วันศุกร์ ที่ 13 มีนาคม พ.ศ. 2569
แนวหน้า
  • แนวหน้า
  • หน้าแรก
  • คอลัมน์
    • คอลัมน์วันนี้
    • คอลัมน์ออนไลน์
    • คอลัมน์การเมือง
    • คอลัมน์ลงมือสู้โกง
    • โลกธุรกิจ
    • ผู้หญิง
    • บันเทิง
    • Like สาระ
    • ดูทั้งหมด
  • ข่าวเด่น
  • พระราชสำนัก
  • การเมือง
  • โลกธุรกิจ
  • อาชญากรรม
  • กทม.
  • ในประเทศ
  • เกษตร
  • ต่างประเทศ
  • กีฬา
  • ผู้หญิง
  • บันเทิง
  • ยานยนต์
  • Like สาระ
หน้าแรก / คอลัมน์ / คอลัมน์ผู้หญิง / พินิจ-พิจารณ์
พินิจ-พิจารณ์

พินิจ-พิจารณ์

นพ.พินิจ กุลละวณิชย์
วันอาทิตย์ ที่ 14 กันยายน พ.ศ. 2568, 02.00 น.
อาหารทะเลกับสารอาหารต่างๆ

ดูทั้งหมด

  •  

เกือบทุกคนมั้งที่คิดว่าหอยนางรมมีไขมันคอเลสเตอรอลสูง

สารอาหารที่สำคัญมีคาร์โบไฮเดรท (แป้ง) โปรตีน และไขมัน คาร์โบไฮเดรตที่ดี คือ complex carbohydrate หรือ ที่อยู่ในอาหารจำพวกผัก ข้าวกล้อง ฯลฯ ที่ไม่ค่อยดี คือ simple sugar เช่น น้ำตาล น้ำหวาน น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง ฯลฯ ส่วนไขมันที่ดีคือ ไขมันที่ไม่อิ่มตัวที่อยู่ในสัตว์ทะเล หรือในพืช ผัก ส่วนโปรตีนที่ดีก็อยู่ในสัตว์ทะเล เช่น ปลาแซลมอน ปลาทะเล และพืช ผัก ถั่ว ฯลฯ


ส่วนใหญ่พวกเราคิดว่าสัตว์ทะเล โดยเฉพาะหอยนางรมมีไขมันมาก หอยนางรม 100 กรัม ให้พลังงาน 68 กิโลแคลอรี่ ไขมันรวม 2.5 กรัม ไขมันอิ่มตัว (ไขมันอิ่มตัว เป็นไขมันที่ไม่ดี) 0.6 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว (คือไขมันดี) 1.3 กรัม โปรตีน 7 กรัม และคอเลสเตอรอลเพียง 55 mg ข้างล่างนี้เป็นข้อมูลพลังงาน (kcal) ไขมันรวม ไขมันอิ่มตัวไขมันไม่อิ่มตัว โปรตีน และคอเลสเตอรอลของสัตว์ทะเลที่เป็นที่นิยมต่อ 100 กรัมโดยประมาณ

หมายเหตุ:

• ปริมาณไขมันและพลังงานจะขึ้นอยู่กับสายพันธุ์แหล่งจับ และวิธีเลี้ยง (ธรรมชาติ/ฟาร์ม)

• สัตว์ทะเลส่วนใหญ่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ ยกเว้นพวกปลามัน (เช่น แซลมอน ปลาทู)

• หอยนางรม/หอยแมลงภู่แม้ไขมันไม่สูงแต่มี สังกะสีและแร่ธาตุสูง

• กุ้ง ปลาหมึก แม้มีไขมันต่ำแต่คอเลสเตอรอลค่อนข้างสูง

ด้านบนนี้คือข้อมูลโภชนาการของ หอยต่างๆ กุ้ง ปู และกุ้งมังกร ต่อ 100 กรัม (g) ที่นิยมบริโภคในประเทศไทยโดยเน้นที่ พลังงาน, ไขมัน, โปรตีน, คอเลสเตอรอล :

*ปูนิ่มทอดจะให้พลังงานและไขมันมากขึ้นตามวิธีการปรุง

หมายเหตุเพิ่มเติม:

• สัตว์ทะเลพวกนี้มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ ส่วนใหญ่ไขมันไม่อิ่มตัว

• คอเลสเตอรอลในสัตว์ทะเล ไม่ส่งผลร้ายต่อสุขภาพเท่ากับไขมันอิ่มตัวจากสัตว์บก

• หอยนางรมมี สังกะสี (Zinc) สูงมาก

• หอยแมลงภู่และหอยลายมี โอเมก้า-3 และธาตุเหล็ก สูง

ฉะนั้นสัตว์ทะเลมีคุณค่าทางโภชนาการดีกว่าสัตว์บกมาก เราไม่ควรกินเนื้อสัตว์ที่มีไขมันอิ่มตัวมาก เช่น เนื้อแดง (เนื้อวัว หมู แพะ แกะ) และเนื้อแปรรูป (เช่น กุนเชียง ไส้กรอก เบคอน แฮม) เนื้อสัตว์บกที่ดีคือ ไก่ที่ไม่มีหนังติด โดยเฉพาะที่อกไก่เป็นส่วนที่มีไขมันน้อยที่สุด ปลาน้ำจืดก็ถือว่าดีที่สุดรองจากปลาทะเล เช่น ปลาแซลมอน ควรกินปลาแซลมอนสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ตามด้วยปลาน้ำจืด ไก่ ส่วนเนื้อแดงไม่กินเลยหรือให้น้อยที่สุด

 

เงื่อนไขการแสดงความคิดเห็น ซ่อน

โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น

1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์

2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี

3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี

  •  
  • Breaking News
  • ข่าวยอดนิยม
  • คอลัมน์ฮิต
20:33 น. ด่วน! ผู้ตรวจฯ มีมติส่งศาลรธน.วินิจฉัยปมบาร์โค้ด-คิวอาร์โค้ด บนบัตรเลือกตั้ง ขัดรัฐธรรมนูญ
20:30 น. เจอแบบนี้หยีเลย! สาวซื้อขนมปังยังไม่ได้แกะกิน โชคดีเห็นก่อน แมลงวันตัวเท่านิ้วโป้งอยู่ด้านใน
20:29 น. ออกหมายจับ หนุ่มจีนมืออุ้มสาวเพื่อนร่วมชาติข้ามจังหวัด ทิ้งร่างราชบุรี
20:18 น. กรมสมเด็จพระเทพฯ เสด็จเป็นองค์ประธาน เปิดงาน '60 ปี ปลานิลพระราชทาน เพื่อปวงชนชาวไทย'
20:00 น. กกต.แจงมติคณะอนุฯ ปล่อยผี 229 คนคดีฮั้วสว. แค่หนึ่งในขั้นตอนพิจารณาโดยอิสระ ไม่ผลผูกพันกกต.
ดูทั้งหมด
ส่องประวัติ นนนี่ ณัฐชา นางเอกช่องดัง ภรรยา แอ็คมี่ นักธุรกิจหมื่นล้าน
‘อ็อด-ภิญโญ’หล่อเป๊ะในวัย81 ร่วมแสดงความยินดีหลานสาว ‘เซย่า’เรียนจบปริญญา
เปิดประวัติร้อน แอ็คมี่ วรวัฒน์ CEO หมื่นล้าน สามีนางเอกช่องดัง โปรไฟล์ไม่ธรรมดา
หวนจับไมค์‘ปุ๊กกี้ ปริศนา’ ขึ้นเวทีร้องเพลง ‘เสก โลโซ’ร่วมแจมดีดกีตาร์
ดราม่าสนั่นโซเซียล ความหล่อขัดใจ Mister Universe Thailand ไม่สมมง
ดูทั้งหมด
สงครามสหรัฐ-อิหร่านบานปลาย ถึงขั้นทำลายโรงงานกลั่นน้ำจืด
‘คนแก่จงตายไปซะ’
‘สงครามอิหร่าน’กับ‘ชัยชนะของคนแพ้’
ล้งมะพร้าว ปฐมบทการผูกขาด
จอมหักมุม
ดูทั้งหมด

เรื่องอื่นๆ ที่น่าสนใจ

ออกหมายจับ หนุ่มจีนมืออุ้มสาวเพื่อนร่วมชาติข้ามจังหวัด ทิ้งร่างราชบุรี

กกต.แจงมติคณะอนุฯ ปล่อยผี 229 คนคดีฮั้วสว. แค่หนึ่งในขั้นตอนพิจารณาโดยอิสระ ไม่ผลผูกพันกกต.

เจอแบบนี้หยีเลย! สาวซื้อขนมปังยังไม่ได้แกะกิน โชคดีเห็นก่อน แมลงวันตัวเท่านิ้วโป้งอยู่ด้านใน

ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ! หญิงจีน วัย 63 ปี คลอดลูกสาวน้ำหนัก 2.8 กก. หลังสูญเสียลูกชายไป

สงครามพ่นพิษ คลังใหญ่จำกัดปริมาณขายส่งน้ำมันดีเซล บุรีรัมย์หลายปั้มหมดไม่มีขาย

ไอจีแทบแตก เจนี่ เทียนโพธิ์สุวรรณ สาดลุคแซ่บชุดแหวกอกลึก

  • Breaking News
  • ด่วน! ผู้ตรวจฯ มีมติส่งศาลรธน.วินิจฉัยปมบาร์โค้ด-คิวอาร์โค้ด บนบัตรเลือกตั้ง ขัดรัฐธรรมนูญ ด่วน! ผู้ตรวจฯ มีมติส่งศาลรธน.วินิจฉัยปมบาร์โค้ด-คิวอาร์โค้ด บนบัตรเลือกตั้ง ขัดรัฐธรรมนูญ
  • เจอแบบนี้หยีเลย! สาวซื้อขนมปังยังไม่ได้แกะกิน โชคดีเห็นก่อน แมลงวันตัวเท่านิ้วโป้งอยู่ด้านใน เจอแบบนี้หยีเลย! สาวซื้อขนมปังยังไม่ได้แกะกิน โชคดีเห็นก่อน แมลงวันตัวเท่านิ้วโป้งอยู่ด้านใน
  • ออกหมายจับ หนุ่มจีนมืออุ้มสาวเพื่อนร่วมชาติข้ามจังหวัด ทิ้งร่างราชบุรี ออกหมายจับ หนุ่มจีนมืออุ้มสาวเพื่อนร่วมชาติข้ามจังหวัด ทิ้งร่างราชบุรี
  • กรมสมเด็จพระเทพฯ  เสด็จเป็นองค์ประธาน เปิดงาน \'60 ปี ปลานิลพระราชทาน เพื่อปวงชนชาวไทย\' กรมสมเด็จพระเทพฯ เสด็จเป็นองค์ประธาน เปิดงาน '60 ปี ปลานิลพระราชทาน เพื่อปวงชนชาวไทย'
  • กกต.แจงมติคณะอนุฯ ปล่อยผี 229 คนคดีฮั้วสว. แค่หนึ่งในขั้นตอนพิจารณาโดยอิสระ ไม่ผลผูกพันกกต. กกต.แจงมติคณะอนุฯ ปล่อยผี 229 คนคดีฮั้วสว. แค่หนึ่งในขั้นตอนพิจารณาโดยอิสระ ไม่ผลผูกพันกกต.
ดูทั้งหมด

คอลัมน์ที่เกี่ยวข้อง

เรื่องปริมาณแพทย์

เรื่องปริมาณแพทย์

8 มี.ค. 2569

เรื่อง หมอๆ

เรื่อง หมอๆ

1 มี.ค. 2569

การประชุมวิชาการทางด้านวิทยาศาสตร์และเวชศาสตร์การกีฬา 2-4 กรกฎาคม 2569

การประชุมวิชาการทางด้านวิทยาศาสตร์และเวชศาสตร์การกีฬา 2-4 กรกฎาคม 2569

22 ก.พ. 2569

Transient Global Amnesia (TGA)

Transient Global Amnesia (TGA)

15 ก.พ. 2569

คุณภาพอากาศ AQI และ PM2.5

คุณภาพอากาศ AQI และ PM2.5

8 ก.พ. 2569

การบริจาคโลหิต (2)

การบริจาคโลหิต (2)

1 ก.พ. 2569

การบริจาคโลหิต

การบริจาคโลหิต

25 ม.ค. 2569

Sudden Cardiac Death in Exercise and Sports

Sudden Cardiac Death in Exercise and Sports

18 ม.ค. 2569

Back to Top

ผู้ดูแลเว็บไซต์ www.naewna.com
webmaster นายปรเมษฐ์ ภู่โต
ดูแลรับผิดชอบข่าว/ภาพ/โฆษณา/ข้อมูลอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับเว็บไซต์
กรรมการบริษัทฯ, กรรมการผู้มีอำนาจ ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการนำเสนอข่าว/ภาพ/ข้อมูลใดๆในเว็บไซต์ทั้งสิ้น

Social Media

  • หน้าแรก |
  • เกี่ยวกับแนวหน้า |
  • โฆษณากับเรา |
  • ร่วมงานกับเรา |
  • ติดต่อแนวหน้า |
  • นโยบายข้อตกลง
Copyright © 2026 Naewna.com All right reserved