เมื่อขับรถผ่านที่ดินแปลงใหญ่กลางซอยโยธินพัฒนา 3 ผ่านบ้านหลังหนึ่งมีรั้วสามารถสัมผัสได้ถึงความร่มรื่นในป่าอันชุ่มชื้น ท่ามกลางแมกไม้แน่นขนัดและสัมผัสเสียงน้ำตกที่เสนาะหูไพเราะปานเสียงบรรเลงของธรรมชาติของบ้านหลังนั้น

เมื่อเข้ามาในบ้าน ต้องตื่นตะลึงบริเวณร้านอาหารที่ใหญ่โตกว้างขวาง จัดที่นั่งห่างกันโต๊ะละไม่ต่ำกว่า 3- 4 เมตร หลังคาเป็นแผงกระเบื้องใสขนาดใหญ่และเพดานสูงต้องแหงนคอตั้งบ่า มองดูกอเฟิร์นสไบสีดาที่แขวนห้อยเป็นระยะ ทุกมุมร้านแทรกด้วยกระถางต้นไม้นานาพันธุ์อันแปลกตา จนมัวแต่นั่งอ้อยอิ่งด้วยความอิ่มเอมใจจนแทบลืมเสียงท้องที่ร้องอุทธรณ์ความหิว

โถงห้องรับแขก

ห้องจัดเลี้ยงบรรจุแขกได้มากว่า 200 คนอย่างไม่แออัด

โต๊ะอาหารเว้นระยะห่าง

เสียงน้ำตกดังซ่านซ่าและไม้ต่างๆ สวยดุจดังสระมุจรินล์แห่งป่าหิมพานต์

บรรยากาศแบบป่าดงดิบ

กระทงทอง

            เริ่มต้นด้วยออเดิร์ฟแบบไทยๆ แยกกระทงทอดกรอบทอดใหม่กับไส้ผสมเครื่องรสดีให้ตักบรรจุกระทงเอง  ความอร่อยอยู่ที่ทุกอย่างทำใหม่จึงมีความกรอบ รสชาติกลมกล่อม และมีกลิ่นหอมสด เหมาะสำหรับการเรียกน้ำย่อย

ขนมปังหน้าหมู

            แผ่นขนมปังฝรั่งเศสทาด้วยหมูสับปรุงรสจนล้นแผ่นไม่ขี้เหนียว อีกทั้งอาจาดที่ใส่ถ้วยมานั้น หั่นมาใหม่จนได้กลิ่นความสด รสน้ำอาจาดปรุงได้กลางๆ รสชาติเสมอกันไม่มีรสใดรสหนึ่งโด่ให้รสเปลี่ยน

สลัดญี่ปุ่นปูอัดไข่กุ้ง น้ำสลัดขิง

            ใช้ผักสลัดอินทรีทั้งหมด ในจานมีปูอัดและไข่กุ้ง (Tobiko) ใช้ราดด้วยน้ำสลัดขิงที่ทำจากมิริน น้ำส้มและใส่ขิง น้ำสลัดรสเข้มทำด้วยเต้าเจี้ยวมิโซะเพิ่มรสชาติ

เกี๊ยวกรอบ

            ตัวเกี๊ยวหมูห่อสดๆ แผ่นกำลังกิน ทอดจนกรอบเสิร์ฟร้อน กับน้ำจิ้มบ๊วยผสมพริกตำ พักครึ่งด้วยของว่าง หยิบคนละชิ้นสองชิ้น หมดจานอย่างรวดเร็ว

เปาะเปี๊ยะกุ้งชีส

            ใช้แผ่นเปาะเปี๊ยะห่อกุ้งและเนยแข็ง แล้วม้วนเป็นหลอดไม่ใหญ่นัก ทอดจนแผ่นเปาะเปี๊ยะกรอบ ไส้เนยแข็งละลายเยิ้ม เป็นการประยุกต์ฝรั่งและจีนได้อย่างลงตัว

เปาะเปี๊ยะผักทอด

            สารพัดผักและเห็ดผัด อัดแน่นเป็นไส้เปาะเปี๊ยะม้วนโต ทอดกรอบแล้วหั่นเฉียงเพราะชิ้นใหญ่ เป็นเมนูชีวภาพที่สุภาพสตรีต้องลองชิม

ข้าวมัสมั่นหมู

            แกงมัสมั่นรสไม่ฉุนเฉียวกลิ่นเครื่องเทศเหมือนต้นฉบับ เพียงแค่หอมกรุ่นพอหอมปากหอมคอ เนื้อหมูและมันฝรั่งเคี่ยวได้กำลังพอดี ไม่เละหรือแข็งเกินจนเกินไป ให้ขนมปังปิ้งและข้าวสุก เลือกกินตามอัธยาศัย

สปาเก็ตตี้ทะเลผัดพริกแห้ง

            เนื้อปลาทอดชิ้นโต หมึก กุ้งชีแฮ้ ผัดเส้นสปาเก็ตตี้ พริกแห้ง พอให้ได้รสเผ็ดจางๆ ได้รสลูกผสมไทย-อิตาเลี่ยน ช่วยแก้เบื่อ

สตูลิ้นวัว

            รายการที่น้อยร้านจะทำเพราะมีขั้นตอนและเสียเวลามาก ลำพังการเคี่ยวลิ้นวัวให้นุ่มก็เสียเวลานานหลายชั่วโมง ปรุงกับเครื่องเทศบางตัวเพื่อแก้กลิ่นสาบ

สปาเก็ตตี้กุ้งครีมซอส โหระพา พริกแห้ง และมะกอกดำ

            ผัดสปาเก็ตตี้อีกชนิดที่มีสปาเก็ตตี้เส้นดำแซมพอตัดสี ผัดซอสครีม กุ้งสด และมะกอกดำมีรสเผ็ดนิดหน่อยพอเป็นกระษัย

ตู้เค้กที่หลายหลาก

            เค้กหลากหลายรูปแบบที่อบในร้านวันต่อวัน

บ้านก้ามปูมีเมนูใหม่ภูมิใจนำเสนอ Nutella Brownie บราวนี่เหนียวนุ่มหนึบ ผสมนูเทลล่า หอมถั่วเฮเซลนัท ที่ทางร้านทุ่มทุนสร้าง

พายบลูเบอร์รี่ที่บ้านก้ามปูไม่เหมือนที่อื่น เนื่องจากทำซอสบลูเบอร์รี่เอง โดยไม่ใช้บลูเบอร์รี่กระป๋อง รสชาติจึงเข้มข้นไม่เหมือนใคร ตักใส่หน้าอย่างไม่มีบันยะบันยัง

Classic Apple Crumble with Homemade Vanilla Sauc อุ่นๆจากเตา สั่งกินคู่กับวนิลาไอศกรีมที่ทำเองก็เข้ากันเป็นปี่เป็นขลุ่ย

เครื่องดื่ม

            มีครบทั้ง กาแฟสดจากเม็ดกาแฟที่เลือกสรร ชา สมูตตี้ โซดาน้ำผลไม้ ให้ดื่มเพื่อแก้ร้อน  สดชื่น

เรือนต้นไม้ขนาดใหญ่

แม่ไก่เลี้ยงลูกจนใหญ่ ไม่มีนมให้ลูกกิน

ท้ายสุดนี้ขออวดภาพของไม้ที่มากมายสุดจะจาระนัยของไม้ตระกูลเฟิร์นและตระกูล ฟิโลเดนดรอน จากสวนในบ้านก้ามปูมาอวดเหล่าผองเพื่อนที่รักต้นไม้ สายลม แสงแดด

บ้านก้ามปู คือบ้านที่เป็นแหล่งชุมนุมของกลุ่มนักนิยมต้นไม้ใบหญ้า เป็นแหล่งสะสมต้นไม้มีสกุลรุนชาตินานาพรรณที่อาจจะเรียกได้ว่ามีมากที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ โดยเฉพาะไม้ใบตระกูล ฟิโลเดนดรอน (Philodendron) และ มอนสเตรา (Monstera) ที่มีกว่า 200 ชนิด ที่กำลังได้รับความนิยมอย่างสูง อีกทั้งยังเป็นแหล่ง ไม้เฟิร์น (Fern) ยังเป็นที่จัดประกวดเฟิร์นประจำปีช่วงที่โควิดยังไม่ระบาด

ชุมนุมเฟิร์น

            เฟิร์นเป็นไม้โบราณที่หลากหลาย เฟิร์นแต่ชนิดมีนิสัยที่เติบโตแพร่พันธ์ มีถิ่นอาศัยที่แตกต่างกัน  เช่น อาศัยบนภูเขาสูง  พื้นที่ชุ่มชื้น พื้นที่เปิดโล่ง ในน้ำ บนหินในทะเลทรายที่แห้งแล้ง บนรอยแตกบนหิน พื้นที่ชุ่มน้ำที่มีสภาพเป็นกรด เช่น บึง และ หนองน้ำ หรือ บนต้นไม้เขตร้อน เป็นต้น พืชใบที่น่าหลงใหลเพราะมีความอ่อนหวานในรูปลักษณ์ที่สวยงามไม่เหมือนกัน เปรียบเทียบได้กับลายเครือเถาของไทยในสมัยอ่อน ที่ดึงดูดสายตาชวนโรแมนติค

ฟิโลเดนดรอน (Philodendron)

มีประวัติศาสตร์และการเดินทางอันยาวนาน พวกมันเป็นส่วนของวิถีชีวิตชนเผ่าของชาวแอมะซอน เริ่มเดินทางออกจากป่าสู่เมืองก็ในช่วงศตวรรษที่ 19 นักพฤกษศาสตร์ได้จำแนกฟิโลเดนดรอนไว้มากถึง 900 สายพันธุ์ และนำพวกมันเดินทางออกจากป่าในบราซิลไปสู่โลกกว้าง ไม้ล้มลุกอายุหลายปี มีรากอิงอาศัย เป็นไม้ใบที่มีวิวัฒนาการเป็นใบรูปร่างสดสวยแบบไม่น่าเชื่อ

บ้านก้ามปู

5/61 ซอยโยธินพัฒนา3  ถนนประดิษฐ์มนูธรรม

แขวงนวมินทร์ เขตบึงกุ่ม กรุงเทพมหานคร 10230

โทร. 093-4981616, 029-466016, 029-467223

bankampu@hotmail.com  , www.bankampu.com

ภาพ www.bankampu.com  และ แพรไพลิน ศุกลรัตนเมธี