้าว (แป้ง-น้ำตาล) ได้อย่างรวดเร็ว ถ้าน้ำตาลในเลือดสูงก็จะกระตุ้นให้ร่างกายหลั่งฮอร์โมนอินซูลินออกมา และเกิดปฏิกิริยาต่างๆ ฯลฯ (ไปหาอ่านเองนะครับ)
หลักการของการกินอาหารที่จะไม่ทำให้เราอ้วน (มาก) คือ 1) กินน้อยกว่าใช้พลังงาน 2) กินช้าๆ เพราะร่างกายกว่าจะรู้ตัวว่าอิ่มต้องใช้เวลา 20 นาที ฉะนั้นต้องกินช้าๆ กินของที่ไม่ค่อยมีพลังงานก่อน เช่น ดื่มน้ำ 1 แก้วก่อนกิน กินซุปผัก กินสลัด กินปลา กินอกไก่ที่ไม่มีหนัง กินผักหลายๆ ชนิด บางทีถ้าเรากินตามนี้ช้าๆก่อนที่เราจะกินข้าว ปรากฏว่าเราอิ่มแล้วสมัยก่อนผมชอบ(เดี๋ยวนี้ก็ชอบ) ข้าวมาก กินได้มื้อละ 3 จาน แต่ปัจจุบันนี้แทบไม่แตะข้าว/แป้งเลย
สำหรับโปรตีนผมมักกินปลา ที่นี่(สวนงู)มีปลาผัดขิงอร่อยดี บางทีจานนี้ผมกินเกือบหมด ทส.ไม่ได้กิน แต่มีอย่างอื่นให้เขา ส่วนของหวานผมกินผลไม้แทน แทบไม่มีของหวาน ขนม เลย แต่ที่บ้านอาจกินลูกตาลลอยแก้ว(ทำเอง) หรือเฉาก๊วยที่ไม่หวานจัด ขนมหวานผมนานๆ ก็กินที แต่โชคดีที่ไม่ค่อยชอบขนม คุกกี้ โดนัท เค้ก ไม่ชอบเลย แต่ชอบช็อกโกแลตที่มีรูปร่างเป็นขวด ที่ข้างในมีแอลกอฮอล์ ต้องซื้อจากนอก อร่อยมาก เวลาไม่กินก็ไม่รู้สึกอะไร แต่พอกิน 1 ขวด (1 ชิ้นเล็กๆ) ก็ต้องกิน 2-3 ชิ้น!?
ผมพยายามกินโปรตีนจากปลาทะเล ที่ชอบคือ หัวปลาแซลมอน ซื้อจากแม็คโครหัวละ 60 บาท แบ่งครึ่งซีกกิน เพราะใหญ่มาก มีทั้งเนื้อและมันแต่เป็นมันที่ดีมีโอเมก้า 3 ผมกินอาทิตย์ละ 2 ครั้ง กินกับซอสอาหารทะเลที่แม่ครัวทำให้ อร่อยดีและปลาอีกอย่างที่ชอบคือ ปลาเนื้ออ่อนเนื้อ เนื้อออกหวานดี แต่บางทีตัวเล็กมาก มีแต่ก้าง ราคาค่อนข้างแพง
ใครจะเอาอย่างการกินตามผมได้นะครับ
นพ.พินิจ กุลละวณิชย์

ดร.สามารถ ถามใจคนกรุง สะพานข้ามเจ้าพระยา พอหรือยัง? ชี้ชัดสร้างกี่ที่ก็ไม่พอ ถ้าไม่แก้ปมรถล้นเมือง
พี่ดี้ สดุดีวีรบุรุษแม่พิมพ์ ผอ.ศศิพัชร ผู้เดินเข้าหามัจจุราช เพื่อต่อลมหายใจให้เด็กๆ
สะดุ้งเลยซิ! หมออนามัยขี้mouth โพสต์สั้นแต่เจ็บจี๊ด ปมดราม่าบาร์โค้ดบัตรเลือกตั้ง
ระวัง รักปลอม รัฐบาล เตือน วาเลนไทน์ นี้ เช็กให้ชัวร์ไม่ใช่ มิจฉาชีพ
บุกจับคาราโอเกะเถื่อน ย่านบางละมุง ลวงเด็ก 16 ค้ากาม

เงื่อนไขการแสดงความคิดเห็น ซ่อน
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี