ร้านชื่อจีนแต้จิ๋วแปลเป็นภาษาไทยว่า มังกรทอง หากแต่ทำอาหารไทยแบบเก่าๆ เมนูเด็ดเกือบทุกรายการยังคงรสเลิศเหมือนเมื่อแปดสิบปีก่อน ร้านเดิมตั้งอยู่ที่ถนนข้าวสารเมื่อสมัยยังเป็นถนนเหงาๆ พอถนนเริ่มคึกคักด้วยชีวิตกลางคืนที่เต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและนักท่องเที่ยวชาวนานาชาติ จึงย้ายมาอยู่ที่ถนนตะนาวใกล้สี่แยกคอกวัว อยู่หลังธนาคารออมสินเยื้องอนุสรณ์สถาน 14 ตุลา   

ภาพที่ตั้งร้านปัจจุบัน

ร้านใหม่ยังคงบรรยากาศคล้ายร้านเดิมที่ถนนข้าวสาร ตกแต่งเรียบง่าย ใช้ตู้ โต๊ะเก้าอี้จากร้านเดิม ทำให้บรรยากาศร้านย้อนหลังไปสัก 50 ปี

หมี่กรอบ

หมี่กรอบชาววังเมนูยอดนิยมที่ต้องสั่งแทบทุกโต๊ะ จัดมาพร้อมผักสด ใส่กุ้ง หมูและไก่(รวน) เต้าหู้ กระเทียมดอง พริกสด ใบบัวบก กุยฉ่ายหั่นท่อน น้ำปรุงเคลือบเส้นหมี่คลุกเคล้าอย่างทั่วถึง เป็นหมี่กรอบเนื้อฉ่ำๆ สีน้ำตาลเข้ม รสหวานเค็มแซมเปรี้ยว ประดับกุ้ง 2 ตัว และ หมู 3-4 ชิ้น

ชิมเข้าไปคำแรกบอกได้ว่าประทับใจมาก คะแนนเต็ม 10 ให้ 9 บีบมะนาวแล้วคลุกทุกอย่างให้เข้ากัน ผสมลงตัวเป็นหมี่กรอบรสชาติที่หากินได้ยากในยุคนี้ อร่อยจนกลับบ้านนอนยังตามไปฝันต่อ

ทอดมัน

เนื้อเหนียวนุ่มกำลังดี ทอดมาสีสวย เนื้อทอดมันไม่ได้เหนียวเกินจนเหมือนหนังยางหรือร่วนเกิน อาจาดรสอร่อยกลมกล่อมประดับด้วยพริกเหลือง

ห่อหมก

ห่อหมกอร่อยเครื่องแกงหอมถึงเครื่อง  เผ็ดกำลังดี เนื้อห่อหมกกวนกะทิจนเนียน เนื้อปลาช่อนใส่เป็นชิ้นโต ไม่เหมือนห่อหมกเนื้อปลากรายบดละเอียดแบบทั่วไป

หมูก้อนทอด

เนื้อหมูสับปรุงกระเทียมพริกไทยปั้นเป็นก้อนกลม ทอดได้สีสวยดูชวนกิน ได้ความรู้สึกเหมือนกินกับข้าวที่บ้าน

เต้าเจี้ยวหลน

เครื่องจิ้มที่พักหลังชักจะซาๆ ไปจากความนิยม กินแนมกับผักสดต่างๆ เช่น มะเขือเปราะ ถั่วพู แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักกะหล่ำ และที่ขาดไม่ได้คือขมิ้นขาว เมื่อได้กินแล้วรู้สึกชื่นอกชื่นใจด้วยการปรุงรสอันลงตัว

น้ำพริกกะปิและน้ำพริกมะม่วง

รสชาติถูกปากไม่จัดจ้านจนเกินควร ปรุงทุกรสได้สม่ำเสมอ โดยเฉพาะน้ำพริกมะม่วงรสเปรี้ยวกำลังพอดีไม่เปรี้ยวจัดจี๊ดจ๊าด คลุกข้าวพร้อมปลาทอดแนมผักสด ชะอมทอดไข่ วัตถุดิบที่ใช้เป็นของสดมีคุณภาพ ปลาทูทอดตัวโต ปลาสลิดทอดแกะก้างให้กินง่าย

น้ำพริกกะปิของที่นี่รสชาติไม่เปลี่ยนแปลงเลยมา 3 ชั่วคน  การเลือกกะปิใช้แต่กะปิชั้นดี เพียงได้กลิ่นก็หอมอบอวลไปทั่วร้าน เป็นเสน่ห์ที่ชวนให้ลูกค้าขาประจำเมื่ออยากจะกินน้ำพริกก็ต้องนึกถึงร้านนี้ก่อนเพื่อน

ผัดสายบัว

เริ่มตั้งแต่การเลือกสายบัวอ่อนสดกรอบ เด็ดท่อนดึงไม่เหลือใย ผัดกับหมูสับและกุ้งแห้ง จุดเด่นของร้านนี้คือการทำกับข้าวพื้นๆ ด้วยวัตถุดิบที่เลือกเฟ้นอย่างดีสดสะอาด เพียงแค่นี้ก็อร่อยไปมากกว่าครึ่งทางโดยไม่นับฝีมือการผัดที่ฝึกปรือมาอย่างดี

สะตอผัดกุ้ง

ผัดใส่หมูสับ รสนุ่มไม่เผ็ดฉูดฉาดมาก หมูสับ กุ้งสดตัวขนาดกลางผัดได้จังหวะจะโคน ไม่เผ็ดเหมือนผัดสะตออาหารใต้ ที่นี่คล้ายผัดแบบจีนมากกว่า

ต้มยำขาหมู

ต้มยำร้อนๆ น้ำใสบวกกับรสที่จัดแบบที่ไม่เผ็ดโหดจนเกินไป ค่อนข้างจะออกเปรี้ยวนำ เหมือนต้มยำร้านจีนทั่วไป ส่วนขาหมูไม่ต้องพูดถึงทั้งเอ็นและหนังหมูเปื่อยเคี่ยวมากำลังดี กินกันจนลืมคำนวณแคลอรี่ไปชั่วคราว ขอกินให้สมอยากสักวัน

ต้มส้มปลากระบอก

ต้มส้มปลากระบอกปัจจุบันหาร้านที่ทำอร่อยยาก น้ำเข้มข้น หวานนำ เค็ม เปรี้ยวตามมาอย่างกระชั้นชิด ซดร้อนๆ คล่องคอดีมาก เมนูนี้ไม่ได้กินมาหลายปีแล้ว ไม่รู้ว่ามีที่อร่อยถูกปากแอบซ่อนอยู่ที่นี่  

กับข้าวในตู้โชว์

อวดกับข้าวที่ขายดีในถาด เช่น พะแนงหมู ปลาทอด ผักสดสำหรับหลนและน้ำพริก ปลาดุกทอดจนฟูที่เอามาผัดพริกขิงปลาดุกฟู หรือถึงหน้าสะเดาก็จะมีสะเดาน้ำปลาหวานปลาดุกฟูอันเป็นรายการขายดีอีกจานหนึ่ง

ปลาทูทอดได้สวยไร้รอยถลอก ตั้งอวดเพิ่มความหิว

ชะอมชุบไข่ทอด

ทอดสวยเช่นเดียวกับปลาทู แสดงถึงความประณีตบรรจงของแม่ครัวรุ่นเก่า

บรรยากาศสบายๆ เป็นร้านอาหารไทยที่รับรองความอร่อยไม่ผิดหวัง ราคาปรกติไม่แพงนัก สะอาดและบริการดี

อาหารเหมือนยุคสมัยก่อนที่เลือกใช้แต่ของดีสดสวยมาปรุงขาย ดูได้จากห่อหมกหอมมันกะทิสด ไม่ใช่จากกะทิกล่องผสมเนื้อปลาช่อนเป็นชิ้นโต ใบยอก็อ่อนไม่ใช่แก่กาก         

ยังมีอีกหลายเมนูที่อยากสั่ง เช่น ผัดวุ้นเส้นกระเทียมโทนดอง ยำปลาดุกฟูที่ใช้ปลาดุกซุย เนื้อจริงๆ ไม่ใช่ปลาดุกป่นมาผสมขนมปังตากแห้ง(ถ้าถึงฤดูสะเดาออกดอกเอามาทำสะเดาทรงเครื่องน้ำปลาหวาน อร่อยได้เพียงปีละหน) ผัดพริกขิงปลาดุก ยำถั่วพู พล่ากุ้ง ฯลฯ ล้วนแต่เป็นอาหารพื้นๆ ที่แม่ทำให้กินสมัยก่อน  

อีกประการหนึ่งคือ ฝีมือนิ่ง รสไม่เปลี่ยนจากเมื่อก่อน กินเมื่อไหร่ก็คงรสเดิม

ห้องอาหารกิมเล้ง

158-160 ถนนตะนาว แขวงวัดบวรนิเวศ เขตพระนคร กรุงเทพฯ 10200

โทรศัพท์ : 081-373-2362,  02-622-2062

เปิด/ปิด : เวลา 10.00 - 20.00 น.

หยุดวันอาทิตย์

จากถนนราชดำเนิน ตรงมาทางสี่แยกคอกวัว เลี้ยวเข้าถนนตะนาว แล้วให้สังเกตธนาคารออมสินสาขาราชดำเนิน ร้านกิมเล้งจะตั้งอยู่ด้านหลังธนาคารออมสิน

ที่จอดรถ : ได้ที่จอดรถของศาลเจ้าพ่อเสือ แล้วเดินมาทางถนนราชดำเนินประมาณ 300 เมตร

ภาพถ่าย :  มีรัติ รัตติสุวรรณ

แผนที่ : มูฮัมหมัด พันธ์โพธิ์