นครชัยศรี เป็นอำเภอหนึ่งในจังหวัดนครปฐม ที่มีประวัติศาสตร์เก่าแก่ เรื่องราวบันทึกไว้ตั้งแต่สมัยสุโขทัยเป็นราชธานี นอกจากนี้ยังมีการค้นพบโบราณวัตถุจำนวนหนึ่งในสมัยกรุงศรีอยุธยาเป็นราชธานี พื้นที่อำเภอนครชัยศรีเคยเป็นที่ตั้งเมืองนครชัยศรี ในรัชสมัยสมเด็จพระเจ้าจักรพรรดิ (พ.ศ. 2091-2111) โปรดให้สร้างเมืองใหม่ ตั้งเป็นเมืองนครชัยศรี เพื่อรองรับพลเมืองไทยที่หนีสงครามระหว่างไทยกับพม่าที่เริ่มมาตั้งแต่รัชสมัยสมเด็จพระชัยราชาธิราช (พ.ศ. 2077-2089) ไปอยู่ตามป่าเขา ให้กลับเข้ามาเป็นกำลังของพระนครยามมีศึก

เมืองนครชัยศรีมีความสำคัญมากในยุคนั้น ดังจะเห็นได้จากมีการขุดคลองมหาสวัสดิ์ทะลุจากแม่น้ำเจ้าพระยามายังแม่น้ำนครชัยศรี และขุดคลองเจดีย์บูชา เพื่อให้สามารถเดินทางจากกรุงเทพฯ มานมัสการพระปฐมเจดีย์ได้สะดวก

เจ๊ซิ้ม

ที่ตำบลหอมเกร็ด อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม มีร้านอาหารครัวเจ๊ซิ้ม ร้านอาหารไทยแถวพุทธมณฑลสาย 7 ทางไปนครปฐม ร้านนี้ร่มรื่นด้วยธรรมชาติ เป็นร้านอาหารในแบบชนบท ใช้บ้านหลังใหญ่มาทำร้านอาหารโดยแบ่งพื้นที่มุมหนึ่ง มีเมนูเด็ดๆ ประจำวันให้ลูกค้าเลือกกิน แม้จะมีรายการไม่มาก แต่คัดเฉพาะที่ถูกใจคนกิน ลูกค้าประจำจะรู้ดีถึงรายการอร่อย

ต้มยำปลาทู

ปลาทูต้มที่นี่นับเป็นตัวขาย ตัวละ 70-80 บาท ตามขนาด โดยมากจะเลือกแต่ปลาตัวโตและสดมาก ต้มยำน้ำใสซดแล้วรู้สึกเผ็ดวาบไปตามลำไส้และกระเพาะ

หมูคั่วแจ่ว

หมูติดมันรสหวานนำ เผ็ดนิดหน่อย มีผักชีฝรั่งรวมทั้งหอมแดงโรยหน้า มีรสหวาน รู้สึกเหมือนกินหมูคั่วแจ่วแฉะๆ

เนื้อพริกไทยดำสุดฤทธิ์สุดเดช

เนื้อหั่นชิ้นย่อมผัดพริกไทยดำชนิดเข้มข้น เหมือนเอาพริกไทยตำแล้วไปคั่วจนกลิ่นตลบจนหอมทั่วร้าน เนื้อไม่เหนียวนุ่มเหมือนเนื้อนอก

ดอกแคคั่วกะปิหมูและกุ้ง

รายการสร้างสรรค์ที่ไม่เคยพบที่ไหน อีกทั้งคิดไม่ถึงว่าดอกแคนั้นเอามาผัดใส่กะปิ ได้รสได้ชาติขนาดนี้ จนเป็นอาหารจานเด็ดของที่ร้าน รสชาติหวาน เค็ม มีหมูและกุ้ง คล้ายผัดสะตอ แต่ไม่เผ็ด โดยใส่ดอกแคมาแทนสะตอ จึงเป็นรายการยอดนิยม ใครเห็นเป็นต้องสั่ง จุดเด่นของดอกแคผัดกะปิ ซึ่งเป็นเมนูที่ฟังเหมือนธรรมดา แต่กลับอร่อยและขายดีที่สุดของร้าน ต้องบอกก่อนว่า เป็นรสสัมผัสในมิติเดียวกันกับผู้ที่ชอบเมนูสะตอผัดกะปิกับกุ้ง เพียงแต่บางคนที่ขยาดกลิ่นเหม็นฉุนของสะตอ สามารถชื่นชม “แคผัดกะปิ” แทนได้อย่างราบรื่นลมหายใจ และไร้ปัญหากับกลิ่นปัสสาวะของตัวเอง

แกงเขียวหวานหมูแห้ง

เหมือนแกงเขียวหวานทั่วไปในประเทศ ต่างกันตรงมีความเข้มข้นกว่า สามารถเสพกลิ่นรสได้สะใจไม่ว่าจะกินราดข้าวหรือกินเปล่าๆ

ข้าวคลุกมันหมู

คล้ายกับเมนูเก่าแก่ที่เรียกข้าวคลุกกากหมู หากแต่ที่นี่เป็นเนื้อหมู ทำให้รู้สึกคลายมันไปมาก กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด นับว่าแปลกลิ้นดี

มะพร้าวอ่อน

ย่านนี้เป็นแหล่งขึ้นชื่อของประเทศในผลผลิตมะพร้าวอ่อน มีการส่งออกไปขายต่างประเทศจำนวนมาก จนราคาในประเทศสูงเป็นประวัติกาล เมื่อแช่เย็นแล้วในชื่นใจอย่างไม่น่าเชื่อ แต่หากลองชิมจากแหล่งปลูกอื่น คงสู้ความหอมไม่ได้

ครัวเจ๊ซิ้ม

102 ตำบลหอมเกร็ด อำเภอสามพราน นครปฐม 73110

เปิดให้บริการ วันอังคาร-อาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 08.30-16.00 น. หยุดทุกวันจันทร์

นอกจากดูตามในแผนที่ ยังสามารถสอบถามได้ที่ 08-3033-9788 และ 08-1351-4569

https://maps.app.goo.gl/9X4Dz6h6Yq3XjK2s8

ภาพ มีรัติ  รัตติสุวรรณ

แผนที่ มูฮัมหมัด พันธ์โพธิ์