สภาพจราจรทุกวันนี้ไม่ว่าจะเดินทางไปจุดใดในกรุงเทพฯ ก็หนีไม่พ้นความแออัดไม่เว้นแม้กระทั่งวันเสาร์หรืออาทิตย์  ด้านสิ่งแวดล้อมอากาศเต็มไปด้วยควันพิษควันไอเสียจากยานยนต์นานาชนิด หากไม่จำเป็นก็จะอยู่บ้านใช้ชีวิตเรียบง่ายกับครอบครัว  เมื่อมีโอกาสวันหยุดหลายๆคนจะหนีไปต่างจังหวัด เพียงแค่ออกนอกเมืองสัก 50 – 100 กิโลเมตร ก็ได้เห็นบรรยากาศชนบทได้พักผ่อนสูดอากาศบริสุทธิ์ให้เต็มปอด ลมเย็นชวยชื่น ท้องฟ้าใสสีสวย ด้านอาหารการกินผักหญ้าในฤดูก็อุดมสมบูรณ์ กุ้งหอยปูปลาเนื้อสด อร่อยที่สุดในรอบปี

จังหวัดนครนายก เป็นอีกจังหวัดหนึ่งที่อยู่ใกล้กรุงเทพฯ หากเดินทางไปตามถนนรังสิต-นครนายกมีระยะทางเพียงประมาณ 100 กิโลเมตร  อยู่ในวิสัยไปเที่ยวแบบไปเช้าเย็นกลับโดยไม่เหนื่อยนัก เป็นจังหวัดที่มีที่เที่ยวหลากหลาย ทั้งอ่างเก็บน้ำ น้ำตก ภูเขา วัดวาอารามเก่าใหม่ สันนิษฐานว่าเคยเป็นเมืองสมัยทวารวดี พบหลักฐานแนวกำแพงเนินดินและสันคูอยู่ที่ตำบลดงละคร ปรากฏหลักฐานในรัชสมัยพระเจ้าอู่ทองแห่งอยุธยา เป็นเมืองหน้าด่านด้านทิศตะวันออก

เมืองโบราณดงละคร (ขอบคุณภาพจาก Chillpainai)

เมืองโบราณดงละคร เดิมเรียกกันว่า “เมืองลับแล” เป็นสถานที่ตั้งของเมืองโบราณสมัยขอมเรืองอำนาจ ยังมีแนวกำแพงเป็นเนินดินและคูเมืองปรากฏอยู่  ชาวบ้านเรียกว่า “สันคูเมือง” ลักษณะของเมืองเป็นกำแพงสูงประมาณ 3 เมตร กว้าง 350 เมตร ยาว 550 เมตร และมีคูเมืองล้อมรอบ 4 ด้าน ภายในบริเวณมีการขุดค้นพบภาชนะดินเผา ลูกปัด พระพิมพ์และซากสิ่ง ก่อสร้างต่างๆ ซึ่งเป็นหลักฐานแสดงความเป็นมาของสถานที่ แห่งนี้ตั้งแต่พุทธศตวรรษที่ 14-16

ลานจอดรถกว้างขวางหน้าร้าน

บนทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 3076 ระหว่างแยกวัดดงละครไปบ้านสร้างใน ระยะทางประมาณ 2 กิโลเมตรด้านขวามือ มีป้ายที่เห็นเด่นชัดแต่ไกล “ครัวลมโชย-กุ้งเป็นปลาสด”  เป็นร้านเรียบง่ายชั้นเดียว มีซุ้มหลังคามุงจากอยู่หลายหลัง ลักษณะชนบททั่วไป

ตัวร้านหลักปลูกเป็นโรงอาหารขนาดใหญ่ สภาพร้านดูธรรมดาแบบที่เห็น มีโต๊ะเก้าอี้เรียงรายเต็มไปหมด ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าต้องมีฝีมือระดับเทพขายดิบขายดี

ห่อหมกปลาช่อน

ห่อหมกนึ่งมาร้อนๆ ในกระทงใบตองสวยงาม หัวกะทิราดหน้าดูหมดจด โชยกลิ่นหอมของเครื่องปรุงกับกลิ่นกะทิสด   ลองชิมคำแรกสัมผัสได้ถึงความเนียนละเอียดของเนื้อปลาอันถูกกวนอย่างพิถีพิถัน รสชาติกลางๆ กำลังดีไม่ถึงกับเผ็ดโลดโผน

ทอดมันปลากราย

ทอดมันปั้นมาชิ้นโต เนื้อหนา ขนาดตัดแบ่งสี่ยังเต็มปากเต็มคำ เนื้อปลาโขลกและนวดได้ที่ ไม่ถึงกับเหนียวเกินไปจนคล้ายเคี้ยวยางแผ่นรมควัน เคี้ยวเพลินเรียกน้ำย่อยกินกับอาจาดแก้เลี่ยน

ฉู่ฉี่ปลาหมอ

ปลาหมอขนาดใหญ่ 2 ตัว ประมาณการแต่ละตัวหนักกว่าครึ่งกิโลกรัม ปลาสดเนื้อละเอียด แค่เห็นสีของเครื่องแกงฉู่ฉี่ก็รู้ว่าเป็นเครื่องแกงโขลกเอง ไม่ได้ซื้อจากตลาดที่บดมาจนละเอียดจนนวล โขลกหยาบๆ เมื่อเคี้ยวจะสัมผัสได้ความหอมฟุ้งกระจายถึงเครื่อง ส่วนตัวปลาหมอที่ใหญ่เนื้อหนา สามารถตักกินเต็มปากเต็มคำโดยไม่ต้องกลัวก้าง เพราะก้างใหญ่เห็นชัดเจน เนื้อปลานุ่มซึมซับน้ำแกงขลุกขลิกรสลุ่มลึก

พล่ากุ้ง

ใช้กุ้งขาวตัวกำลังกิน ลวกแล้วจึงเอามาพล่ากับสารพัดเครื่องสมุนไพรไทยหลายชนิด หอมแดง ข่าซอย ตะไคร้ซอย ใบมะกรูด ผักชีไทยผักชีฝรั่งมากันครบครัน น้ำพล่าละลายน้ำพริกเผากับน้ำปลามะนาว รสชาติพล่ามีสกุลรุนชาติไม่รสจัดรุนแรงจนเกินไป รสกลางๆ แต่หอมอร่อยตามแบบฉบับของร้าน

ต้มยำปลากดคัง

เนื้อปลาที่หั่นมาแต่ละชิ้นหั่นชิ้นโตติดหนังกรุบ เมื่อต้มยำโดยแม่ครัวมีฝีมือ เพียงแค่ชิมก็จะรู้รสชาติที่ทำให้ตกหลุมรัก เนื้อปลาสดมากเหมือนเพิ่งตกได้จากแม่น้ำมาหมาดๆ สัดส่วนสมุนไพรข่าตะไคร้ใบมะกรูดใส่มาพอเหมาะพอเจาะปราศจากรสปร่าแปร่ง หอมน้ำมะนาวสดและพริกทอด ซอยผักชีใบดาบหรือผักชีฝรั่งโรยจนส่งกลิ่นชวนเคลิบเคลิ้ม บ่อยครั้งที่เมนูง่ายๆ ทำเป็นกันทุกบ้าน แต่ถ้าไม่ฉมังก็ทำให้รู้สึกได้ถึงรสที่แตกต่าง

ยำกบ

กบขนาดย่อมต้มทั้งหนัง สับเป็นชิ้นพอคำแล้วเอามายำด้วยเครื่องสมุนไพรคล้ายพล่ากุ้ง ต่างกันเล็กน้อยที่ยำกบมีเคล้าใบโหระพาด้วย  ทำให้นึกถึงถ้ามีมะกอกไทยหรือใบมะกอกใส่มาด้วย ก็จะได้รสป่วนใจแบบลูกทุ่งขนานแท้

แกงปลากดคังกับหน่อไม้สด

จังหวัดนครนายกและปราจีนบุรี ได้ชื่อว่าเป็นแหล่งปลูกไม้ไผ่ ผลิตหน่อไม้ขายไปทั่วประเทศและต่างประเทศ  แกงถ้วยนี้ตอนยกมาสามารถสัมผัสรสชาติได้ทั้งที่ยังไม่ได้ชิม ลักษณะท่วงทีสีสันฟ้องถึงกลิ่นรสป่วนใจ ตักคำแรกบอกได้ว่าไม่ได้กินแกงรสนี้มานานแล้ว

ปลาบู่นึ่งซีอิ๊ว

ร้อยวันพันปีจึงได้เห็นปลาบู่ตัวใหญ่โต คะเนด้วยสายตาคงหนักไม่ต่ำกว่า 1 กิโลกรัม บั้งค่อนข้างถี่เพราะเนื้อปลาหนามาก คงเกรงจะสุกไม่สม่ำเสมอ  โรย เห็ดหอม ขิงซอย คึ่นไฉ่ พริกแดง ราดน้ำซีอิ๊ว เห็นเนื้อปลาสุกสวยอย่างกับปุยสำลี กลิ่นรสหวานหอมเป็นธรรมชาติ รสดีเหมือนทำโดยพ่อครัวจากเยาวราช เห็นขึ้นป้ายว่ารับจัดโต๊ะจีนด้วย จึงสอบถามรายการอาหารโต๊ะจีนได้ความว่ามีขาหมูพะโล้ กุ้งแม่น้ำ ผัดโป๊ยเซียน เต้าหู้ทรงเครื่อง ปลาสามรส เป็นพระเอก ครบชุดราคาประมาณ 1,500-2,000 บาท เท่านั้น

ปลาช่อนนานึ่งผัก

เห็นปลานึ่งผักจานนี้ ทำให้นึกถึงปลานึ่งหลวงพระบาง ของ สปป.ลาว ที่นึ่งปลากับสารพัดผัก แล้วกินน้ำจิ้มแจ่ว เป็นจานท้ายๆ เพื่อปรับสภาพปาก ซดน้ำหวานของผักและปลารสกลมกล่อมแบบธรรมชาติชื่นใจไร้กลิ่นโคลนดิน

บ่อกุ้งและปลาเป็น

เดินไปหลังร้านจะเห็นตู้ปลาที่กุ้งเป็นปลาเป็นยังว่ายน้ำแล้วจึงสั่งจัดเมนูให้ โดยเฉพาะ ปลาทุกเมนูสดหมด บางวันอาจจะมีปลาหลดปลาไหล ตะพาบน้ำ ปลาแดง ปลาเนื้ออ่อน ที่ไม่ได้มีทุกวัน ขึ้นอยู่กับจังหวะเพราะไม่ได้ใช้ปลาเลี้ยง
อาหารแต่ละจานที่สั่งมาจานใหญ่มาก ขนาดสองเท่าตัวของร้านทั่วไปในราคาใกล้เคียงกัน จนต้องเหลือห่อกลับบ้าน  คุณภาพวัตถุดิบสดมาก นึกในใจว่าหากมาร้านนี้ถ้าสามารถมีกระเพาะอาหารอีกใบหนึ่ง คงมีความสุขเพิ่มขึ้นอีกอักโข

ร้านอาจจะอยู่ในที่เปลี่ยวสักหน่อย  ช่วงค่ำๆ อาจจะดูวังเวง ด้วยทำเลที่ตั้งอยู่โดดเดี่ยวริมถนนชายทุ่ง แต่ก็มีลูกค้าอยู่เป็นเพื่อนเต็มร้าน ส่วนมากจะเป็นคนในพื้นที่บอกกันปากต่อปาก  เพราะต่างติดใจรสมือแม่ครัว

ครัวลมโชย

ทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 3076 ทางไปบ้านสร้าง
(อยู่เลย อบต. ดงละคร ประมาณ 2 กิโลเมตร)

1/1 หมู่ 12 ตำบลดงละคร อำเภอเมือง  จังหวัดนครนายก
โทร. 037-384-911, 085-396-2426