ปี 1837 เดิมเข้าใจว่าเป็นปีก่อตั้งร้าน แต่เป็นปีที่อังกฤษอนุญาตให้ชาติอื่นขายชาได้

TWG ร้านชาที่ถือกำเนิดจากสิงคโปร์ โดยวางตำแหน่งเป็นร้านชาที่หรู มีชาที่ดีที่สุดในโลก ได้เปิดร้านแรกที่พลาซ่าของโรงแรมแรฟเฟิลส์ เมื่อปีพ.ศ. 2551 หากผ่านหน้าร้านดูเผินๆ จะเข้าใจว่าเป็นสาขาจากประเทศอังกฤษหรือประเทศในยุโรป

เป็นร้านขายชาชั้นเยี่ยมคัดเลือกใบชากว่า 800 ชนิดจากทุกทิศในโลก รวมทั้งเป็นร้านอาหารที่ปรุงอาหารและขนมด้วยกรุ่นกลิ่นหอมของชา อีกทั้งจำหน่ายอุปกรณ์ชงชาชั้นสูง เช่น ถ้วยชาทองคำกับถ้วยชาทองคำขาว จะมีสาขาจำหน่ายเฉพาะในห้างสรรพสินค้าหรูเช่นที่ Harrods และ Dean & DeLuca เป็นต้น

TWG ย่อมาจากคำว่า The Wellbeing Group (กลุ่มแห่งความสุขสันต์มีสุขภาพดี)

TWG ที่ Emporium ชั้น G สวยสะดุดตาอยู่กลางห้าง

บริเวณปรุงชาและร้านอาหาร

เมื่อแรกสถาปนาในปี 2008 สินค้าของ TWG มีวางขายที่ Dean & Deluca ร้านหรูแห่งนครนิวยอร์ก ต่อมาเมื่อปี 2010 ได้เปิดสาขาที่ Jiyūgaoka แห่งกรุงโตเกียว ภายใน 6 ปีแรก TWG ได้เปิดสาขาถึง 14 ประเทศ นอกจากในสิงคโปร์ ขยายไปยัง ญี่ปุ่น
โมร็อกโก ฮ่องกง มาเลเซีย ไต้หวัน อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ เกาหลีใต้ ออสเตรเลีย อังกฤษ สหรัฐอเมริกา อาหรับ
เอมิเรตส์ และประเทศไทย

ร้านชา TWG ถือกำเนิดที่เกาะสิงคโปร์เนื่องจากมีประวัติศาสตร์เป็นสถานีการค้าใบชาเครื่องเทศ กับผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับนักกิน ทีมนักชิมชาของ TWG เดินทางรอบโลกทุกปีเพื่อแสวงหาใบชาชั้นยอดจากแหล่งผลิตต่างๆ โดยตรง จนเป็นที่ยอมรับจากนานาชาติถึงความหลากหลาย รวมถึงมีการปรุงชากลิ่นใหม่ๆ ตลอดเวลา

TWG แยกแยะประเภทของชาเป็นสี คือชาแดง ชาขาว ชาเหลือง ชาเขียว ชาน้ำเงิน และชาดำ จนมีใบชาคัดเลือกแล้วกว่า 800 ชนิดจากภูมิภาคต่างๆ ทั่วโลก จะตั้งเป็นชื่อเฉพาะเช่น “White House Tea” และ “Singapore Breakfast Tea” ฯลฯ ใบชาที่แพงที่สุดคือ Gold Yin Zhen ราคาประมาณ 250,000 บาท ต่อกิโลกรัม! นับว่าเป็นร้านชาที่ดีที่สุดในโลก

เมื่อปี 2014 TWG ได้เปิดศูนย์ฝึกที่สำนักงานใหญ่ที่สิงคโปร์ เพื่อฝึกฝนพนักงานให้เป็นมาตรฐานเดียวกันถึงวิธีการเตรียมชา วิธีการเลือกจับคู่ชากับอาหาร รวมทั้งเรียนรู้ประวัติศาสตร์ของชาชนิดต่างๆ

โซนอาหาร

เน้นอาหารที่เกี่ยวข้องกับชา โดยใช้เมนูเดียวกันแทบทุกสาขาทั่วโลก มีชุดอาหารกลางวัน และชุดอาหารเย็นที่ประกอบด้วยชา มีบริการเครื่องดื่มทั่วไปรวมทั้งเหล้า เบียร์ ไวน์โดยเฉพาะไวน์สองตัวหลักที่คัดสรรคือไวน์แดง แซงต์ มาร์แตง คาเบอร์เนต์ ซูวิยอง (St.Martin Cabernet Sauvignon) ส่วนไวน์ขาวที่เหมาะกับอาหารทะเล ได้แก่ แซงต์ มาร์แตง ชาร์ดอนเนย์ (St.Martin Chardonnay) หรือจะลิ้มลอง ทีดับเบิลยูจี ที ม็อกเทล (TWG Tea Mocktail) ก็เข้ากันดีเป็นปี่เป็นขลุ่ย

ขนมปัง

ขนมปัง เพียงแค่ได้เห็นหน้าตาของขนมปังในตะกร้าพอบอกได้ว่าเป็นขนมปังตามมาตรฐานฝรั่ง พอบิเข้าปากได้ความหอมฟุ้งกับเนื้อขนมปังที่นุ่มเหนียว อร่อยกว่าเบเกอรี่ของโรงแรม 5 ดาวบางแห่ง

3 สหาย เรียกน้ำย่อย

3 สหายเรียกน้ำย่อย เริ่มเรียกน้ำย่อยด้วยเมนู 3 อย่าง อย่างแรกคือ แอสพารากัสขาวผัดในชา ไวท์ เฮาส์ (White House Tea) เคียงคู่มากับเห็ดพอร์ซินี ราดด้วยซอสฮอลลองแดส และไข่นกกระทานุ่ม อย่างที่สองเอาใจคนชอบเป็ด ด้วยสลัดเป็ดรมควัน กับน้ำสลัดผสมชา ออเรนจ์ บลอสซัม อูหลง ที (Orange Blossom Oolong Tea) และชนิดที่สาม คีชผักโขม เป็นคัสตาร์ดไข่ใส่ผักโขมและเห็ด อบในขนมปังปรุงรสพิเศษด้วยชีสกรูว์แยร์

ซุปครีมทรัฟเฟิล

ซุปครีมทรัฟเฟิล หลังจากเรียกน้ำย่อยแล้วต่อด้วยการอุ่นกระเพาะด้วยซุปร้อนๆ ซุปครีมเห็ดทรัฟเฟิลเข้มข้น ผสมด้วยชา 1837 ไวท์ ที (1837 White Tea) ยังอวลกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของเห็ดแพงที่สุดในโลก

ตาต้าแซลมอนกับทูน่า

ตาต้าแซลมอนกับทูน่า เนื้อปลาแซลมอนรมควันกับปลาทูนาหั่นเต๋า ผสมเม็ดแครปเปอร์ หอมสับและมัสตาร์ด รวมอัดเป็นก้อน แต่งหน้าด้วยไข่ปลาแซลมอน โรยหน้าด้วยใบชาญี่ปุ่น Gyokuro Samurai เป็นการผสานรสแบบญี่ปุ่นและฝรั่งได้อย่างลงตัว

สลัดกุ้ง

สลัดกุ้ง เมนูเบาๆ กุ้งลายเสือหมักซอสย่างและราดซอส ชาแบล็ค เนคทาร์ (Black Nectar Tea) เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก ได้รสชาติอันคมคาย

หอยนางรมอบ

หอยนางรมอบ จานหลักแบบเบาๆ หอยนางรมอบใช้หอยนางรมตัวโต (หอยตะโกรม) โปะด้วยผักโขมราดซอสฮอลลองแดส ผสมชา ไวท์ ดีไซเออร์ ที (White Desire Tea) อบได้กำลังดีไม่สุกเกินจนเนื้อหอยเหนียว รสชาติเก๋ไก๋

สเต็กเนื้อสันนอก

สเต็กเนื้อสันนอก สเต็กเนื้อสันนอก เสิร์ฟพร้อมอาร์ติโชคย่าง มันฝรั่งอบ และซอสเกรวี่ที่เข้มข้นด้วยใบไทม์และชาของทีดับเบิลยูจี ที เนื้อนุ่มกรุ่นกลิ่นซอสอย่างมีชีวิตชีวา

เนื้อแกะม้วนสอดไส้เห็ด

เนื้อแกะม้วนสอดไส้เห็ด ทีดับเบิลยูจี ทีคัดสรรเนื้อแกะชั้นดีมาทำเป็นเนื้อแกะม้วนสอดไส้เห็ด ราดซอสโรสแมรี่ ที่มีชา อิมพีเรียล แลปซาง ซูชอง (ImperialLapsang Souchong) เป็นส่วนผสม เคียงข้างมาด้วยราตาตูย สตูว์ผักสไตล์ฝรั่งเศสตอนใต้ อร่อยอย่างมีอารยะ

พาสต้าเส้นดำผัดกุ้งมังกร

พาสต้าเส้นดำผัดกุ้งมังกร เส้นพาสต้าหมึกดำผัดกับกุ้งมังกร ล็อบสเตอร์แคนาดา ใส่พริก มะเขือเทศแห้งและมะกอก หอมกลิ่นทะเลโชยแตะจมูก เนื้อกุ้งสดเคี้ยวจมเขี้ยว รสเผ็ดเล็กน้อยถูกปาก

กุ้งมังกรล็อบสเตอร์เทอร์มิดอร์

กุ้งมังกรล็อบสเตอร์เทอร์มิดอร์ สำหรับคนรักกุ้งมังกรเป็นชีวิตจิตใจ เมนูเด็ดกุ้งมังกร ล็อบสเตอร์เทอร์มิดอร์ ราดด้วยซอสฮอลลองแดสผสมชาภูผาหิมะ (Snow Mountain Tea) ราดชีสเข้มข้นอบ บีบน้ำมะนาวเลมอนเพิ่มความหอมสดชื่น

ชุดเนื้อผัดกะเพรา

ชุดเนื้อผัดกะเพรา เป็นชุดรายการอาหารที่มีเฉพาะในเมืองไทย ในชุดประกอบด้วย ไข่ดาวบนข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวสวย ยำส้มโอในแก้วน่ารัก ซุปเห็ด และเนื้อสันผัดกะเพราทอนรสไม่เผ็ดมาก โดยรวมแล้วก็พอจะผ่านไปอีกมื้อหนึ่งอย่างอิ่มหนำสำราญ

ขบวนขนมอันหลากสีสัน

TWG TEA บริการชุดน้ำชาสุดอลังการ เพื่อให้ได้ดื่มด่ำกับชารสเลิศ ขนมหวานและเมนูของว่างที่คัดสรรวัตถุดิบมาอย่างพิถีพิถัน โดยเฉพาะมาการองชาเขียวที่ไม่มีใครเหมือน นานาของหวานหลากสีสันจนป่วนใจ

เพื่อเอาใจคนรักขนมหวาน จึงจัดโปรโมชั่นสุดคุ้มกับชุดน้ำชา “Sweet Delicacy” ที่ให้นักชิมได้ลิ้มลองขนมหวาน กว่า 15 ชนิด ที่จับคู่มากับ ชาเขียวชาดำ หรือ ชาแดง ที่หอมและรสชาติดีไม่แพ้กัน เสิร์ฟแบบไม่อั้นในราคาเพียง 399 บาท++ เฉพาะวันจันทร์-ศุกร์ ตั้งแต่เวลา 13.00-16.00 น.